Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2021
Το καλοκαίρι θέλουμε να απολαμβάνουμε δροσερά και ελαφριά γλυκά, που μας δίνουν όλη τη γεύση που χρειαζόμαστε αλλά δεν μας βαραίνουν.
Αυτά τα γλυκά είναι ό,τι πρέπει για τους ζεστούς, θερινούς μήνες.
Ένα από τα αγαπημένα μας είναι η πασίγνωστη πάβλοβα. Πήρε το όνομά της από την Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα, όμως χώρα καταγωγής του γλυκού είναι η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία.
Είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με μαρέγκα, φρούτα και σαντιγί, με τραγανή κρούστα απ΄ έξω και κρεμώδης υφή από μέσα.
Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο και απαιτητικό γλυκό, ωστόσο, υπάρχουν πανεύκολες παραλλαγές με λίγα και απλά υλικά. Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη για λαχταριστή και δροσερή πάβλοβα με μόνο 5 υλικά.
Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό και θα το λατρέψεις.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς και ξεκίνα να την φτιάχνεις:
ΥΛΙΚΑ
Για τις μαρέγκες
100 γρ. ασπράδια αυγών
175 γρ. ζάχαρη άχνη
Βανίλια
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Για το σερβίρισμα
Παγωτό σορμπέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπεν μαρί, βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή σαν το νερό.
- Κατεβάζουμε το μπολ από το μπεν μαρί και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια πολλή σφιχτή μαρέγκα.
- Αμέσως μετά βάζουμε την μαρέγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μεγάλη μύτη και σε ένα ταψί που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί κάνουμε μικρά μαρεγκάκια περίπου 2-3 εκατοστών.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στον αέρα στους 100-110 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο.
- Όταν τα μαρεγκάκια ψηθούν και κρυώσουν τα ξεκολλάμε προσεκτικά από το χαρτί και τα αποθηκεύουμε σε μέρος χωρίς υγρασία.
- Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι ή σε ένα μπολ, 2 μπάλες παγωτό σορμπέ και 10-12 μαρεγκάκια.
- Περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας (προαιρετικά).
Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι από το dimitriosmakriniotis.gr
Σχετικά
Δημοφιλές απάχικο στην πόλη, επιστρέφει ανανεωμένο!
Ετοιμάσου ξανά για κλέφτικο και μεζεδάκια κάτω από τους ευκάλυπτους
Casamigos: H premium τεκίλα με υπογραφή George Clooney τώρα και στην Κύπρο!
Φτιαγμένη από 100% μπλε αγαύη Weber, είναι η premium προσθήκη που δεν πρέπει να λείπει από καμία κάβα.
Ψαγμένα πιάτα, brunch και ζωντανή μουσική τα βράδια σε μία ιστορική αυλή της Λάρνακας
Ένα ιδαίτερο εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακό αρχοντικό που χτίστηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην πόλη του Ζήνωνα
Κωνσταντίνε Ταλάσιη, ποια είναι η «συνταγή» για την επιτυχία ενός χώρου εστίασης;
Ένας από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες της Λευκωσίας, εξηγεί τι είναι αυτό που θέλει ο κόσμος σήμερα, ποια είναι τα μυστικά για μία επιτυχημένη επιχείρηση, ενώ μας λέει και για τη νέα εποχή του Skinny Fox
8 εστιατόρια για φαγητό την Πρωτομαγιά
Την Τετάρτη θα πιάσουμε τον Μάη. Θα πιάσουμε και τραπέζι!
Τα πιο εντυπωσιακά και νόστιμα πασχαλινά αβγά και τα πιο λαχταριστά τσουρέκια
Και φέτος επιλέγουμε τα πασχαλινά μας εδέσματα από το Colors Cafe του Four Seasons
Οι Μέλισσες κάνουν καμπάκ: To απόλυτο brunch στο χωριό, επανέρχεται!
Ένας ωραίος "κρυμμένος" κήπος για brunch και φαγητό στο χωριό, ανοίγει και πάλι τις πόρτες του
Πάμε ξανά για οφτό κλέφτικο στην αγαπημένη αυλή της Δευτεράς
Το οφτό του Θεοδόση μπαίνει ξανά στον φούρνο
Λαμπερό reopening για το The Retail Village στο Nammos Limassol του Parklane Resort & Spa
Φανταστική ατμόσφαιρα και επώνυμες παρουσίες στο Opening Party