Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2021
Το καλοκαίρι θέλουμε να απολαμβάνουμε δροσερά και ελαφριά γλυκά, που μας δίνουν όλη τη γεύση που χρειαζόμαστε αλλά δεν μας βαραίνουν.
Αυτά τα γλυκά είναι ό,τι πρέπει για τους ζεστούς, θερινούς μήνες.
Ένα από τα αγαπημένα μας είναι η πασίγνωστη πάβλοβα. Πήρε το όνομά της από την Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα, όμως χώρα καταγωγής του γλυκού είναι η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία.
Είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με μαρέγκα, φρούτα και σαντιγί, με τραγανή κρούστα απ΄ έξω και κρεμώδης υφή από μέσα.
Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο και απαιτητικό γλυκό, ωστόσο, υπάρχουν πανεύκολες παραλλαγές με λίγα και απλά υλικά. Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη για λαχταριστή και δροσερή πάβλοβα με μόνο 5 υλικά.
Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό και θα το λατρέψεις.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς και ξεκίνα να την φτιάχνεις:
ΥΛΙΚΑ
Για τις μαρέγκες
100 γρ. ασπράδια αυγών
175 γρ. ζάχαρη άχνη
Βανίλια
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Για το σερβίρισμα
Παγωτό σορμπέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπεν μαρί, βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή σαν το νερό.
- Κατεβάζουμε το μπολ από το μπεν μαρί και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια πολλή σφιχτή μαρέγκα.
- Αμέσως μετά βάζουμε την μαρέγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μεγάλη μύτη και σε ένα ταψί που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί κάνουμε μικρά μαρεγκάκια περίπου 2-3 εκατοστών.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στον αέρα στους 100-110 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο.
- Όταν τα μαρεγκάκια ψηθούν και κρυώσουν τα ξεκολλάμε προσεκτικά από το χαρτί και τα αποθηκεύουμε σε μέρος χωρίς υγρασία.
- Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι ή σε ένα μπολ, 2 μπάλες παγωτό σορμπέ και 10-12 μαρεγκάκια.
- Περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας (προαιρετικά).
Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι από το dimitriosmakriniotis.gr
Σχετικά
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
12 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
Το εστιατόριο που τα καλοκαίρια αναφωνεί Viva Mexico
Μία μεξικανική φιέστα στην καρδιά του απόλυτου καλοκαιρινού προορισμού, του Πρωταρά
Φάγαμε τρομερό gelato σε δημοφιλή μπιραρία του Πρωταρά
Η νέα προσθήκη στο μενού της gastropub του Πρωταρά, κάνει θόρυβο
Δύο μοναδικά εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα της Αγίας Νάπας, που αξίζει να ανακαλύψεις το φετινό καλοκαίρι
Από τη χαλαρή πολυτέλεια του Vala Beach Club μέχρι την υψηλή κουζίνα και τα δημιουργικά cocktails του Glasshouse Lounge Restaurant, εδώ θα ζήσεις εμπειρίες που συνδυάζουν θάλασσα, γεύση και στυλ
Ο Αντρέας φτιάχνει την Kreppa που έχει ξετρελάνει τους Λεμεσιανούς και όχι μόνο
Το ολοκαίνουριο, μοντέρνο truck της πόλης, φτιάχνει την καλύτερη -ίσως- κρέπα που έχει φάει μέχρι σήμερα
Taste Atlas: Μια ελληνική πόλη στις 100 καλύτερες για φαγητό στον κόσμο
Ωστόσο, δεν είναι ψηλά στη λίστα καθώς δεν μπήκε ούτε στις 50 καλύτερες πόλεις - Διαθέτει «μοναδικά παραδοσιακά εστιατόρια»
Taste Atlas: Η ελληνική κουζίνα είναι η καλύτερη στον κόσμο - Στη λίστα και η κυπριακή
«Πού να πάμε για καλοκαιρινές διακοπές; Κάπου με το καλύτερο φαγητό, φυσικά!» γράφει το Taste Atlas
Ένα από τα αρχαιότερα στέκια της Λευκωσίας για οφτό, επιστρέφει
Επαναλειτουργεί σήμερα, ύστερα από ένα μικρό διάλειμμα
Τις Παρασκευές του Ιούλη πάμε για Smash burger με θέα στη νέα ταβέρνα του Καλοπαναγιώτη
Smash Fridays στη Μωροκανέλλα στον Καλοπαναγιώτη – Smash burgers με θέα την κοιλάδα της Μαραθάσας
