Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΝΕΑ ΑΦΙΞΗ
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
COR GASTRONOMY, Λεμεσός
Ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς 2020 Χριστόδουλος Θεοφάνους, με συνεταίρους τους Γιώργο και Χρήστο Χειμωνίδη τού «Salt & Fire» δημιούργησαν ένα ατμοσφαιρικό casual fine dining εστιατόριο που αφήνει εξαιρετικές εντυπώσεις. Εξάλλου, ο ίδιος είναι γνωστός για τη δημιουργικότητά του αλλά και τις καινοτόμες μαγειρικές του τεχνικές. Στόχος του δε είναι να αναβαθμίσει τη γευστική εμπειρία της Λεμεσού, προσφέροντας ένα μοναδικό μείγμα κομψότητας και καινοτομίας. Το εστιατόριο, που βρίσκεται στη ζωντανή περιοχή της Αμαθούντας, υπόσχεται στους επισκέπτες του ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ταξίδι που αντανακλά την αφοσίωσή του στην τελειότητα και τη δημιουργικότητα. Το Cor λοιπόν είναι ένα εκλεπτυσμένο, κομψό και συνάμα φιλόξενο εστιατόριο, με ανοικτή κουζίνα, με φωτιά, που σου επιτρέπει να παρακολουθείς τη διαδικασία ετοιμασίας του φαγητού και τους σεφ εν δράσει. Το μενού του έχει διεθνή προσανατολισμό, με σημαία τη γαλλική σχολή και fusion μεσογειακές πινελιές. Εξ ου και εδώ θα απολαύσεις εκλεπτυσμένα και τολμηρά πιάτα, με βαθιά νοστιμιά και υψηλή τεχνική, παρασκευασμένα με εκλεκτές πρώτες ύλες από όλο τον κόσμο, εκ των οποίων κάποια αλλάζουν με την εποχή ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών. Πολύ καλές κοπές και ψήσιμο στα steaks, μοναδικά τα στρείδια στο κέλυφός τους με κιτρινόπτερο τόνο και σος από κρίταμο, εξαιρετικές οι γαρίδες με lemongrass, yuzu και λευκό shoyu, υπέροχα τα άσπρα σπαράγγια με αφρό miso, τα χτένια με σάλτσα κουνουπίδι και το λαβράκι, αποκορύφωμα το foie gras του Χριστόδουλου Θεοφάνους. Πέρα από τις γαστρονομικές του δημιουργίες, το Cor μπορεί να υπερηφανεύεται και για την προσεκτικά επιμελημένη λίστα κρασιών του, η οποία περιλαμβάνει ετικέτες από όλο τον κόσμο καθώς και επιλογές από τοπικές αυτόχθονες ποικιλίες. Κάθε μπουκάλι επιλέγεται προσεκτικά για να συμπληρώσει το μενού και να βελτιώσει τη γευστική εμπειρία. Το αποτελεσματικό, φιλικό σέρβις τα, κοκτέιλ και premiun spirits, αλλά και η όλη ατμόσφαιρα ολοκληρώνουν τη μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ: ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΘΕΟΦΑΝΟΥΣ & ΓΙΩΡΓΟΣ ΧΕΙΜΩΝΙΔΗΣ
HEAD CHEF: ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ ΘΕΟΦΑΝΟΥΣ
INFO: (25725100) ΑΜΑΘΟΥΝΤΟΣ 139, ΛΕΜΕΣΟΣ.
Σχετικά
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερη Ταβέρνα
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερη Σύχρονη Κυπριακή Κουζίνα
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
