Δημοσιεύτηκε στις 15 Ιουλίου 2019
Το οικογενειακό εστιατόριο Άγιος Αμβρόσιος ή Λέφος όπως είναι περισσότερο γνωστό αποτελεί, ίσως, το μοναδικό μαγαζί της Κύπρου που φτιάχνει οφτό κλέφτικο ολόχρονα και ξέρει την τέχνη του πολύ καλά.
Βρεθήκαμε με την παρέα ξανά εκεί, στο φιλόξενο εστιατόριο της χρυσοχέρας κυρίας Πιστούς που θα το βρεις στον παλιό δρόμο Κοφίνου-Λεμεσού, όπου εκεί μαζί με τα παιδιά και μέλη της οικογένειας της φτιάχνουν κυπριακά παραδοσιακά πιάτα να γλύφεις τα δάκτυλά σου. Το μενού παραμένει σταθερό ενώ κάποια πιάτα αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Σταθερό όμως παραμένει το πεντανόστιμο και ξακουστό κλέφτικο της κυρίας Πιστούς με πατάτες-λουκούμι που ψήνεται για ώρες στους φούρνους της αυλής. Το οφτό της κυρίας Πιστούς μοσχοβολάει με το που θα πλησιάσεις στο χωριό. Ένα περιποιημένο εστιατόριο, οικογενειακό με μικρή εξωτερική βεράντα και μεγαλύτερο εσωτερικό χώρο. Η κυρία Πιστού Λέφου κατάγεται από το κατεχόμενο χωριό Άγιος Αμβρόσιος εξού και το όνομα του εστιατορίου που είναι συνώνυμο της παραδοσιακή γαστρονομίας.
Μαζί με το κλέφτικο έρχονται τα ορεκτικά, η σαλάτα και το πουργούρι (€10) στο τραπέζι. Η κύρια Πιστού πάντα εύχαρης και προσιτή θα σου φέρει στο τραπέζι τα καλύτερα. Φρέσκο γιαούρτι πρόβειο της περιοχής, τα ζουμερά της κουπέπια, φρεσκοκομμένη σαλάτα, ένα πουργούρι από τα καλύτερα που έχεις δοκιμάσει ποτέ, μοναδικά τηγανισμένους και γευστικούς κεφτέδες, φρέσκιες τηγανητές πατάτες και ένα μοναδικό αρνίσιο συκωτάκι τηγανιά που θα θυμόμαστε για καιρό. Εδώ νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο πατρικό σου και στην κουζίνα μαγειρεύει η μητέρα ή η γιαγιά σου και αυτό δεν είναι καθόλου υπερβολή.
Η κυρία Πιστού είναι αναμφίβολα η μαστόρισσα της κουζίνας και ξέρει πολύ καλά την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα την οποία πέρασε και στην κόρη της Χρύσω. Στο τέλος αυτού του λουκούλλειου γεύματος γλυκαθήκαμε με μυρωδάτα πουρέκια της αναρής με κάνελα. Σίγουρα θα ξαναπάμε και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά
Η νέα ταβέρνα της Λευκωσίας δέχεται κρατήσεις
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί
Αυτό το τυρί ανακαλείται από την αγορά (εικόνα)
Η ανακοίνωση των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
Cocktails & sushi με θέα τη θάλασσα, σε μία κομψή βεράντα
Ένα all-day bar που συνδυάζει κομψότητα, ανεμελιά και γεύσεις που δροσίζουν.
Ένα all day στέκι με θέα που κόβει την ανάσα και καλοκαιρινή αύρα
Signature cocktails & summer sips με θέα τη θάλασσα
To παγωτό με γεύση «μητρικό γάλα» είναι το νέο trend της Νέας Υόρκης και ο λόγος για τις ουρές στο Μπρούκλιν
Το breast milk ice cream κέρδισε την περιέργεια των Νεοϋορκέζων
8 (ακόμα) ταβέρνες που σου στρώνουν το τραπέζι του Δεκαπεντάυγουστου
Last minute επιλογές για γιορτινά τραπεζώματα σε όμορφες και γραφικές ταβερνούλες
Τα 10 νέα μαγαζιά που άνοιξαν στο χωριό και σε περιμένουν για καφέ, brunch, φαγητό και κρασί
Άνοιξαν και σε περιμένουν με καλοκαιρινή διάθεση και πίστεψέ μας, αν τα επισκεφτείς θα τα λατρέψεις
Nubila Rooftop: Εκεί που το καλοκαίρι στον Πρωταρά φτάνει στο απόγειο!
Boho-chic διακόσμηση, ατμόσφαιρα που μυρίζει καλοκαίρι και θέα που σε μαγεύει.
