Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουλίου 2025
O Γιαννάκης Αγαπίου, o οποίος για χρόνια διετέλεσε Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, έπειτα από πολλά χρόνια στην πόλη, αποφάσισε αυτό το διάστημα να επιστρέψει στον τόπο καταγωγής του, το χωριό Παναγιά της επαρχίας Πάφου, και να δημιουργήσει ένα πολύ ιδιαίτερο και πολλά υποσχόμενο εστιατόριο.
Ένα εστιατόριο περιποιημένο, με νόστιμο φαγητό αποτελούμενο από συνταγές τοπικές, που βασίζονται στα εποχικά προϊόντα.
Ο λόγος για το Mensa (που στα λατινικά σημαίνει τραπέζι - η επιλογή της ονομασίας "Mensa" υποδηλώνει μια ισότιμη συνάντηση ανθρώπων, όπως στο τραπέζι, όπου όλοι είναι ίσοι), το οποίο δημιουργήθηκε σε ένα πολύ όμορφο πετρόκτιστο κτήριο της δεκαετίας του '90 το οποίο ανακαινίστηκε ολοκληρωτικά και μετατράπηκε σε ένα εστιατόριο λιτό μεν, που αποπνέει δε ζεστασιά και αρχοντιά.
Ένα εστιατόριο τόσο περιποιημένο και προσεκτικά επιμελημένο που δείχνει ότι εδώ έχει γίνει πολύ καλή δουλειά και έχει δοθεί αρκετή προσοχή σε όλα! Από τις πετσέτες και τα ποτήρια, μέχρι τα μενού, ακόμα και τα γυάλινα μπουκάλια του νερού.
Σε ένα μοντέρνο χώρο λοιπόν με ένα περιποιημένο εσωτερικό όπου κυριαρχεί το ξύλο, και το οποίο μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 40 άτομα και μία υπέροχη, δροσερή αυλή που επίσης μπορεί να φιλοξενήσει άλλα 40 άτομα, θα πας για να απολαύσεις στο έπακρον πιάτα φτιαγμένα με τα ντόπια προϊόντα, μέσα από ένα μικρό και πολύ περιεκτικό μενού, βασισμένο στο μοίρασμα και το οποίο θα αλλάζει ανά σεζόν ανάλογα με την εποχικότητα.
Το μενού αποτελείται από 3 σαλάτες, ορεκτικά όπως ταχίνι, χούμους (με χάρισσα και καραμελωμένο κρεμμύδι), πρόβειο γιαούρτι (με μαριναρισμένα παντζάρια και καρύδια), μαύρες και πράσινες ελιές.
Από τις σαλάτες ξεχωρίζει αυτή με την φρέσκια αναρή, την οποία προμηθεύονται καθημερινά από τυροκομείο της περιοχής, και στην οποία προσθέτουν φύλλα σαλάτας, ψητά ροδάκινα, φακές μπελούκα και dressing με μαρμελάδα από πυρηνόκαρπα φρούτα.
Στο μενού του Mensa θα βρεις ακόμα επιλογές όπως τα κολοκυθολούλουδα με κεφαλοτύρι, φέτα και αναρή, το βραστό χαλούμι σε νωρό αλλά και το ψητό με μαρμελάδα ντομάτας, το ορζότο μανιταριών, τις μελιτζάνες ιμάμ. Από κτα κρεατικά θα βρεις κοτόπουλο με γιαούρτι και ξύσμα λεμονιού, το χοιρινό ψαρονέφρι με κουμανταρία, κι ένα black angus φιλέτο με αρωματικό βούτυρο.
Μανιτάρια και κολοκυθάκια σχάρας, τηγανητές πατάτες και καραμελωμένα ψητά καρότα συμπληρώνουν το μενού.
Όσον αφορά τα επιδόρπια, στη λίστα θα βρεις ανάμεσα σε άλλα μία πουτίγκα ρυζιού με γάλα αμυγδάλου, σερβιρισμένη με κομπόστα από αποξηραμμένα φρούτα και σιρόπι κανέλας αλλά και το αμιγώς κυπριακό επιδόρπιο, τη φρέσκια αναρή σερβιρισμένη με έψιμα και θρυμματισμένο παστελάκι.
Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με καλό κρασί, που προέρχεται ως επί το πλείστον από τον κυπριακό αμπελώνα, παγωμένη μπίρα, και άλλα αλκοολούχα και μη, όπως ζιβανίες, τσίπουρα, gin, βότκα, ουίσκι, κονιάκ κ.ά.
