Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιουλίου 2026
Ένας νέος χώρος στη Δρούσεια επιχειρεί να παρουσιάσει τα κυπριακά γαλακτοκομικά προϊόντα με έναν διαφορετικό και σύγχρονο τρόπο. Το Yang βρίσκεται δίπλα στο οικογενειακό Γαλακτοκομείο Α.Μ. «Δρούσεια» και αποτελεί δημιούργημα δύο παιδιών της οικογένειας Κουππάρη, της Ελένης και του Χρυσοβαλάντη.
Το όνομα του café παραπέμπει στην κατσίκα στα ιαπωνικά και συνδέεται άμεσα με την ιστορία της οικογένειας στην κτηνοτροφία και την παραγωγή τυριών. Στόχος των δύο αδελφών ήταν να δημιουργήσουν ένα σημείο όπου τα προϊόντα του γαλακτοκομείου θα μπορούσαν να περάσουν από το ράφι στο πιάτο και να πρωταγωνιστήσουν σε πιο δημιουργικές προτάσεις.
Στο μενού συναντά κανείς, μεταξύ άλλων, bagel με χαλλούμι Ακάμα και μαρμελάδα μπέικον, πρασόπιτα με χαλίτζι και σαλάτα με παφίτικο τυρί. Τα πιάτα βασίζονται στα γαλακτοκομικά της οικογένειας, ενώ για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται αυγά, φρούτα και λαχανικά από παραγωγούς της περιοχής. Τις επιλογές brunch συμπληρώνουν καφέδες, smoothies, άλλα ροφήματα και γλυκά.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκονται δύο νέοι με διαφορετικές σπουδές, αλλά κοινή σχέση με την οικογενειακή επιχείρηση. Η Ελένη σπούδασε διοίκηση ξενοδοχείων και τουρισμού και συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στα χρηματοοικονομικά, ενώ ο Χρυσοβαλάντης ακολούθησε τον τομέα του μάρκετινγκ. Η εμπειρία τους από το γαλακτοκομείο, μαζί με την αγάπη της Ελένης για τη μαγειρική, οδήγησαν στη δημιουργία του Yang.
Σημαντική ώθηση αποτέλεσαν και οι διακρίσεις του Γαλακτοκομείου Α.Μ. «Δρούσεια» στα Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου». Η οικογενειακή επιχείρηση έχει βραβευθεί για το χαλίτζι, την αναρή και το χαλλούμι της, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα των προϊόντων που αποτελούν τη βάση του μενού.
Ο χώρος μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 40 άτομα και περιλαμβάνει πωλητήριο, στο οποίο οι επισκέπτες μπορούν να προμηθευτούν χαλλούμι, χαλίτζι, παφίτικο τυρί, τραχανά, γιαούρτι και ξερή αναρή.
>> (95 150358) Λαχής 24, Δρούσεια. Δευτέρα–Κυριακή, 06:30–20:00 & Brunch: 09:30–15:30
Φωτογραφίες: Stephen Haughan
Σχετικά
Έξι εμβληματικά ελληνικά κρασιά σε ένα ξεχωριστό Wine Masterclass στη Λευκωσία
Το RESERVA 52 LOUNGE μάς προσκαλεί σε ένα Wine Masterclass αφιερωμένο στους θρύλους του ελληνικού αμπελώνα
Ο Jeffrey Hoffens επιστρέφει στη Λεμεσό, με live ψήσιμο στη φωτιά και paella
Ένα ακόμη live cooking experience αφιερωμένο στους λάτρεις του καλού κρέατος και της μαγειρικής στη φωτιά
Αυτό είναι το Franchisee of the Year 2026: Μια ιστορική διεθνής διάκριση για την Κύπρο
Τα wagamama Κύπρου στην κορυφή!
Δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες στο ιταλικό κρασί και τη γαστρονομία, στη Λευκωσία
Στις 10 & 11 Νοεμβρίου θα μάθουμε τις ιστορίες πίσω από μία από τις ιστορικές οινοποιητικές οικογένειες της Τοσκάνης.
Αυτό είναι το νέο ασιατικό fine dining του νησιού
Η νέα πρόταση που θα καταστήσει το Aphrodite Hills Resort ως τον must προορισμό για κάθε λάτρη της fusion κουζίνας.
Τα αστέρια Michelin στα εστιατόρια της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης για το 2026
Νέο διάστερο από τη Σαντορίνη και ηχηρή απώλεια αστεριού για το Delta, προσθήκες στην καινούρια -εκτεταμένη και εκτός Αθηνών, σε Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη- λίστα του περίφημου γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, που περιλαμβάνει 62 εστιατόρια.
Το LPM Limassol παρουσιάζει το Le Dîner en Blanc: Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στη σαμπάνια Henri Giraud
Μια μοναδική εμπειρία γαλλομεσογειακής γαστρονομίας, εκλεκτής σαμπάνιας και ζωντανής μουσικής στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol.
Σάββατο για brunch σε αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με τη σαγκρία κερασμένη
Το «The Brunch Society» δίνει ραντεβού κάθε Σάββατο για φαγητό, κουβέντα και ένα κέρασμα για την παρέα.
Η νόστιμη μεσογειακή κουζίνα της Γάστρας κρύβει έμπνευση κι εναλλαγές που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον
Μια σύγχρονη ματιά στην κυπριακή κουζίνα, με πιάτα για μοίρασμα
Η 28η Οκτωβρίου θέλει ρεμπέτικα, σπιτικούς μεζέδες και ένα μεσημεριανό γλέντι σε αγαπημένο κουτούκι της πόλης
Ο Γιώργος Παόττος και ο Σωτήρης Καραντώνης αναλαμβάνουν τη μουσική σε ένα μεσημεριανό γλέντι για την εθνική επέτειο.
H κυρία Αυγή φτιάχνει σπουδαία μαγειρευτά και τοπική κουζίνα σε ένα αγαπημένο στέκι στη Λευκωσία
Αυθεντικές γεύσεις και σπιτική φιλοξενία σε ένα εστιατόριο στον Στρόβολο
Πόσα Michelin θα πάρει φέτος η Ελλάδα: Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη στο κυνήγι των αστεριών
Αύριο ο οδηγός Michelin θα ανακοινώσει τα φετινά του βραβεία για την Ελλάδα
