Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2025
Σε μια πάροδο της Μακαρίου στην πρωτεύουσα, βρίσκεται το μικρό Doceria, το εργαστήριο της Εύας η οποία με πολλή όρεξη και σχέδια, μοιράζεται με ενθουσιασμό ισορροπημένα γλυκά, με ωραία αίσθηση του φρούτου, βουτυρένια μπισκότα και λακταριστά brownies.
H ίδια δεν προβληματίστηκε ιδιαίτερα για τον δρόμο που θα ακολουθούσε. Μεγάλωσε σε οικογένεια ζαχαροπλαστών, κυριολεκτικά μέσα στα γλυκά. Η γιαγιά της δούλευε στο Κάρλοβι Βάρι, σ’ ένα από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία εκεί, ενώ η μητέρα της ήταν η ιδιοκτήτρια ενός φούρνου στην Πράγα, που ειδικευόταν κυρίως στο ψωμί. Έτσι, μεγάλωσε μέσα σε έναν φούρνο—μέρες και νύχτες, βράδια γεμάτα αρώματα και γεύσεις από φρέσκο, τραγανό ψωμί. «Θέλω τα γλυκά μου να ξεχωρίζουν με δική τους προσωπικότητα» λέει η ίδια.
Τη ζαχαροπλαστική της, την χαρακτηρίζει η πλούσια γεύση σε συνδυασμό με τη φινέτσα: πολύ καλή τεχνική, πολυεπίπεδες συνθέσεις, πρωτότυποι συνδυασμοί και εμμονή στη λεπτομέρεια.
Μια απολαυστικη πάβλοβα-ελαφριά, νόστιμη, δροσερή και όμορφη στο μάτι– με ιταλική μαρέγκα, red velvet, εθιστικά fudge brownies, φρεσκοψημένα cupcakes με βουτυρόκρεμα και lemon curd, βουτυράτη σοκολατίνα -αξίζει να δοκιμάσετε το choco mania με πραλίνα σοκολάτας και έξτρα σοκολάτα, μια κλασική Paris-Brest με υπέροχη κρέμα αλλά και τα ιδιαίτερα μπισκότα με σπιτική μαρμελάδα -συνταγή της γιαγιάς της από το Κάρλοβι Βάρι- είναι μόνο μερικά απ’ όσα μπορεί κανείς βρει στο Doceria.
Όλες οι δημιουργίες της είναι διαθέσιμες κατόπιν παραγγελίας, ενώ αναλαμβάνει και τούρτες γάμου και γενεθλίων.
Σχετικά
6+1 εστιατόρια που δεν περίμενες να βρεις σε χωριό
Κρυμμένα γαστρονομικά διαμάντια στην κυπριακή ύπαιθρο
Ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια του νησιού, για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Ένα εστιατόριο-προορισμός που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο ρομαντικά του νησιού, ιδανικό για στιγμές αφιερωμένες στον έρωτα
Το Columbia Beach Resort γιορτάζει την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με έμφαση στη γαστρονομία
Mια ολοκληρωμένη πρόταση για ζευγάρια που αναζητούν ποιότητα, διακριτική πολυτέλεια και ουσιαστικό χρόνο μαζί
Οινοποιείο Τσιάκκας: "Το μέλλον του κυπριακού κρασιού δεν θα είναι λαμπρό, είναι ήδη λαμπρό"
Από τους αμπελώνες μέχρι το ποτήρι, μια οικογενειακή ιστορία που σήμερα εκφράζεται με ακρίβεια, ποιότητα και διεθνή προσανατολισμό.
Mint to be: Το μακαρονάδικο που αγαπάει όλη η πόλη
Στο Mint to be εδώ και 6 χρόνια μαγειρεύουν μπροστά στα μάτια σου πεντανόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά, με εξαιρετική ποιότητα και προσιτές τιμές.
Pasta Hub: Η νέα comfort-food εμπειρία της Λευκωσίας
Το ghost kitchen που μετατρέπει την πάστα σε καθημερινή απόλαυση με χαρακτήρα και ποιότητα
12 ταβέρνες με τζάκι για τις πιο ζεστές χειμωνιάτικες εξόδους στην Κύπρο
Εκεί όπου η φωτιά στο τζάκι συναντά το καλό φαγητό, το κρασί και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία
Νέες καθημερινές στιγμές απόλαυσης στο Kawacom’s στη Μοσφιλώτη/Σιά Λευκωσίας
Πιστό στη φιλοσοφία του brand, το 27ο Kawacom’s προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ που ξεπερνά την απλή εξυπηρέτηση
Το viral «ιαπωνικό τσιζκέικ» με μόλις 2 υλικά -Οι πιο νόστιμες εκδοχές του γλυκού που είναι trending στο ΤikTok
Το hashtag #japanesecheesecake ξεπέρασε τις 20.000 δημοσιεύσεις, ενώ οι χρήστες αντικαθιστούν τα μπισκότα με Oreos, Biscoff, κράκερ, μπισκότα γάλακτος, ακόμη και «εθνο-σνάκ» εκδοχές
Plan V: Το healthy bakery με τις 17 εκδοχές της πίτας της Σάτζιης και όχι μόνο
Η healthy φιλοσοφία αποκτά κυπριακό χαρακτήρα μέσα από vegan και vegetarian επιλογές με σύγχρονη ταυτότητα
Ξέρουμε πού θα φας πεντανόστιμα σουβλάκια και μεζέδες στη Λεμεσό
Το σουβλάκι στα καλύτερά του, σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον
Ποια ελληνικά πιάτα βρίσκονται στη λίστα με τα «100 χειρότερα του κόσμου» του TasteAtlas
H σελίδα επισημαίνει ότι οι κατατάξεις δεν αποτελούν «τελικό συμπέρασμα» για την ποιότητα των φαγητών
