Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2017
Η βόλτα μας, ένα βραδάκι Τετάρτης στη Μαρίνα Λεμεσού και στο απαστράπτον Παλιό Λιμάνι Λεμεσού, είχε αίσιο γαστρονομικό τέλος στο καθαρά κυπριακής φιλοσοφίας εστιατόριο ‘Το Κυπριακόν’.
Η υποδοχή από το προσωπικό, ζεστή και φιλόξενη, με μας να βάζουμε τους πρώτους μας πόντους στα όμορφα διακοσμητικά ‘παιχνίδια’ των interior designers που πάντρεψαν επιτυχώς την new age αισθητική, με τις κυπριακές, παραδοσιακές, καταβολές της, προβάλλοντας με μαεστρία τις φοινιώτικες καρέκλες, τα λευκαρίτικα και όχι μόνο υφάσματα, τα ψάθινα φωτιστικά και τα πανέμορφα πήλινα αγγεία. Το τραπέζι μας στον πρώτο όροφο της ταβέρνας, χαιρόταν την απρόσκοπτη θέας της by the Marina περιοχής, των ελλιμενισμένων γιοτ, αλλά και τη ζεστασιά των επιτοίχιων θερμάστρων που μας έκαναν ασυναίσθητα να ξεχάσουμε ότι εστιαζόμασταν μέσα στο καταχείμωνο σε ένα ημιεξωτερικό χώρο.
Η βιτρίνα της εισόδου με τα κυπριακά λουκάνικα, τους παστουρμάδες και τις λούντζες, αλλά και η open plan κουζίνα στην πρόσοψη του εστιατορίου, μας προϊδέασαν για τις επικείμενες γεύσεις, οι οποίες συγκεκριμενοποιήθηκαν όταν πήραμε ανά χείρας το -για όλα τα βαλάντια- καλοφτιαγμένο εδεσματολόγιο. Platter με κυπριακά αλλαντικά και τυριά, ορεκτικά, σαλάτες, μεζεκλίκια και κυρίως πιάτα που ξεθάφτηκαν από παλιά κυπριακά συνταγολόγια από διάφορες περιοχές του νησιού, αλλά και τρεις προτάσεις για μεζέ, αποτελούν τη γαστριμαργική ραχοκοκαλιά του μενού.
‘Ο μεζές του Μουχτάρη’ (€21) με τα 22 πιάτα μας κέντρισε το ενδιαφέρον από την πρώτη στιγμή, με τα ευγενέστατα γκαρσόνια να ανοίγουν αμέσως την όρεξή μας με κυπριακή σαλάτα με φέτα, δροσερό ταλατούρι, πραγματικά υπέροχο ταχίνι και χούμους και μοναδική ίσως ανά το παγκύπριο αλοιφή λουβιών.
Το Cabernet Sauvignon του 2013, από το οινοποιείο Χατζηαντωνά, παρμένο από την εξαίρετη, νοτισμένη με αρχαίες ποικιλίες κυπριακών οίνων, λίστα, ξεπέρασε κάθε οινική μας προσδοκία, χαρίζοντάς μας μέσω της τανικής, βελούδινής του ισορροπίας, υπέροχα παντρέματα με το σχοινό-ευλογημένο λουκάνικο και παστουρμά σχάρας, το χαλούμι και τα δύο ειδών μανιτάρια που ακολούθησαν.
