Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουλίου 2025
O Γιαννάκης Αγαπίου, o οποίος για χρόνια διετέλεσε Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, έπειτα από πολλά χρόνια στην πόλη, αποφάσισε αυτό το διάστημα να επιστρέψει στον τόπο καταγωγής του, το χωριό Παναγιά της επαρχίας Πάφου, και να δημιουργήσει ένα πολύ ιδιαίτερο και πολλά υποσχόμενο εστιατόριο.
Ένα εστιατόριο περιποιημένο, με νόστιμο φαγητό αποτελούμενο από συνταγές τοπικές, που βασίζονται στα εποχικά προϊόντα.
Ο λόγος για το Mensa (που στα λατινικά σημαίνει τραπέζι - η επιλογή της ονομασίας "Mensa" υποδηλώνει μια ισότιμη συνάντηση ανθρώπων, όπως στο τραπέζι, όπου όλοι είναι ίσοι), το οποίο δημιουργήθηκε σε ένα πολύ όμορφο πετρόκτιστο κτήριο της δεκαετίας του '90 το οποίο ανακαινίστηκε ολοκληρωτικά και μετατράπηκε σε ένα εστιατόριο λιτό μεν, που αποπνέει δε ζεστασιά και αρχοντιά.
Ένα εστιατόριο τόσο περιποιημένο και προσεκτικά επιμελημένο που δείχνει ότι εδώ έχει γίνει πολύ καλή δουλειά και έχει δοθεί αρκετή προσοχή σε όλα! Από τις πετσέτες και τα ποτήρια, μέχρι τα μενού, ακόμα και τα γυάλινα μπουκάλια του νερού.
Σε ένα μοντέρνο χώρο λοιπόν με ένα περιποιημένο εσωτερικό όπου κυριαρχεί το ξύλο, και το οποίο μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 40 άτομα και μία υπέροχη, δροσερή αυλή που επίσης μπορεί να φιλοξενήσει άλλα 40 άτομα, θα πας για να απολαύσεις στο έπακρον πιάτα φτιαγμένα με τα ντόπια προϊόντα, μέσα από ένα μικρό και πολύ περιεκτικό μενού, βασισμένο στο μοίρασμα και το οποίο θα αλλάζει ανά σεζόν ανάλογα με την εποχικότητα.
Το μενού αποτελείται από 3 σαλάτες, ορεκτικά όπως ταχίνι, χούμους (με χάρισσα και καραμελωμένο κρεμμύδι), πρόβειο γιαούρτι (με μαριναρισμένα παντζάρια και καρύδια), μαύρες και πράσινες ελιές.
Από τις σαλάτες ξεχωρίζει αυτή με την φρέσκια αναρή, την οποία προμηθεύονται καθημερινά από τυροκομείο της περιοχής, και στην οποία προσθέτουν φύλλα σαλάτας, ψητά ροδάκινα, φακές μπελούκα και dressing με μαρμελάδα από πυρηνόκαρπα φρούτα.
Στο μενού του Mensa θα βρεις ακόμα επιλογές όπως τα κολοκυθολούλουδα με κεφαλοτύρι, φέτα και αναρή, το βραστό χαλούμι σε νωρό αλλά και το ψητό με μαρμελάδα ντομάτας, το ορζότο μανιταριών, τις μελιτζάνες ιμάμ. Από κτα κρεατικά θα βρεις κοτόπουλο με γιαούρτι και ξύσμα λεμονιού, το χοιρινό ψαρονέφρι με κουμανταρία, κι ένα black angus φιλέτο με αρωματικό βούτυρο.
Μανιτάρια και κολοκυθάκια σχάρας, τηγανητές πατάτες και καραμελωμένα ψητά καρότα συμπληρώνουν το μενού.
Όσον αφορά τα επιδόρπια, στη λίστα θα βρεις ανάμεσα σε άλλα μία πουτίγκα ρυζιού με γάλα αμυγδάλου, σερβιρισμένη με κομπόστα από αποξηραμμένα φρούτα και σιρόπι κανέλας αλλά και το αμιγώς κυπριακό επιδόρπιο, τη φρέσκια αναρή σερβιρισμένη με έψιμα και θρυμματισμένο παστελάκι.
Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με καλό κρασί, που προέρχεται ως επί το πλείστον από τον κυπριακό αμπελώνα, παγωμένη μπίρα, και άλλα αλκοολούχα και μη, όπως ζιβανίες, τσίπουρα, gin, βότκα, ουίσκι, κονιάκ κ.ά.
Αυτή τη χρονική στιγμή, ο σεφ Γιαννάκης Αγαπίου, φέρνει μαζί του τη μεγάλη και πολυδιάστατη εμπειρία του από την πολύχρονη διαδρομή του σε μεγάλα project, σημαντικά εστιατόρια και δημοφιλείς κουζίνες, στο χωριό του στο οποίο ο ίδιος έχει πλέον επιλέξει να επιστρέψει και να μένει. Η ιστορία του είναι ένα παράδειγμα για το πώς η αγάπη για την παράδοση, η αφοσίωση στην τέχνη και η σύνδεση με τον τόπο μας μπορούν να οδηγήσουν σε μια ζωή γεμάτη νόημα και επιτυχία. Μας θυμίζει ότι η επιστροφή στις ρίζες μας δεν είναι μια οπισθοδρόμηση, αλλά μια ευκαιρία για να δημιουργήσουμε κάτι μοναδικό και να συμβάλουμε στην ανάπτυξη του τόπου.
Το άνοιγμα του Mensa είναι προγραμματισμένο για σήμερα Παρασκευή, 18 Ιουλίου.
(26940500) Χρυσορογιατίσσης 12, Παναγιά, Πάφος. Το Mensa θα λειτουργεί Παρ βράδυ, Σ μεσημέρι και βράδυ & Κ μεσημέρι.
Σχετικά
Ανοίγει σήμερα το νέο, πολυαναμενόμενο all day στέκι της Στασικράτους
Μια φρέσκια άφιξη στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει μαζί της εκλεκτό καφέ, μεσογειακές γεύσεις, after work drinks και lounge βραδιές με κρασί και signature cocktails
Τον Πατρικό ξεσηκώνεται από την Τερσεφάνου και προσγειώνεται στη Λευκωσία
Για ένα μόνο βράδυ, στήνουν την κουζίνα τους στο δρομάκι της Τρικούπη και ετοιμάζουν 4 ξεχωριστά πιάτα
AMANO Kitchen Bar - Νέα γαστρονομική εποχή με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο ως Consultant & Culinary Director
Ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αναλαμβάνει Consultant & Culinary Director του AMANO Kitchen Bar στη Λευκωσία.
Το Φαρμακείον της Φανερωμένης είναι η νέα… “θεραπευτική” στάση για καφέ και ποτό στην πόλη
Ένα νέο café bar με ιστορία, έρχεται να δώσει στην περιοχή της Φανερωμένης γεύση, άρωμα και νέα αίσθηση!
A Night of New Tastes: Το αγαπημένο εστιατόριο Akakiko μας σύστησε τις νέες προσθήκες του μενού σε ένα ξεχωριστό gathering
Μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις στο Akakiko του Hilton Nicosia
Μάθαμε πότε ανοίγει το Khora, το νέο ελληνικό εστιατόριο της πρωτεύουσας
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας, δέχεται ήδη κρατήσεις
Pinolo: Επιστρέφει για ακόμη μια χρονιά το Pasta Week!
Από 20 έως 26 Οκτωβρίου, το αγαπημένο ιταλικό εστιατόριο Pinolo, γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με ένα sharing menu που σε ταξιδεύει στην καρδιά της Ιταλίας!
Πομιλορού: Η νέα γευστική «απογείωση» στην πόλη!
Το νέο ψητοπωλείο–μαγειρείο φέρνει τις παραδοσιακές συνταγές στην πόρτα σου μέσω Foody — ζεστές, αυθεντικές και φτιαγμένες με μεράκι.
Γνωστή κυπριακή εταιρεία δημιούργησε την Σοκολάτα Μελομακάρονο
Ένα γλυκό αφιέρωμα στην ελληνική κληρονομιά και στη δεξιοτεχνία της χειροποίητης σοκολάτας
Ο Πορφύριος θα σερβίρει το διάσημο οφτό του και παραδοσιακό σουβλάκι (για δύο μέρες)
Με αφορμή το πανηγύρι στην Περιστερώνα, ο Πορφύριος προσφέρει ένα special μενού
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
