Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαΐου 2025
Ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης είναι ένας από τους πιο ανερχόμενους σεφ της κυπριακής γαστρονομικής σκηνής. Σε ηλικία μόλις 26 ετών, κατέχει ήδη τη θέση του Executive Chef στον Vino Hospitality Group και ηγείται της κουζίνας του βραβευμένου εστιατορίου Ρους στη Λευκωσία. Η πορεία του, αν και σύντομη σε διάρκεια, είναι εντυπωσιακή σε βάθος και εύρος.
Γεννημένος και μεγαλωμένος στην Κύπρο, ο Σουλιώτης ξεκίνησε να κυνηγά την τέχνη της μαγειρικής με πάθος από νεαρή ηλικία. Η αναζήτησή του για τεχνική ακρίβεια και δημιουργικότητα τον οδήγησε στο Λονδίνο, όπου εργάστηκε σε κορυφαία εστιατόρια με αστέρια Michelin, αποκτώντας πολύτιμη εμπειρία σε απαιτητικά και υψηλής πίεσης περιβάλλοντα. Στη συνέχεια, πέρασε και από την Ελλάδα, δουλεύοντας δίπλα σε καταξιωμένους σεφ, εμπλουτίζοντας ακόμη περισσότερο το γαστρονομικό του ρεπερτόριο.
Η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από έναν διαρκή διάλογο μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας. Τολμά να επαναπροσδιορίσει υλικά και τεχνικές, χωρίς να χάνει ποτέ την επαφή με τις ρίζες του. Συνδυάζει την κυπριακή γεύση με παγκόσμιες επιρροές, δημιουργώντας πιάτα που σέβονται την τοπικότητα αλλά μιλούν με διεθνή γαστρονομική γλώσσα.
Μαθαίνουμε μαζί του πως δημιουργείται το απαιτητικό και υψηλής γαστρονομίας μενού του Ρους και γνωρίζουμε καλύτερα την upskill κουζίνα της πρωτεύουσας.
Ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης ανήκει σε μια νέα γενιά Κύπριων σεφ που δεν ακολουθεί απλώς τις εξελίξεις – τις διαμορφώνει. Με ωριμότητα, συνέπεια και σαφές όραμα, διανύει μια πορεία που προμηνύεται μακρά και ουσιαστική.
Σχετικά
Τα ξενοδοχεία της Leonardo σε όλη την Κύπρο και τα νέα projects που έρχονται στη Λευκωσία (PODCAST)
Ο COO της εταιρείας Ιωνάς Ιωάννου μιλά για την παρουσία του ομίλου σε Πάφο, Λεμεσό, Λάρνακα και Πρωταρά, αλλά και για τα δύο νέα ξενοδοχεία που ετοιμάζονται στην πρωτεύουσα
Η συγκινητική ιστορία πίσω από το ιστορικό ξενοδοχείο Κλεοπάτρα (PODCAST)
Η Χριστιάνα Ιακωβίδου αφηγείται στο The Tasty Stories την συγκινητική ιστορία του ξενοδοχείου Κλεοπάτρα και το νέο του κεφάλαιο
Από την Αυστραλία στο Four Seasons: Η διαδρομή του σεφ Παναγιώτη Χαραλάμπους (Podcast)
Ο Executive Chef του Four Seasons Λεμεσού μιλά στο νέο επεισόδιο του The Tasty Stories για τη ζωή, τις επιρροές του και την εξέλιξη της γαστρονομίας στην Κύπρο
Λευτέρη, πώς είναι να δουλεύεις στο κορυφαίο εστιατόριο της Ελλάδας;
Ο Λευτέρης Τσούγκας μιλά για τη διαδρομή προς την κορυφή της ελληνικής γαστρονομίας και τη φιλοσοφία πίσω από την επιτυχία του Delta
Πανίκος Χατζηττοφή: Ο άνθρωπος πίσω από τη γαστρονομική επιτυχία του Four Seasons
Ο Πανίκος Χατζηττοφή στο The Tasty Stories μιλά για τη διαδρομή ζωής, το Four Seasons και τη συμβολή του στον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου
Μια συζήτηση με τον Γιώργο Παπαζαχαρία, τον μοναδικό Έλληνα σεφ δύο αστέρων Michelin (Podcast)
Ο σεφ του διάστερου Delta Αθήνα μιλά για φιλοσοφία, φύση, διεθνή γαστρονομία και τον δρόμο προς το τρίτο αστέρι
Η γλυκόπικρη ιστορία της «Μέλισσας» και το μεγαλείο ψυχής της κυρίας Μαρούλλας Γιάλλουρου (Podcast)
Κάποιες ιστορίες δεν μιλούν μόνο για γεύσεις. Μιλούν για ανθρώπους, απώλειες, πίστη και δύναμη ψυχής.
Πώς ένας Κύπριος δημιούργησε ένα boutique hotel τέχνης και το μοναδικό omakase εστιατόριο της Κύπρου
Από το Καϊμακλί και την Ιταλία, μέχρι τη Λάρνακα και την εμπειρία omakase, ο ιδρυτής του Art & Wine Boutique Hotel και του Shinseina Νίκος Γεωργιάδης ξεδιπλώνει τη διαδρομή του μέσα από γεύσεις, ταξίδια και πάθος για δημιουργία.
Reto Mathis: Ο διεθνούς φήμης σεφ πίσω από το γαστρονομικό όραμα του Ararat στη Λεμεσό (Podcast)
Από το Σεντ Μόριτζ στη Λεμεσό, μια παγκόσμια διαδρομή γεύσης και εμπερίας
Νικόλας Ιωαννίδης: Τα χρόνια στο ZOO και η Πράσινη Πάπια
Ο ραδιοφωνικός παραγωγός του Ράδιο Πρώτο μιλά στο The Tasty Stories για το νέο του café στο Δάλι, το όνομα, την αισθητική και τις ιστορίες μιας ζωής
Κώστας Τσιάκκας: «Η Λευκωσία δεν έχει ακόμη αγαπήσει το κυπριακό κρασί»
Στο νέο επεισόδιο του podcast The Tasty Stories, ο παθιασμένος οινοποιός μιλά για τη διαδρομή του, τις προκλήσεις του κυπριακού αμπελώνα και το μέλλον του κρασιού της Κύπρου
Λεύκαρα: Το χωριό που έγινε και χριστουγεννιάτικος προορισμός (Podcast)
Ο Δήμαρχος μιλά στο The Tasty Stories για την πορεία, το όραμα και τη γιορτινή επιτυχία που άλλαξε την περιοχή