Η συνέχεια γράφτηκε με τριλογία κεφτέδων (κρεατοκεφτές με συνοδεία πλιγουριού, χαλουμοκεφτές, χορτοκεφτές) αλλά και με ορθά ψημένες ραβιόλες που κολυμπούσαν, καπελωμένες με σπανάκι, σε σκουρόχρωμο ζωμό λαχανικών. Οι στρουμπουλές σεφταλιές, τα από μπούτι κοτόπουλου, σουβλάκια και τα μαριναρισμένα χοιρινά σουβλάκια μπήκαν κι αυτά στα δοκιμαστικά μας πιάτα, τα οποία επαναγέμισαν με μια κουταλιά από πειραγμένα μακαρόνια του φούρνου, σερβιρισμένα σε ατομικό μπολάκι, αλλά και με υπέροχο λευκαρίτικο τταβά με διακριτικό αρνάκι και κύμινο. Οι κριτσανιστοί λουκουμάδες που εξαφανίστηκαν γοργά από το τραπέζι της διπλανής μας παρέας, ώθησαν κι εμάς να τους ζητήσουμε (έξτρα χρέωση) επιβεβαιώνοντας από την πρώτη μπουκιά τις εξαρτησιογόνες τους ιδιότητες. Το πιατάκι με τα περιποιημένα, κομμένα φρούτα έκλεισε δροσερά και αρωματικά την όμορφη γαστρονομική περιήγηση στην κυπριακή, αγγιγμένη με διακριτικό twist, κουζίνα του ‘Κυπριακόν’.
Σχετικά
Ζήσε τις τελευταίες μέρες δίπλα στη θάλασσα του Serena Bay
Πρόλαβε να απολαύσετε την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα λίγο πριν το τέλος
Εκεί όπου η γεύση συναντά την ιστορία: Ταβέρνα Καμασιάς
Για περισσότερες από πέντε δεκαετίες, η οικογενειακή ταβέρνα στο Παραλίμνι προσφέρει πιάτα που έγιναν αναμνήσεις, μένοντας πιστή στην ουσία της φιλοξενίας
Το τελευταίο οφτό της σεζόν θα το απολαύσεις στου Θεοδόση
Τρεις τελευταίες βραδιές για συρτό κλέφτικο, πατάτες και πιλάφι στον ξυλόφουρνο
Η κυπριακή σεφταλιά ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα του κόσμου
Στη δεύτερη θέση της λίστας του TasteAtlas βρέθηκε το παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, με την Ελλάδα να κατακτά την πρωτιά χάρη στο σπετσοφάι
Το νέο, συναρπαστικά μοναδικό στο είδος του cafe λίγο έξω από τη Λευκωσία
Το νέο coffee bar σου σερβίρει καφέ σε χρωματιστά container
25 στάσεις για φθινοπωρινές εκδρομές και καλό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ο Οκτώβριος είναι η ιδανική εποχή για να αφήσεις την πόλη και να ανηφορίσεις στα ορεινά χωριά για μεσημεριανό με σούβλες, μεζέδες και κυπριακό κρασάκι.
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Wine Tasting Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Η εκδήλωση αναδεικνύει το πάθος και την ανθεκτικότητα των τοπικών οινοποιείων
Ένα υπέροχο ταβερνάκι στη Λευκωσία, θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Πάμε να αποχαιρετήσουμε την φετινή οφτό-σεζόν
Η νέα ταβέρνα που βάζει ένα σχεδόν άγνωστο χωριό στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Μια παραδοσιακή ταβέρνα με "σπιθκιάσιμα" μεζεδάκια.... που φέρνει τη γεύση του τόπου μας, στο πιάτο μας
Tα Coffee Berry γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ στηρίζοντας το περιβάλλον
Έκπτωση αξίας €0.50 σε όλους τους καταναλωτές που θα επιλέξουν να απολαμβάνουν τον αγαπημένο τους καφέ σε επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι
Το Οινοποιείο Ζαμπάρτας γιορτάζει με Μιχάλη Ττερλικκά, Fuzz Bus, καλό κρασί και χορό κάτω από το κλήμα
Μια αξέχαστη βραδιά με φθινοπωρινό αεράκι, εκλεκτό κρασί και εξαιρετική ζωντανή μουσική, για τη λήξη του τρύγου
Eπισκεφθήκαμε το γαστρονομικό «σπίτι» του Ηλία Λέκα στην Έγκωμη
Πήγαμε στο Maestro Place, δοκιμάσαμε τα πιάτα του και καταγράψαμε εικόνες κι εντυπώσεις
