Δημοσιεύτηκε στις 30 Ιανουαρίου 2019
Αυτή η πάνα που τυλίγει τον καλοζυμωμένο χοιρινό κιμά της και το κάρβουνο που λιώνει το λίπος της - είναι μια λαίμαργη ιεροτελεστία από μόνη της!
1. Στην Γραβέλλα τζαι Καπνιά στη Λευκωσία (22358060) οι σεφταλιές έρχονται στο πιάτο σου όσες εσύ επιθυμείς. Είναι τόσο νόστιμες οι άτιμες, που σίγουρα δεν θα μείνεις μόνο με μια.
2. Όλα τα υλικά συνυπάρχουν σε τέλεια ισορροπία και το ορθό ψήσιμό τους φέρνει ένα νοστιμότατο αποτέλεσμα. Ο λόγος για τον Τταππή στο Παραλίμνι (23821959) που ανάμεσα στα τόσα νόστιμα που σερβίρει, οι σεφταλιές του ξεχωρίζουν γιατί έχουν μπέσα!
3. Μπορεί, στο ταβερνάκι του Μελή στην Παρεκκλησιά (25635253), το σεφταλί να έρχεται με τα υπόλοιπα που σερβίρει πάνω στην ξύλινη τάβλα του, όμως, οι στρουμπουλές αυτές ‘δεσποσύνες’ γίνονται πόθος πολλών.
4. Στην ταβέρνα Old Simos στη Σωτήρα (23730189) απόλαυσα κάτι σεφταλιές τόσο αλύπητες, που πραγματικά την ίδια βραδιά σκεφτόμουν πότε να κάνουμε ξανά κράτηση για ριματς. Τα εύσημα στην κυρία που τις πλάθει!
Σχετικά
Δοκιμάσαμε δύο ελληνικά μεζεδοπωλεία που αξίζει να επισκεφθείς στο Κολωνάκι
Η «Μπιρμπίλω» και το «Κιουζίν» σερβίρουν Ελλάδα με άποψη
Ένα κυπριακό οινοποιείο ανάμεσα στα 15 πιο σύγχρονα παγκοσμίως
Εκεί όπου το τοπίο, η παράδοση και η εμπειρία συναντιούνται
Η Αφροδίτη Κωνσταντή από το Οινοποιείο Βασιλικόν κατεβαίνει στη Λευκωσία
Το Rous παρουσιάζει το Ιστορικό Οινοποιείο Βασιλικόν από το χωριό Κάθηκας, για μία μοναδική γαστρονομική βραδιά
Αυτή την Τετάρτη, σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία, εξερευνούμε το Ξυνιστέρι Κυπερούντας
Μία βραδιά οινικής εμπειρίας στα 7 Κλειδιά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
