Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουλίου 2026
Ένας νέος χώρος στη Δρούσεια επιχειρεί να παρουσιάσει τα κυπριακά γαλακτοκομικά προϊόντα με έναν διαφορετικό και σύγχρονο τρόπο. Το Yang βρίσκεται δίπλα στο οικογενειακό Γαλακτοκομείο Α.Μ. «Δρούσεια» και αποτελεί δημιούργημα δύο παιδιών της οικογένειας Κουππάρη, της Ελένης και του Χρυσοβαλάντη.
Το όνομα του café παραπέμπει στην κατσίκα στα ιαπωνικά και συνδέεται άμεσα με την ιστορία της οικογένειας στην κτηνοτροφία και την παραγωγή τυριών. Στόχος των δύο αδελφών ήταν να δημιουργήσουν ένα σημείο όπου τα προϊόντα του γαλακτοκομείου θα μπορούσαν να περάσουν από το ράφι στο πιάτο και να πρωταγωνιστήσουν σε πιο δημιουργικές προτάσεις.
Στο μενού συναντά κανείς, μεταξύ άλλων, bagel με χαλλούμι Ακάμα και μαρμελάδα μπέικον, πρασόπιτα με χαλίτζι και σαλάτα με παφίτικο τυρί. Τα πιάτα βασίζονται στα γαλακτοκομικά της οικογένειας, ενώ για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται αυγά, φρούτα και λαχανικά από παραγωγούς της περιοχής. Τις επιλογές brunch συμπληρώνουν καφέδες, smoothies, άλλα ροφήματα και γλυκά.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκονται δύο νέοι με διαφορετικές σπουδές, αλλά κοινή σχέση με την οικογενειακή επιχείρηση. Η Ελένη σπούδασε διοίκηση ξενοδοχείων και τουρισμού και συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στα χρηματοοικονομικά, ενώ ο Χρυσοβαλάντης ακολούθησε τον τομέα του μάρκετινγκ. Η εμπειρία τους από το γαλακτοκομείο, μαζί με την αγάπη της Ελένης για τη μαγειρική, οδήγησαν στη δημιουργία του Yang.
Σημαντική ώθηση αποτέλεσαν και οι διακρίσεις του Γαλακτοκομείου Α.Μ. «Δρούσεια» στα Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου». Η οικογενειακή επιχείρηση έχει βραβευθεί για το χαλίτζι, την αναρή και το χαλλούμι της, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα των προϊόντων που αποτελούν τη βάση του μενού.
Ο χώρος μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 40 άτομα και περιλαμβάνει πωλητήριο, στο οποίο οι επισκέπτες μπορούν να προμηθευτούν χαλλούμι, χαλίτζι, παφίτικο τυρί, τραχανά, γιαούρτι και ξερή αναρή.
>> (95 150358) Λαχής 24, Δρούσεια. Δευτέρα–Κυριακή, 06:30–20:00 & Brunch: 09:30–15:30
Φωτογραφίες: Stephen Haughan
Σχετικά
Αφιέρωμα: Οι 11 πιο όμορφες αυλές που θα αγαπήσεις αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Τα πιο όμορφα εστιατόρια και ταβερνάκια με αυλή και βεράντα για τα καλοκαιρινά σου τραπέζια στην Κύπρο
Το Caffè Nero έφτασε στο Fig Tree Bay: Καφές, φαγητό και θέα σε ένα από τα πιο ξεχωριστά σημεία του Πρωταρά
Πρόκειται για το 23ο κατάστημα Caffè Nero στην Κύπρο, το οποίο δημιουργήθηκε για να αποτελέσει έναν all-day, all-year-round προορισμό για κατοίκους και επισκέπτες της περιοχής
11 δροσερά μέρη στην Κύπρο για νόστιμο μαχαλεπί όπως παλιά
Από τα Λεύκαρα και την Κυπερούντα μέχρι τον Πρωταρά και τον Πωμό, αναζητούμε την πιο δροσερή γεύση του κυπριακού καλοκαιριού
8 (ακόμα) αγαπημένες ταβέρνες, σου στρώνουν τραπέζι για τον Δεκαπενταύγουστο
Επίλεξε τον προορισμό σου και κλείσε έγκαιρα το τραπέζι σου
ROCAS: Εκεί όπου το καλοκαίρι αποκτά τον δικό του ρυθμό
Ένας bohemian παραθαλάσσιος προορισμός που συνδυάζει τη σύγχρονη μεσογειακή γαστρονομία, τα signature cocktails και μια ατμόσφαιρα που μεταμορφώνεται αρμονικά
ALEPOU & LAGOS: Η άγρια πλευρά της Craft από την ΚΕΟ
Κάτι άγριο κυκλοφορεί εκεί έξω. Και θέλει να μπει στο ψυγείο σας
Έκλεισε η συμφωνία για το παλιό ΓΣΠ: Αυτή είναι η αλυσίδα που αναλαμβάνει τα εστιατόρια/καφέ
Νέα εποχή για τον εμβληματικό χώρο – Ολοκληρώθηκε η διαδικασία ανάθεσης των υποστατικών
Μαργαρίτες και tacos: Το δημοφιλές μεξικάνικο του νησιού, με τα δροσερά ποτά και τις πικάντικες γεύσεις
Το πολύχρωμο μεξικάνικο του Πρωταρά που σε ταξιδεύει κατευθείαν στο Μεξικό
Στον Πρωταρά υπάρχει ένα εστιατόριο που συνδυάζει άψογα steaks, θαλασσινά και διεθνείς γεύσεις
Μια γευστική στάση που αξίζει να κάνεις το φετινό καλοκαίρι
Αυθεντικές ιταλικές γεύσεις στον Πρωταρά
Ένα εστιατόριο που σε ταξιδεύει κατευθείαν στην Ιταλία
Αυτή είναι η εταιρεία που αναλαμβάνει το Θαλασσάκι, το θρυλικό café στην παραλία
Κατακυρώθηκε η πενταετής διαχείριση του χώρου, ενώ καθορίστηκε και ανώτατο πλαφόν τιμών σε βασικά προϊόντα όπως καφές, νερό, μπύρα και κρασί.
Isola Beach Bar: Από τον πρώτο καφέ μέχρι το τελευταίο cocktail στο Nissi Beach
Ένας προορισμός που έχει καταφέρει να συνδέσει τη χαλάρωση της παραλίας με τη γαστρονομία και την ατμόσφαιρα ενός σύγχρονου all day and night restaurant.
