Δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2020
Tο Patio πέτυχε μέσα σε λίγα χρόνια να καταξιωθεί ως ένα από τα καλύτερα bar/restaurant του νησιού.
Είναι ένας χώρος απίστευτα εντυπωσιακός, στον οποίο πρωταγωνιστούν το άριστα αναπαλαιωμένο αρχοντικό σπίτι και μια μεγάλη εσωτερική αυλή πλημμυρισμένη από πράσινο. Τα πελώρια καταπράσινα bamboo, ο εμβληματικός φοίνικας και τα πολύχρωμα πορτοπαράθυρα που διακοσμούν από κάτω μέχρι πάνω τους ψηλούς τοίχους δημιουργούν μαζί με τις ανεβαστικές μουσικές του Dj και των live bands μια μοναδική ατμόσφαιρα.
Και μίας και δεν μπορούμε (για λίγο) να το επισκεπτόμαστε, φτιάχνουμε τις μοναδικές δημιουργίες του chef του στο σπίτι μας.
Λοιπόν η συναγή που μας έρχεται από το Patio Cocktail Wine Tapas Bar είναι για Tacos.
Υλικά για 4 άτομα
1 μπανάνα platano macho
Για τη γέμιση
50 γρ. λουκάνικo τσορίθο
35 γρ. χταπόδι
40 γρ. ιαπωνική μαγιονέζα
σχοινόπρασο
αλάτι
Για την chalata
15 γρ. ντομάτες, χωρίς σπόρους
3 γρ. κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
15 γρ. ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 ml χυμός πορτοκαλιού
10 ml χυμός lime
3 γρ. Hon dashi
5 ml ελαιόλαδο
3 γρ. κόλιανδρος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Παίρνεις την μπανάνα platano macho χωρίς φλούδα, την κόβεις σε 6 κομμάτια και την τηγανίζεις μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν είναι έτοιμη τη βάζεις σε απορροφητικό χαρτί.
● Παίρνεις ένα-ένα κομμάτι και το βάζεις σε λαδόκολλα και το χτυπάς για να ανοίξει να πάρει κυκλικό σχήμα. Το ξαναπερνάς από βαθύ τηγάνισμα για 2 λεπτά και το διπλώνεις.
● Τοποθετείς τη γέμιση και από πάνω ρίχνεις την chalata.
Chef's ΤΙΡ
Για την μπανάνα, πρέπει να προσέξεις καλά τον χρόνο ψησίματος, ώστε να ψηθεί καλά και να γίνει κριτσανιστή.
Σχετικά
Διάσημο brunch spot της πρωτεύουσας, αποκτά αδερφάκι στη Λάρνακα
Το υπέρχο μαγαζί ετοιμάζεται για επέκταση και σε άλλες πόλεις εκτός από τη Λευκωσία
Η νέα άφιξη είναι ένα παιχνιδιάρικο μαγαζί για απολαυστικό frozen yogurt
Εδώ θα πας για δροσιστικό και αφράτο παγωμένο γιαούρτι
Το διάσημο Mailo’s - The Pasta Project ανοίγει νέο κατάστημα στην Κύπρο
Το τέταρτο της αλυσίδας στο νησί
Το βραβευμένο gastropub στην καρδιά της Περνέρας, επιστρέφει
Η διαχρονική και αγαπημένη επιλογή του Πρωταρά
15 εικόνες από την εντυπωσιακή, νέα άφιξη της Λεμεσού
Το μαγαζί που θα γίνει το νέο place to be, άνοιξε τις πολυτελείς πόρτες του
H Βραδιά Διεθνούς Γαστρονομίας επιστρέφει, με φαγητά απ' όλο τον κόσμο
Σημείωσε την ημερομηνία
Πάμε ξανά για σουβλάκι σε έναν διάσημο κήπο
Μεζές, κρασάκι και καλή παρέα σε ένα υπέροχο στέκι στην Πάφο
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους "συμπράττει" με το Salt & Fire
Το Οινοποιείο Τσιάκκας φιλοξενεί το event «Awakening Vol.2».
Νηστίσιμα μπουρέκια με γέμιση χαλβά και μαστίχα θα βρεις μόνο στη Λευκωσία
Σε ένα art bakery που μόνο εκπλήξεις μας επιφυλάσσει
"Τσικνίζουμε" παρέα σε ένα αγαπημένο καφενείο στην παλιά πόλη
Με σουβλάκια, μπύρες και πολλά άλλα