Δημοσιεύτηκε στις 22 Οκτωβρίου 2019
Φωτεινό και χαριτωμένο, casual και κομψό μαζί, το νέο εστιατόριο στη Λεμεσό κερδίζει μεμιάς τις εντυπώσεις και κλείνει το μάτι στην ιταλική κουζίνα με έναν υπέροχο κατάλογο. Το Vecchia Napoli βρίσκεται σε περίοπτη θέση στο Μεσαιωνικό Κάστρο της πόλης και είναι το νεότερο μέλος του ομίλου Carob Mill Restaurants.
Ένα μαγαζί που θυμίζει πραγματικά μια τρατορία στη Νάπολη με τραπεζάκια έξω στον πεζόδρομο και τον ξυλόφουρνο της πίτσας να βρίσκεται στη σάλα για να είναι ορατός στον κόσμο. Τη δική τους πινελιά στον χώρο βάζουν επιπλέον και οι μεγάλες φωτογραφίες απλών, καθημερινών ανθρώπων, ταξιδεύοντάς σε και οπτικά στην Ιταλία. Στο μενού του θα βρεις από πίτσες και calzone, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις, μέχρι φρέσκες σαλάτες, μπρουσκέτες και ζυμαρικά…
Και ως γνήσιο ιταλικό εστιατόριο δίνει βάση στην παραγωγή της πίτσας χρησιμοποιώντας τα πιο αγνά υλικά που εισάγονται από περιοχές της Νάπολης και ψήνονται όλα σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο από προσωπικό που εκπαιδεύεται ειδικά για αυτό το είδος ιταλικής κουζίνας. Στα συν βάλε και την πρόσχαρη εξυπηρέτηση από το ευγενέστατο προσωπικό, αλλά και για τις πραγματικά value for money τιμές.
Calzone Capo Di Monde
Υλικά (1 άτομο)
250 γρ. ζύμη πίτσας
130 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
Fior di Latte
20 γρ. κρέμα τεσσάρων τυριών 30 γρ. κρέμα μανιταριών
35 γρ. ραντίτσιο, ψιλοκομμένο 60 γρ. προσούτο, κομμένο σε φέτες 20 γρ. παρμεζάνα
Grana Padano, τριμμένη
10 ml ελαιόλαδο
25 γρ. φρέσκια ρόκα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Ανοίγεις τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και βάζεις στη μέση τη μοτσαρέλα, την κρέμα τυριών, την κρέμα μανιταριών και το ραντίτσιο.
● Διπλώνεις τη ζύμη στη μέση και πιέζεις τις άκρες για να κλείσει καλά. Ψήνεις σε ξυλόφουρνο στους 300oC για 6 λεπτά.
● Μόλις είναι έτοιμο προσθέτεις από πάνω τη ρόκα, το προσούτο και την τριμμένη παρμεζάνα και ραντίζεις με ελαιόλαδο.
>> Chef's ΤΙΡ
Μπορείς να προσθέσεις οποιοδήποτε υλικό της αρεσκείας σου, για να ‘τελειοποιήσεις’ το calzone σου.
(25820466) Βασιλίσσης, Χαρουπόμυλος Λανίτη, Λεμεσός. Δ-Κ 12.00-23.00 (χειμερινή περίοδος). Δ-Παρ 18.00-23.00 & Σ-Κ 12.00-23.00 (καλοκαιρινή περίοδος).
Έντυπη Έκδοση Check in Cyprus - Ένθετο Συνταγές - Τεύχος Οκτώβριος 2019
Σχετικά
Το διάσημο μεξικάνικο της Αγίας Νάπας, κλείνει για τη σεζόν
Το τελευταίο βράδυ του... το γιορτάζει με tacos, margaritas και tequilas
Φθινοπωρινή απόδραση στα πιο όμορφα πάρκα της Λευκωσίας... με άρωμα καφέ
Δύο πάρκα που προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που συνδυάζουν φύση, χαλάρωση και καφέ
Ο Όμιλος Chimonides Bros επαναπροσδιορίζει την εμπειρία εστίασης με 3 μοναδικά concepts
Από το fine dining έως το αυθεντικό κυπριακό σουβλάκι — ένας όμιλος που ενώνει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία.
Αγαπημένη αλυσίδα street food pasta γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με φοβερή προσφορά!
Και προσκαλεί τους απανταχού μακαρονάδες σε ένα από τα σποτ του
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Δύο βραδιές στην Κύπρο φωτισμένες με αστέρια Michelin
Ο Chef Θάνος Φέσκος, κάτοχος δύο αστεριών Michelin, συναντά τον επίσης βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, Chef Παύλο Κυριάκη
Το Jamie’s Italian στη Λευκωσία παρουσιάζει: Wine Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Mια ευχάριστη συνάντηση με επίκεντρο το κυπριακό κρασί
Το Olio (από το Σάββατο) μπαίνει... σε νέα εποχή!
Το Olio υπόσχεται ένα μοναδικό dining experience... με νέο μενού υπογεγραμμένο από τον σεφ Νίκο Ψηλό, νέα εικόνα και ελληνικούς ρυθμούς
Ανοίγει σήμερα το νέο, πολυαναμενόμενο all day στέκι της Στασικράτους
Μια φρέσκια άφιξη στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει μαζί της εκλεκτό καφέ, μεσογειακές γεύσεις, after work drinks και lounge βραδιές με κρασί και signature cocktails
Τον Πατρικό ξεσηκώνεται από την Τερσεφάνου και προσγειώνεται στη Λευκωσία
Για ένα μόνο βράδυ, στήνουν την κουζίνα τους στο δρομάκι της Τρικούπη και ετοιμάζουν 4 ξεχωριστά πιάτα
AMANO Kitchen Bar - Νέα γαστρονομική εποχή με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο ως Consultant & Culinary Director
Ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αναλαμβάνει Consultant & Culinary Director του AMANO Kitchen Bar στη Λευκωσία.
