Δημοσιεύτηκε στις 03 Φεβρουαρίου 2026
ΤΙΜΗΤΙΚΟΣ ΕΠΑΙΝΟΣ
ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΑΝΟΔΟΣ
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ
SENTIO Λευκωσία
Το Sentio -που στα λατινικά σημαίνει «συναισθήματα»- αποτελεί μία από τις πιο ουσιαστικές και εντυπωσιακές γαστρονομικές εξελίξεις των τελευταίων ετών. Ένα εστιατόριο που κατάφερε, μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, να ξεχωρίσει και να εδραιωθεί ως σταθερή επιλογή δημιουργικής κουζίνας με cozy χαρακτήρα και ξεκάθαρη ταυτότητα. Ο κομψός και άκρως προσεγμένος χώρος, σχεδιασμένος από το MOB Design Studio, συνδυάζει αρμονικά γκρι, μαύρο, μπεζ, λευκό και φυσικό ξύλο, δημιουργώντας μια ζεστή, οικεία ατμόσφαιρα που σε υποδέχεται χωρίς επιτήδευση αλλά με υψηλή αισθητική. Ένα περιβάλλον που λειτουργεί ιδανικά τόσο για ρομαντικά δείπνα όσο και για συναντήσεις με φίλους ή γαστρονομικές εξερευνήσεις. Στην καρδιά της επιτυχίας του Sentio βρίσκεται η κουζίνα του σεφ και συνιδιοκτήτη Ανδρέα Γιαγκουλλά, βραβευμένου ως Σεφ της Χρονιάς 2022, ο οποίος συνδυάζει με μαεστρία την παράδοση με σύγχρονες υψηλές τεχνικές. Το μενού, σχεδιασμένο με φιλοσοφία to-share, βασίζεται στη μεσογειακή κουζίνα, εμπλουτισμένη με νότες Μέσης Ανατολής και επιρροές από την ασιατική γαστρονομία, προσκαλώντας τον επισκέπτη να το προσεγγίσει με περιπετειώδες πνεύμα αλλά και αίσθηση οικειότητας. Η φιλοσοφία του μενού χωρίζει τα πιάτα σε σαλάτες, ζεστά, ωμά και ψητά, ενώ η φιλοσοφία του εστιατορίου ενισχύει το μοίρασμα. Ανάμεσα στις δημιουργίες που ξεχωρίζουν, το μοσχοβολιστό ζυμωτό ψωμί, το υπέροχα ψημένο foie gras, τα εξαιρετικά μοσχαρίσια μάγουλα, το λιθρίνι με σπανακόριζο, όπως και το αρνάκι φρικασέ αλλά και ο αστακός tostadas, που συνθέτουν ένα μενού γεμάτο βάθος, ισορροπία και ένταση γεύσεων. Την εμπειρία ολοκληρώνουν τα signature cocktails, η εξαιρετικά ενημερωμένη λίστα κρασιών και το φιλικό, αποτελεσματικό service, στοιχεία που αναδεικνύουν κάθε πιάτο και κάνουν το Sentio ένα εστιατόριο στο οποίο επιστρέφεις. Στον τρίτο χρόνο λειτουργίας του, το Sentio αποδεικνύει καθημερινά ότι η γαστρονομική άνοδος δεν είναι αποτέλεσμα τύχης, αλλά συνέπεια, όραμα και καθαρή δημιουργική ταυτότητα. Για όλους αυτούς τους λόγους, το κοινό το αγκάλιασε από την πρώτη στιγμή -και συνεχίζει να το ακολουθεί.
ΙΔΙΟΚΤΗΤEΣ ΑΝΔΡΕΑΣ ΓΙΑΓΚΟΥΛΛΑΣ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΤΑΥΡΙΔΗΣ, ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ, ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΓΟΥΓΟΥΣΗΣ
HEAD CHEF ΑΝΔΡΕΑΣ ΓΙΑΓΚΟΥΛΛΑΣ
HEAD SOMMELIER ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ
ΙNFO (22322324) ΣΤΑΣΑΝΔΡΟΥ 13, ΛΕΥΚΩΣΙΑ 1060.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
Αυτά είναι τα 11 καλύτερα εστιατόρια της Λεμεσού για το 2025
Η συμπρωτεύουσα διαθέτει μερικά από τα πιο νόστιμα εστιατόρια του νησιού
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
