Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαρτίου 2020
Μένουμε στο σπίτι και είναι η ευκαιρία να δημιουργήσουμε και να μετρήσουμε τις δυνατότητές μας στο home barista. Το Distretto Café στη Λευκωσία, μας δίνει τις απαραίτητες συμβουλές και οδηγίες.
Τι σημαίνει macchiato. Πολλοί το παραγγέλνουν αλλά δεν έχουν διερωτηθεί ποτέ τι σημαίνει. Λεκές ή τάτσα στην κυπριακή είναι η έννοια και πηγάζει από το εφέ που δημιουργείτε πάνω στο αφρόγαλα όταν κατά ολοκλήρωση του ροφήματος χύνουμε το espresso.
Ας κάνουμε ένα στην κουζίνα μας.
Τι θα χρειαστούμε
Καφετιέρα κάψουλας
Κάψουλες καφέ
Πάγο
Mixer φραπέ
Γάλα άπαχο 0,5%(για το αφρόγαλα)
Γάλα της προτίμησης μας
Ποτήρι 250-300ml
Τρόπος παρασκευής
Τοποθετούμε ένα μικρό φλιτζάνι κάτω από το σημείο εκχείλισης της καφετιέρας μας. Εισάγουμε την κάψουλα. Πατάμε το κουμπί για εκχείλιση μονού εσπρέσο (30ml). Σε ένα δοχείο προσθέτουμε 40ml γάλα (0,5% λιπαρά) και το «κτυπούμε» στο mixer frappe μέχρι να το δούμε να γίνεται κρέμα. Γεμίζουμε το ποτήρι μας με πάγο αφήνοντας χώρο 80ml περίπου. Προσθέτουμε το γάλα της προτίμησής μας, ακολούθως το αφρόγαλα(όχι μέχρι πάνω για να μείνει χώρος για το espresso)και από πάνω τον espresso.
To iced latte macchiato μας είναι έτοιμο!
*Το espresso στο τέλος το χύνουμε με τρόπο που θα δημιουργήσει τρύπα στο αφρόγαλα. Αν κάνουμε την κίνηση πολύ αργά ο espresso θα μείνει στην επιφάνεια.
*Για πιο έντονο αποτέλεσμα τηρούμε την διαδικασία με 2 κάψουλες.
*Για εσάς που προσθέτετε ζάχαρη αν και δεν το συνιστούμε, να την προσθέσετε στον espresso
Σχετικά
Ο Τατάς ήρθε για να... βαφτίσει ξανά το σουβλάκι της Λευκωσίας
Ένα project που φέρνει πίσω την απλότητα και την αλήθεια στη γεύση
Kohili Beach restaurant: Η πιο ωραία θέα για να ρεμβάζεις το ηλιοβασίλεμα
Το απόλυτο must του καλοκαιριού
Rocas Experience: Ο Ιούλιος στον Πρωταρά γίνεται αξέχαστος
Mια καθημερινή εμπειρία που συνδυάζει fine dining, μουσική κουλτούρα και καλοκαιρινή ανεμελιά
Αυτός είναι ο δημοφιλής σεφ που θα βρίσκεται πίσω από τα 10 νέα εστιατόρια του νησιού
Θα είναι το ARARAT το νέο jet set spot της Μεσογείου;
Δεν υπάρχει «ασφαλής ποσότητα» επεξεργασμένου κρέατος για κατανάλωση, σύμφωνα με νέα έρευνα
Γιατί τα κρέατα, τα ποτά και τα λιπαρά συνδέονται με ασθένειες; Τι να αποφύγετε και τι να προσθέσετε στη διατροφή σας
Στο κομψό και εντυπωσιακό Kaifu στον Πρωταρά τρώμε σούσι σαν Γιαπωνέζοι
Ένα εστιατόριο με μίνιμαλ αισθητική και μάξιμουμ γεύση από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου
Tο πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα του καλοκαιριού ανήκει σε αυτό το elegant εστιατόριο στο Λατσί
Ένα γαστρονομικό στολίδι που έχει κερδίσει τις καρδιές τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών
Business lunch με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα στο εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη
Το εστιατόριο "Το Ελληνικό" στην Έγκωμη επαναπροσδιορίζει την έννοια του επαγγελματικού γεύματος με αυθεντικές γεύσεις στα κάρβουνα και ήρεμη κομψότητα
Το νέο γλυκό spot της Αγίας Νάπας με τα παγωτά υπερπαραγωγή που πρέπει να επισκεφτείς
Η νέα άφιξη που "λιώνει" για σένα
Στον «Σεφταλή» θα πας για γρήγορο σουβλάκι, γύρο και (φυσικά) σεφταλιές!
Το στέκι που θα φας street foodμετά τις βουτιές σου
Η τιμή του μεζέ σε 8+1 υπέροχα ταβερνάκια με αυλή, στη Λάρνακα
Σε ποιες αυλές θα σου στρώσουν τραπέζι, θα σε σερβίρουν καλοφτιαγμένα μεζεδάκια και πόσα θα τα πληρώσεις
12 γευστικές στάσεις για καλό φαγητό στις δροσερές Πλάτρες
Το καταπράσινο χωριό του Τροόδους αποτελεί ένα σημαντικό γαστρονομικό προορισμό με πολλές επιλογές για νόστιμα πιάτα, σούβλα, μεζέ και πέστροφα
