Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2022
Η ξανθιά γίνεται μπλε; Μια γαλλική ζυθοποιία άρχισε να χρησιμοποιεί φύκια με μια φυσική χρωστική ουσία για να κάνει την μπύρα της μπλε.
Η μπύρα με την εμπορική ονομασία «Line» είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μιας εταιρείας που θέλει να προωθήσει τα φύκια ως συμπλήρωμα διατροφής και μιας ζυθοποιίας που αναζητούσε τρόπο να κάνει τα ποτά της ξεχωριστά.
Η μπύρα φαίνεται πως ήδη τα πηγαίνει καλά, λέει ο Σεμπαστιέν Βερμπέκ, υπάλληλος της Hoppy Urban Brew που παρασκευάζει τη μπύρα. «Προσελκύει τεράστιο ενδιαφέρον και περιέργεια από το κοινό» αναφέρει.
Η μπλε απόχρωση προέρχεται από τη σπιρουλίνα, ένα φύκι που καλλιεργείται από μια εταιρεία που ονομάζεται Etika Spirulina στη βόρεια Γαλλία. Το συστατικό της σπιρουλίνας που δίνει το μπλε χρώμα, που ονομάζεται φυκοκυανίνη, προστίθεται στη συνέχεια στη μπύρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής.
Ελαφριά και με φρουτώδη επίγευση χαρακτήρισε τη γεύση της μπύρας η υπάλληλος της ζυθοποιίας Ματίλντ Βανμασνάρ, παραδεχόμενη πως η μόνη ένδειξη πως περιέχει φύκη, είναι το χαρακτηριστικό της χρώμα.
Ο Ξαβιέ Ντελανόι, του οποίου το αγρόκτημα παρέχει τη σπιρουλίνα, είπε ότι μετά από αρκετές δοκιμαστικές παρτίδες, η ζυθοποιία βρήκε ένα μείγμα που άρεσε στους πελάτες. Όπως ανέφερε, 1.500 μπουκάλια μπλε μπύρας πουλήθηκαν μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου πέρυσι και η ζυθοποιία ετοιμάζεται τώρα να αυξήσει την παραγωγή για να καλύψει τη ζήτηση.
Πηγή: SigmaLive
Σχετικά
Σήμερα απολαμβάνουμε φαγητό και gin, με 15% έκπτωση, στη Λευκωσία
Το Ποτοπωλείο και το Nomiya Asian Bar σε μια σούπερ προσφορά
Ένα υπέροχο ταβερνάκι-στέκι στην πλατεία, που όλοι έχουν επισκεφθεί
Σε μια παραδοσιακή πλατεία με ιστορία θα βρεις την ταβέρνα που θα αγαπήσεις
Τρυπώσαμε στο Skinny Fox και αποκαλύπτουμε το νέο του πρόσωπο
Το ανανεωμένο εστιατόριο της πρωτεύουσας είναι άκρως εντυπωσιακό
Το νέο μπεργκεράδικο της πόλης σού φτιάχνει άπαιχτα burgers
Ήρθε για να γίνει η αγαπημένη συνήθεια των burger addicts
Καφές 1+1 δωρεάν καθημερινά από τα Coffee Island
Η προσφορά ισχύει μόνο για παραγγελίες take away και delivery
Το παγωτό κανταΐφι θα «τρελάνει» τη Λεμεσό
Γνωστό στέκι σού φτιάχνει παγωτό σύκου, γαλακτομπούρεκου και άλλα πολλά
Η πρώτη καλλιέργεια λυκίσκου στην Κύπρο
Έρχεται από τον Όμιλο Φώτος Φωτιάδης και την μπίρα Λέων
Μεζεδάκια και μουσική με τον Κωνσταντίνο Αργυρό στην ταβέρνα
Πάμε για καλό φαγητό εκεί όπου απόλαυσε δείπνο ο γνωστός τραγουδιστής
Δοκιμάσαμε τα νέα, to-share πιάτα του Met
Η εντυπωσιακή brasserie στο κέντρο της πόλης, κέρδισε τις εντυπώσεις μας
Δείπνο στο κέντρο της πόλης
Η MET brasserie, παρέα με την ομάδα της Cal Creative Communication, πραγματοποίησαν ένα ξεχωριστό φθινοπωρινό dinner event, για εκλεκτούς φίλους και συνεργάτες
