Δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2020
Tο Patio πέτυχε μέσα σε λίγα χρόνια να καταξιωθεί ως ένα από τα καλύτερα bar/restaurant του νησιού.
Είναι ένας χώρος απίστευτα εντυπωσιακός, στον οποίο πρωταγωνιστούν το άριστα αναπαλαιωμένο αρχοντικό σπίτι και μια μεγάλη εσωτερική αυλή πλημμυρισμένη από πράσινο. Τα πελώρια καταπράσινα bamboo, ο εμβληματικός φοίνικας και τα πολύχρωμα πορτοπαράθυρα που διακοσμούν από κάτω μέχρι πάνω τους ψηλούς τοίχους δημιουργούν μαζί με τις ανεβαστικές μουσικές του Dj και των live bands μια μοναδική ατμόσφαιρα.
Και μίας και δεν μπορούμε (για λίγο) να το επισκεπτόμαστε, φτιάχνουμε τις μοναδικές δημιουργίες του chef του στο σπίτι μας.
Λοιπόν η συναγή που μας έρχεται από το Patio Cocktail Wine Tapas Bar είναι για Tacos.
Υλικά για 4 άτομα
1 μπανάνα platano macho
Για τη γέμιση
50 γρ. λουκάνικo τσορίθο
35 γρ. χταπόδι
40 γρ. ιαπωνική μαγιονέζα
σχοινόπρασο
αλάτι
Για την chalata
15 γρ. ντομάτες, χωρίς σπόρους
3 γρ. κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
15 γρ. ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 ml χυμός πορτοκαλιού
10 ml χυμός lime
3 γρ. Hon dashi
5 ml ελαιόλαδο
3 γρ. κόλιανδρος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Παίρνεις την μπανάνα platano macho χωρίς φλούδα, την κόβεις σε 6 κομμάτια και την τηγανίζεις μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν είναι έτοιμη τη βάζεις σε απορροφητικό χαρτί.
● Παίρνεις ένα-ένα κομμάτι και το βάζεις σε λαδόκολλα και το χτυπάς για να ανοίξει να πάρει κυκλικό σχήμα. Το ξαναπερνάς από βαθύ τηγάνισμα για 2 λεπτά και το διπλώνεις.
● Τοποθετείς τη γέμιση και από πάνω ρίχνεις την chalata.
Chef's ΤΙΡ
Για την μπανάνα, πρέπει να προσέξεις καλά τον χρόνο ψησίματος, ώστε να ψηθεί καλά και να γίνει κριτσανιστή.
Σχετικά
Μάθε πού θα δοκιμάσεις κούπα carrot cake (μόνο σήμερα)
Η έκπληξη που ετοίμασε η Μιτσερούπολη με τους διοργανωτές του φεστιβάλ
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
