Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2022
Η ξανθιά γίνεται μπλε; Μια γαλλική ζυθοποιία άρχισε να χρησιμοποιεί φύκια με μια φυσική χρωστική ουσία για να κάνει την μπύρα της μπλε.
Η μπύρα με την εμπορική ονομασία «Line» είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μιας εταιρείας που θέλει να προωθήσει τα φύκια ως συμπλήρωμα διατροφής και μιας ζυθοποιίας που αναζητούσε τρόπο να κάνει τα ποτά της ξεχωριστά.
Η μπύρα φαίνεται πως ήδη τα πηγαίνει καλά, λέει ο Σεμπαστιέν Βερμπέκ, υπάλληλος της Hoppy Urban Brew που παρασκευάζει τη μπύρα. «Προσελκύει τεράστιο ενδιαφέρον και περιέργεια από το κοινό» αναφέρει.
Η μπλε απόχρωση προέρχεται από τη σπιρουλίνα, ένα φύκι που καλλιεργείται από μια εταιρεία που ονομάζεται Etika Spirulina στη βόρεια Γαλλία. Το συστατικό της σπιρουλίνας που δίνει το μπλε χρώμα, που ονομάζεται φυκοκυανίνη, προστίθεται στη συνέχεια στη μπύρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής.
Ελαφριά και με φρουτώδη επίγευση χαρακτήρισε τη γεύση της μπύρας η υπάλληλος της ζυθοποιίας Ματίλντ Βανμασνάρ, παραδεχόμενη πως η μόνη ένδειξη πως περιέχει φύκη, είναι το χαρακτηριστικό της χρώμα.
Ο Ξαβιέ Ντελανόι, του οποίου το αγρόκτημα παρέχει τη σπιρουλίνα, είπε ότι μετά από αρκετές δοκιμαστικές παρτίδες, η ζυθοποιία βρήκε ένα μείγμα που άρεσε στους πελάτες. Όπως ανέφερε, 1.500 μπουκάλια μπλε μπύρας πουλήθηκαν μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου πέρυσι και η ζυθοποιία ετοιμάζεται τώρα να αυξήσει την παραγωγή για να καλύψει τη ζήτηση.
Πηγή: SigmaLive
Σχετικά
Φάγαμε τρομερό gelato σε δημοφιλή μπιραρία του Πρωταρά
Η νέα προσθήκη στο μενού της gastropub του Πρωταρά, κάνει θόρυβο
Δύο μοναδικά εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα της Αγίας Νάπας, που αξίζει να ανακαλύψεις το φετινό καλοκαίρι
Από τη χαλαρή πολυτέλεια του Vala Beach Club μέχρι την υψηλή κουζίνα και τα δημιουργικά cocktails του Glasshouse Lounge Restaurant, εδώ θα ζήσεις εμπειρίες που συνδυάζουν θάλασσα, γεύση και στυλ
Ο Αντρέας φτιάχνει την Kreppa που έχει ξετρελάνει τους Λεμεσιανούς και όχι μόνο
Το ολοκαίνουριο, μοντέρνο truck της πόλης, φτιάχνει την καλύτερη -ίσως- κρέπα που έχει φάει μέχρι σήμερα
Taste Atlas: Μια ελληνική πόλη στις 100 καλύτερες για φαγητό στον κόσμο
Ωστόσο, δεν είναι ψηλά στη λίστα καθώς δεν μπήκε ούτε στις 50 καλύτερες πόλεις - Διαθέτει «μοναδικά παραδοσιακά εστιατόρια»
Taste Atlas: Η ελληνική κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο - Στη λίστα και η κυπριακή
«Πού να πάμε για καλοκαιρινές διακοπές; Κάπου με το καλύτερο φαγητό, φυσικά!» γράφει το Taste Atlas
Ένα από τα αρχαιότερα στέκια της Λευκωσίας για οφτό, επιστρέφει
Επαναλειτουργεί σήμερα, ύστερα από ένα μικρό διάλειμμα
Τις Παρασκευές του Ιούλη πάμε για Smash burger με θέα στη νέα ταβέρνα του Καλοπαναγιώτη
Smash Fridays στη Μωροκανέλλα στον Καλοπαναγιώτη – Smash burgers με θέα την κοιλάδα της Μαραθάσας
1+1 προσφορά στο ολοκαίνουργιο ρόφημα της αλυσίδας Starbucks
Καλωσορίζουμε το καλοκαίρι με τον πιο δροσερό τρόπο
Ένα ζευγάρι Κυπρίων στην κορυφή των «φισιάτικων» στη Μεγάλη Βρετανία
Ένα ζευγάρι Κυπρίων βρέθηκε στην κορυφή των «φισιάτικων» (fish and chips) της Βρετανίας
Το beach bar/restaurant της Λεμεσού που μεταμορφώθηκε κι έγινε κούκλα!
Ναι, το Plage άλλαξε… και του πάει!
Προς πώληση ένα από τα πιο διάσημα ταβερνάκια-στέκια της Λευκωσίας
Μία από τις πιο όμορφες αυλές της Λευκωσίας, κατέβασε ρολά
Τέλος εποχής για το θρυλικό σουβλάκι του Άρη
Όλη η Kύπρος έχει φάει από εκεί: Το τέλος του θρυλικού σουβλατζίδικου που λάτρεψαν ντόπιοι και επισκέπτες της συμπρωτεύουσας
