Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2021
Το καλοκαίρι θέλουμε να απολαμβάνουμε δροσερά και ελαφριά γλυκά, που μας δίνουν όλη τη γεύση που χρειαζόμαστε αλλά δεν μας βαραίνουν.
Αυτά τα γλυκά είναι ό,τι πρέπει για τους ζεστούς, θερινούς μήνες.
Ένα από τα αγαπημένα μας είναι η πασίγνωστη πάβλοβα. Πήρε το όνομά της από την Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα, όμως χώρα καταγωγής του γλυκού είναι η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία.
Είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με μαρέγκα, φρούτα και σαντιγί, με τραγανή κρούστα απ΄ έξω και κρεμώδης υφή από μέσα.
Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο και απαιτητικό γλυκό, ωστόσο, υπάρχουν πανεύκολες παραλλαγές με λίγα και απλά υλικά. Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη για λαχταριστή και δροσερή πάβλοβα με μόνο 5 υλικά.
Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό και θα το λατρέψεις.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς και ξεκίνα να την φτιάχνεις:
ΥΛΙΚΑ
Για τις μαρέγκες
100 γρ. ασπράδια αυγών
175 γρ. ζάχαρη άχνη
Βανίλια
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Για το σερβίρισμα
Παγωτό σορμπέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπεν μαρί, βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή σαν το νερό.
- Κατεβάζουμε το μπολ από το μπεν μαρί και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια πολλή σφιχτή μαρέγκα.
- Αμέσως μετά βάζουμε την μαρέγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μεγάλη μύτη και σε ένα ταψί που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί κάνουμε μικρά μαρεγκάκια περίπου 2-3 εκατοστών.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στον αέρα στους 100-110 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο.
- Όταν τα μαρεγκάκια ψηθούν και κρυώσουν τα ξεκολλάμε προσεκτικά από το χαρτί και τα αποθηκεύουμε σε μέρος χωρίς υγρασία.
- Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι ή σε ένα μπολ, 2 μπάλες παγωτό σορμπέ και 10-12 μαρεγκάκια.
- Περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας (προαιρετικά).
Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι από το dimitriosmakriniotis.gr
Σχετικά
Στου κυρ Τάκη θα πάμε για σουβλάκι
Το σουβλατζίδικο της λεωφόρου Αθαλάσσας που σερβίρει εξαιρετικό φαγητό.
Αγαπημένη αλυσίδα με παγωτά ανοίγει τις πόρτες της (ξανά) αύριο
Ένας χώρος που αγαπά όλη η οικογένεια
Μια από τις πιο νόστιμες (κρυμμένες) αυλές στο νησί, ανοίγει τις πόρτες της
Ετοιμάσου για φαγητό και ποτό, στο χωριό
8+1 λαχταριστές στάσεις για αυθεντικό σπιτικό φαγητό που θυμίζει μαμά
Παραδοσιακές γεύσεις, αχνιστά κατσαρολικά και αγνό σπιτικό μεράκι σε μαγειρεία που αξίζει να δοκιμάσεις
25 + 1 υπέροχα μέρη για να απολαύσεις νόστιμο brunch στη Λεμεσό, στις 25 Μαρτίου
Τα μέρη που σου ετοιμάζουν λαχταριστά πιάτα!
Ηλίας Αριστοτέλους: Οι ταλαντούχοι σεφ εξέλιξαν την κυπριακή γαστρονομία (Podcast)
O βραβευμένος Κύπριος σεφ Ηλίας Αριστοτέλους στο 3ο επεισόδιο των The Tasty Stories μιλά για την πορεία του, την εστίαση στην Κύπρο και τη γαστρονομία
Δοκιμάσαμε τις comfort street food νοστιμιές του Stavris Kitchen διά χειρός Σταυρή Γεωργίου
Ένας χώρος στη Λάρνακα όπου ο Σταυρής έβαλε όλο το ταλέντο και μεράκι του δημιουργώντας ένα μοντέρνο μαγαζί με ποιοτικό street food φαγητό
10+1 μαγαζιά της Κύπρου που σερβίρουν οφτό κλέφτικο ολόχρονα
Δεν χρειάζεται να μπει ο Μάιος για να απολαύσεις το αγαπημένο σου κυπριακό πιάτο
Τα Starbucks κερνούν καφέ (μόνο για σήμερα)
Γιορτάζουν τη Διεθνή Μέρα Ευτυχίας, με δωρεάν καφέ
15 υπέροχα brunch spots στην ελ. επ. Αμμοχώστου, για μεγάλες απολαύσεις
Αγαπημένα στέκια, σε Αγία Νάπα, Πρωταρά, Παραλίμνι, Δερύνεια και Σωτήρα που προσφέρουν λαχταριστές επιλογές
Δημοφιλής καφετέρια της ελ. επ. Αμμοχώστου ανοίγει νέο κατάστημα στην Πάφο
Το κατάστημα που μας έμαθε τον ποιοτικό καφέ
