Δημοσιεύτηκε στις 23 Φεβρουαρίου 2018
Η αφαίρεση ενός φελλού από μια φιάλη σαμπάνια είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό άνοιγμα μπουκαλιού. Είναι στην πραγματικότητα μια παράδοση που έχει συμβολική σημασία. Το έθιμο υπήρχε στη δυτική κουλτούρα εδώ και πολλά χρόνια και γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στις μάζες στον υπόλοιπο κόσμο. Είτε πρόκειται για μια αθλητική τελετή, μια εταιρική γιορτή ή μια κοινωνική συγκέντρωση, είναι αρκετά συνηθισμένο να βλέπουμε τον οικοδεσπότη να ανοίγει ένα μπουκάλι σαμπάνιας για να σηματοδοτήσει ένα σημαντικό γεγονός.
Αν έτυχε να βρεθείτε ποτέ μπροστά σε ένα άνοιγμα σαμπάνιας (σίγουρα θα έτυχε), θα έχετε σίγουρα παρατηρήσει ότι ο φελλός βγαίνει από το μπουκάλι με ένα εντυπωσιακό ποπ! Μερικές φορές βγαίνει με μεγάλη δύναμη και μπορεί να βλάψει κάποιον στην ταχεία πτήση του. Το ερώτημα είναι, γιατί πετάγεται τόσο γρήγορα ο φελλός;
Τα μπουκάλια σαμπάνιας ή οποιουδήποτε αφρώδους κρασιού έχουν μέσα τους σημαντική πίεση, πράγμα που κάνει τον φελλό να πετάγεται από τη στιγμή που βγάζουμε το συρματάκι που τον κρατάει στη θέση του. Ωστόσο, από πού προέρχεται αυτή η πίεση; Όπως μπορείτε να υποψιάζεστε, έχει πάντα να κάνει με το περιεχόμενο της φιάλη. Το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από τις ζύμες, παραμένει παγιδευμένο στο εσωτερικό της φιάλης με τη μορφή φυσαλίδων. Χωρίς διέξοδο για απελευθέρωση, η πίεση μέσα στη φιάλη συνεχίζει να αυξάνεται. Η πίεση αυτή φτάνει στον εντυπωσιακό αριθμό 6 ατμόσφαιρες!
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν ανοίξουμε το μπουκάλι, η πίεση απελευθερώνεται με τεράστια δύναμη, κάνοντας αυτόν τον χαρακτηριστικό ήχο. Τώρα που ξέρετε τι κάνει τον φελλό της σαμπάνιας να πετάγεται, μπορείτε να μαντέψετε γιατί η έντονη ανάδευση του μπουκαλιού το κάνει να πετάει ακόμα πιο απότομα τον φελλό.
Σχετικά
Συνεργασία δύο κορυφαίων σεφ για μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας
Ο Michelin-starred Antonio Marino και ο Nicolo Di Puma δημιουργούν ένα μοναδικό “cena a quattro mani”
1+1 δωρεάν καφές στα Starbucks, μόνο για σήμερα
Γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Φιλίας και κερνούν καφέ
Εξι υπέροχα βράδια με κρασί και μουσική, στην αυλή ενός οινοποιείου, με θέα τα βουνά του Τροόδους
Έξι λόγοι να ανηφορίσεις στο Άγιο Θεόδωρο Πιτσιλιάς αυτόν Αύγουστο
Νέο κατάστημα Kawacom’s τώρα και στην πολυσύχναστη λεωφόρο Ιφιγενείας
Τα Kawacom’s μόλις απέκτησαν το 24ο κατάστημά τους στην Κύπρο
12 μαγαζιά για brunch, μεζεδάκια, καφέ και γλυκό στο γραφικό Όμοδος
Αυτό το καλοκαίρι, ετοιμάζουμε εξορμήσεις στα χωριά μας και στηρίζουμε τις επιχειρήσεις τους
Η Ελευθερία και η Μαριλένα μόλις άνοιξαν ένα υπέροχο καφενείο στο χωριό Κατύδατα
Ένας νέος καφενές, στην καρδιά του χωριού Κατύδατα, σερβίρει brunch με προϊόντα από το Μποστάνι
Cocktail Saturdays σε ένα υπέροχο οινοποιείο μέσα στο δάσος
Το νέο σκηνικό και η νέα εμπειρία που προσφέρει ο Λευτέρης Μοχιανάκης στο The "Anama Cellar" στον Λυθροδόντα
Τα 7 Κλειδιά στηρίζουν (ξανά) το κυπριακό κρασί
Τις Τετάρτες στα 7 Κλειδιά θα πίνουμε κυπριακό κρασί από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, τα οποία έπληξε η φονική πυρκαγιά
Περούτσιος: Τα πιο διάσημα σουβλάκια της Λάρνακας, επιστρέφουν με ανανεωμένη εικόνα
Με νέα εμφάνιση, ίδια όμως ποιότητα και γεύση
"Στηρίξτε το τοπικό κρασί. Στηρίξτε την Κύπρο. Στηρίξτε τους ανθρώπους πίσω από κάθε μπουκάλι"
Το Οινοποιείο Οίνου Γη στο Όμοδος, στέλνει ένα "δυνατό" μήνυμα ελπίδα και αλληλυγγύης
Καλοκαιρινά πιάτα από όλο τον κόσμο – Ιδανικά για τις ζεστές μέρες
Το καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, ελαφριά γεύματα και –φυσικά– έμπνευση από ταξίδια
Καλοκαίρι στο πιάτο: 10 δροσερές γεύσεις από όλο τον κόσμο
Πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι και σε ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της γης
