Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιουλίου 2019
Το οικογενειακό εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος ή Λέφος όπως είναι περισσότερο γνωστό αποτελεί, ίσως, το μοναδικό μαγαζί της Κύπρου που φτιάχνει οφτό κλέφτικο ολόχρονα και ξέρει την τέχνη του πολύ καλά.
Βρεθήκαμε με την παρέα ξανά εκεί, στο φιλόξενο εστιατόριο της χρυσοχέρας κυρίας Πιστούς που θα το βρεις στον παλιό δρόμο Κοφίνου-Λεμεσού, όπου εκεί μαζί με τα παιδιά και μέλη της οικογένειας της φτιάχνουν κυπριακά παραδοσιακά πιάτα να γλύφεις τα δάκτυλά σου. Το μενού παραμένει σταθερό ενώ κάποια πιάτα αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Σταθερό όμως παραμένει το πεντανόστιμο και ξακουστό κλέφτικο της κυρίας Πιστούς με πατάτες-λουκούμι που ψήνεται για ώρες στους φούρνους της αυλής. Το οφτό της κυρίας Πιστούς μοσχοβολάει με το που θα πλησιάσεις στο χωριό. Ένα περιποιημένο εστιατόριο, οικογενειακό με μικρή εξωτερική βεράντα και μεγαλύτερο εσωτερικό χώρο. Η κυρία Πιστού Λέφου κατάγεται από το κατεχόμενο χωριό Άγιος Αμβρόσιος εξού και το όνομα του εστιατορίου που είναι συνώνυμο της παραδοσιακή γαστρονομίας.
Μαζί με το κλέφτικο έρχονται τα ορεκτικά, η σαλάτα και το πουργούρι (€10) στο τραπέζι. Η κύρια Πιστού πάντα εύχαρης και προσιτή θα σου φέρει στο τραπέζι τα καλύτερα. Φρέσκο γιαούρτι πρόβειο της περιοχής, τα ζουμερά της κουπέπια, φρεσκοκομμένη σαλάτα, ένα πουργούρι από τα καλύτερα που έχεις δοκιμάσει ποτέ, μοναδικά τηγανισμένους και γευστικούς κεφτέδες, φρέσκιες τηγανητές πατάτες και ένα μοναδικό αρνίσιο συκωτάκι τηγανιά που θα θυμόμαστε για καιρό. Εδώ νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο πατρικό σου και στην κουζίνα μαγειρεύει η μητέρα ή η γιαγιά σου και αυτό δεν είναι καθόλου υπερβολή.
Η κυρία Πιστού είναι αναμφίβολα η μαστόρισσα της κουζίνας και ξέρει πολύ καλά την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα την οποία πέρασε και στην κόρη της Χρύσω. Στο τέλος αυτού του λουκούλλειου γεύματος γλυκαθήκαμε με μυρωδάτα πουρέκια της αναρής με κάνελα. Σίγουρα θα ξαναπάμε και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά
Πάμε για εξαιρετικό brunch, σε ένα υπέροχο σημείο, δίπλα στη θάλασσα
Το Jamie Oliver Kitchen στη Μαρίνα Λεμεσού έβαλε το brunch στο menu του
Την Τετάρτη δοκιμάζουμε ελληνικά αποστάγματα στη Λευκωσία
Ένα βράδυ, 4 ελληνικά, εκλεκτά αποστάγματα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
Διεθνές βραβείο για την PizzaExpress Κύπρου
Η σημαντική αυτή διάκριση αντικατοπτρίζει τη διαχρονική εμπιστοσύνη και αγάπη των πελατών της PizzaExpress στην Κύπρο
12 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Τι έφαγαν οι Ευρωπαίοι Επίτροποι στην Κύπρο: Το κυπριακό μενού που συνόδευσε τη συνεδρία υπό την Προεδρία Χριστοδουλίδη
Τα κυπριακά προϊόντα που επιλέχθηκαν για το 3-course set menu, και το κυπριακό κρασί που συνόδευσε τα πιάτα
Οινοποιείο Τσιάκκας: Βιώσαμε μία ολοκληρωμένη εμπειρία με γευσιγνωσία, ξενάγηση και ιστορία
Ένα χειμωνιάτικο απόγευμα με φόντο τους αμπελώνες και τα βουνά της Πιτσιλιάς
35 εστιατόρια στη Λευκωσία για να ζήσεις το σαββατοκύριακο όπως του αξίζει
Οι καλύτερες διευθύνσεις για το weekend στην πρωτεύουσα
Πήγαμε στο (αθηναϊκό) "Ιώδιο" της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη
Τον περασμένο Δεκέμβριο βρεθήκαμε στο talk of the town εστιατόριο της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη κι εντυπωσιαστήκαμε όχι μόνο από τον ατμοσφαιρικό χώρο, αλλά και από την κουζίνα της πολυβραβευμένης σεφ
Ανακοινώθηκε η ημερομηνία για το 5ο Cyprus Wine Expo | Oenognosia 2026
Η διοργάνωση φιλοξενεί οινοποιεία και ειδικούς από διάφορες χώρες
Οι 7 μεγάλες τάσεις στο φαγητό για το 2026 σύμφωνα με τον oδηγό Michelin
Το 2026 διαγράφεται ως μια συναρπαστική χρονιά για τη γαστρονομία, με νέες τάσεις να αναδύονται και να επηρεάζουν τον τρόπο που μαγειρεύουμε, τρώμε και σκεφτόμαστε το φαγητό