Αυτή τη χρονική στιγμή, ο σεφ Γιαννάκης Αγαπίου, φέρνει μαζί του τη μεγάλη και πολυδιάστατη εμπειρία του από την πολύχρονη διαδρομή του σε μεγάλα project, σημαντικά εστιατόρια και δημοφιλείς κουζίνες, στο χωριό του στο οποίο ο ίδιος έχει πλέον επιλέξει να επιστρέψει και να μένει. Η ιστορία του είναι ένα παράδειγμα για το πώς η αγάπη για την παράδοση, η αφοσίωση στην τέχνη και η σύνδεση με τον τόπο μας μπορούν να οδηγήσουν σε μια ζωή γεμάτη νόημα και επιτυχία. Μας θυμίζει ότι η επιστροφή στις ρίζες μας δεν είναι μια οπισθοδρόμηση, αλλά μια ευκαιρία για να δημιουργήσουμε κάτι μοναδικό και να συμβάλουμε στην ανάπτυξη του τόπου.
Το άνοιγμα του Mensa είναι προγραμματισμένο για σήμερα Παρασκευή, 18 Ιουλίου.
(26940500) Χρυσορογιατίσσης 12, Παναγιά, Πάφος. Το Mensa θα λειτουργεί Παρ βράδυ, Σ μεσημέρι και βράδυ & Κ μεσημέρι.
Σχετικά
6+1 εστιατόρια που δεν περίμενες να βρεις σε χωριό
Κρυμμένα γαστρονομικά διαμάντια στην κυπριακή ύπαιθρο
Ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια του νησιού, για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Ένα εστιατόριο-προορισμός που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο ρομαντικά του νησιού, ιδανικό για στιγμές αφιερωμένες στον έρωτα
Το Columbia Beach Resort γιορτάζει την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με έμφαση στη γαστρονομία
Mια ολοκληρωμένη πρόταση για ζευγάρια που αναζητούν ποιότητα, διακριτική πολυτέλεια και ουσιαστικό χρόνο μαζί
Οινοποιείο Τσιάκκας: "Το μέλλον του κυπριακού κρασιού δεν θα είναι λαμπρό, είναι ήδη λαμπρό"
Από τους αμπελώνες μέχρι το ποτήρι, μια οικογενειακή ιστορία που σήμερα εκφράζεται με ακρίβεια, ποιότητα και διεθνή προσανατολισμό.
Mint to be: Το μακαρονάδικο που αγαπάει όλη η πόλη
Στο Mint to be εδώ και 6 χρόνια μαγειρεύουν μπροστά στα μάτια σου πεντανόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά, με εξαιρετική ποιότητα και προσιτές τιμές.
Pasta Hub: Η νέα comfort-food εμπειρία της Λευκωσίας
Το ghost kitchen που μετατρέπει την πάστα σε καθημερινή απόλαυση με χαρακτήρα και ποιότητα
12 ταβέρνες με τζάκι για τις πιο ζεστές χειμωνιάτικες εξόδους στην Κύπρο
Εκεί όπου η φωτιά στο τζάκι συναντά το καλό φαγητό, το κρασί και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία
Νέες καθημερινές στιγμές απόλαυσης στο Kawacom’s στη Μοσφιλώτη/Σιά Λευκωσίας
Πιστό στη φιλοσοφία του brand, το 27ο Kawacom’s προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ που ξεπερνά την απλή εξυπηρέτηση
Το viral «ιαπωνικό τσιζκέικ» με μόλις 2 υλικά -Οι πιο νόστιμες εκδοχές του γλυκού που είναι trending στο ΤikTok
Το hashtag #japanesecheesecake ξεπέρασε τις 20.000 δημοσιεύσεις, ενώ οι χρήστες αντικαθιστούν τα μπισκότα με Oreos, Biscoff, κράκερ, μπισκότα γάλακτος, ακόμη και «εθνο-σνάκ» εκδοχές
Plan V: Το healthy bakery με τις 17 εκδοχές της πίτας της Σάτζιης και όχι μόνο
Η healthy φιλοσοφία αποκτά κυπριακό χαρακτήρα μέσα από vegan και vegetarian επιλογές με σύγχρονη ταυτότητα
Ξέρουμε πού θα φας πεντανόστιμα σουβλάκια και μεζέδες στη Λεμεσό
Το σουβλάκι στα καλύτερά του, σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον
Ποια ελληνικά πιάτα βρίσκονται στη λίστα με τα «100 χειρότερα του κόσμου» του TasteAtlas
H σελίδα επισημαίνει ότι οι κατατάξεις δεν αποτελούν «τελικό συμπέρασμα» για την ποιότητα των φαγητών
