Δημοσιεύτηκε στις 22 Απριλίου 2022
Το Οινοποιείο Vasilikon βρίσκεται στις βορειοδυτικές ακτές του νησιού, στην περιοχή Λαόνα-Ακάμας, στο χωριό Κάθηκας, και προσφέρει ίσως την ωραιότερη θέα στους αμπελώνες της περιοχής! Είναι ένα από τα πρώτα τοπικά οινοποιεία της Κύπρου, που ιδρύθηκε το 1993 τα αδέρφια Κυριακίδη (τους Ηρακλή, Γεώργιο και Γιάννη), οι οποίοι με τη γνώση, την αφοσίωση και τη φροντίδα που επιδεικνύουν, σε συνδυασμό με τα εξειδικευμένα μηχανήματα που χρησιμοποιούν, αλλά και τα εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια του Κάθηκα και των περιοχών Ακάμας Λαόνα της Πάφου, τα οποία συλλέγονται κυρίως από τους αμπελώνες της οικογένειας, κατάφεραν να αναδείξουν το Vasilikon Winery ως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα οινοποιεία στην Κύπρο.
Το οινοποιείο σήμερα διαθέτει 16 εκτάρια αμπελώνων και παράγει 350.000 φιάλες ετησίως, εκφράζοντας το καθένα το μοναδικό terroir της περιοχής (Ξυνιστέρι, Βασίλισσα, Μαραθεύτικο, Γιαννούδι, Λευκάδα, Cabernet Sauvignon).
Το Vasilikon δεν είναι μόνο ολοκληρωμένο αλλά και σύγχρονο. Διαθέτει ένα κελάρι, αίθουσα διαλέξεων καθώς και εκθεσιακό χώρο αρχαίων αντικειμένων (μουσείο), όπου ξεδιπλώνεται η ιστορία της οινοποίησης. Στο μουσείο υπάρχουν κυπριακά αντικείμενα από διαφορετικές χρονικές περιόδους, που χρησιμοποιούνταν για τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού, αλλά και γενικότερα αντικείμενα άλλων εποχών.
Άξιο αναφορά είναι και το γεγονός ότι το οινοποιείο Βασιλικόν διαθέτει ένα πολύ όμορφο και εξειδικευμένο χώρο γευσιγνωσίας, όπου ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει τα ποικίλα κρασιά του οινοποιείου αλλά και τις πειραματικές ετικέτες που δεν μπορεί να βρει εύκολα στην αγορά. Επίσης, στο εστιατόριο του οινοποιείου μπορείς να απολαύσεις και το φαγητό σου, μέσα από ένα μενού αποτελούμενο από νόστιμες, αυθεντικές κυπριακές γεύσεις. Επιλογές όπως σούπες, ομελέτες, σάντουιτς, σαλάτες, ζυμαρικά αλλά και κυρίως πιάτα (κυπριακός μεζές, στιφάδο, κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σουβλάκι, φιλέτο σολομού κ.λπ.), platters to share καθώς και γλυκά, μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο. Το κυπριακό πρωινό δεν θα μπορούσε φυσικά να λείπει από το μενού του.
Το οινοποιείο προσφέρει τη δυνατότητα ιδιωτικής ξενάγησης και γευστικής δοκιμής, η οποία παρουσιάζει τη διαδικασία της οινοποίησης καθώς και μια μικρή οινογνωσία με platters τυριών που προσφέρονται στο menu.
Το δε καλοκαίρι, το οινοποιείο σε υποδέχεται στην ταράτσα του, η οποία προσφέρει απρόσκοπτη θέα στον Ακάμα, και σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις κρασί και φαγητό.
Όλη αυτή η εμπειρία είναι διαθέσιμη από τις 10.00 μέχρι τις 16.00 που κλείνει το εστιατόριο. Το οινοποιείο λειτουργεί από τις 08:30 μέχρι τις 18:00.
Το μόνο βέβαιο είναι ότι ακόμα και εκείνοι που δεν είναι λάτρεις του κρασιού θα ικανοποιηθούν απόλυτα από μια επίσκεψη σε αυτό το οινοποιείο!
(26633999) Κάθηκας, επ. Πάφου.
Website: https://vasilikon.com/
Facebook: Vasilikon Winery
Σχετικά
Δοκιμάσαμε το νέο AMANO Kitchen Bar — μια εμπειρία που ανεβάζει τον πήχη της γεύσης στη Λευκωσία
Με τη νέα του γαστρονομική προσέγγιση, το AMANO εξελίσσεται σε έναν πιο ώριμο και συνειδητό προορισμό για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα
Μάλλον Γλυκύς: Το καφενείο της παλιάς Λεμεσού που παντρεύει τη νοσταλγία με τη νέα εποχή
Ανάμεσα στα σοκάκια της Σαριπόλου, ένα παραδοσιακό καφενείο με σύγχρονη ψυχή ξαναδίνει ζωή στην παλιά πόλη της Λεμεσού – με πιάτα που μυρίζουν αυθεντικότητα και φιλοξενία όπως παλιά.
Γιορτάζουμε τη Διεθνή Ημέρα Μαραθεύτικου, με τον καλύτερο τρόπο
Mε ιστορίες σε κάθε ποτήρι, ένα ξεχωριστό Masterclass
Απόλαυσε ένα γευστικό ταξίδι, με τις πιο φρέσκες, pan-asian επιλογές!
Χειμερινό μενού στα wagamama: Come Hungry. Leave happy!
Γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει στην πόλη τη νέα γαστρονομική τάση του chef's table
Το Chef’s Table του Amano συστήνει μια δημιουργική μεσογειακή κουζίνα με την υπογραφή του Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
Γνωστό μπεργκεράδικο ανακοίνωσε 1+1 δωρεάν (κάθε Παρασκευή)
Το πιο νόστιμο ραντεβού της Παρασκευής μόλις κανονίστηκε!
Πιο cosy δεν γίνεται: Οι 6 ζεστές σοκολάτες της Kawacom’s που θα λατρέψεις
Από τις πιο κλασικές επιλογές μέχρι τις πιο τολμηρές, η σοκολάτα αποκαλύπτει τον πιο λαχταριστό της εαυτό σε έξι διαφορετικές εκδοχές
Τα Σουβλάκια είναι το νέο (άκρως παραδοσιακό) σουβλατζίδικο της πόλης
Ένα ολοκαίνουριο παραδοσιακό σουβλατζίδικο έρχεται να σερβίρει το αυθεντικό σουβλάκι, όπως το ξέραμε παλιά, με πίκλα, ταλατούρι ή ταχίνι
5 ταβέρνες στη Λευκωσία για βραδιές με ζωντανή μουσική
Ελληνικοί ρυθμοί, παραδοσιακές γεύσεις και η πιο παρεΐστικη ατμόσφαιρα της πόλης
Glasshouse Lounge Restaurant: Η κορυφαία εμπειρία fine dining της Αγίας Νάπας με θέα, γεύση και φινέτσα
Στον 6ο όροφο του πολυτελούς Adam’s Beach Hotel, η γαστρονομία αποκτά άλλο νόημα – με εκλεπτυσμένες δημιουργίες, εντυπωσιακή αισθητική και μια θέα που κόβει την ανάσα.
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Wagyu Unleashed”, μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με Rangers Valley WX Wagyu
Mία βραδιά αφιερωμένη αποκλειστικά στο κορυφαίο WX Wagyu της Rangers Valley, μέσα από μια σειρά προσεκτικά επιμελημένων πιάτων
