Δημοσιεύτηκε στις 31 Οκτωβρίου 2025
Μια μυρωδιά κανέλας σε τραβά από το πεζοδρόμιο. Η πόρτα ανοίγει, κι ένα κύμα από ζεστό αέρα, ψωμί, βούτυρο και βανίλια σε τυλίγει σαν αγκαλιά. Έτσι ξεκινά η εμπειρία στο Seedάρι Bakehouse & More – το νέο, ζεστό σημείο στην καρδιά της Έγκωμης, που φτιάχτηκε με πολλή αγάπη από την Ιωάννα και τον Αντρέα Μανώλη.
Αν οι δυο τους σας φαίνονται γνωστοί, μάλλον έχετε πετύχει τα επιτυχημένα pop-ups τους στο Καφενείο Χαράτσι. Εκεί όπου γεννήθηκε η ιδέα του Seedάρι – κι όπου το κοινό ερωτεύτηκε τα χειροποίητα γλυκά και τις ευφάνταστες αρτοποιίες τους. Τώρα, το όνειρό τους έχει βρει στέγη σε ένα όμορφο μαγαζί στην οδό Διογένους, δίπλα στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο, με φυσικό φως, καθαρές γραμμές και ένα αίσθημα γαλήνης που θυμίζει σκανδιναβικό καφέ, αλλά με κυπριακή καρδιά.
Στους πάγκους απλώνονται φρεσκοψημένα cookies με προζύμι, cinnamon rolls που μοσχοβολούν βούτυρο και κανέλα, cardamom buns, cakes, granola, ενεργειακές μπάρες, και μικρά vegan treats που δεν τους λείπει τίποτα από νοστιμιά. Ανάμεσα στις πιο λαχταριστές επιλογές, ξεχωρίζει το φρεσκοζυμωτό κουλούρι shakshouka – μια μπουκιά comfort, γεμάτη με αυγό, ντομάτα και αρώματα ανατολής. Για όσους αγαπούν κάτι διαφορετικό, υπάρχουν εκδοχές με φεττόκρεμα και μαριναρισμένα κολοκύθια, ή απλώς με ντομάτες και μυρωδικά.
Η Ιωάννα, με ήρεμο χαμόγελο, πλάθει τη ζύμη με την ίδια υπομονή που έχει ένας τεχνίτης. Ο Αντρέας, με τη μαγειρική του φαντασία, μετατρέπει τα απλά υλικά σε κάτι απρόσμενα όμορφο. Όλα τους είναι ποιοτικά, τα περισσότερα από Κύπρο και Ελλάδα – με ΠΟΠ προϊόντα όπως χαλούμι, αναρή και γραβιέρα, αλλά και εξαιρετικές πρώτες ύλες από το εξωτερικό: σοκολάτα, βούτυρο, αλεύρι. Όλα με φροντίδα και σεβασμό στο τι τρως.
Το Seedάρι δεν είναι απλώς ένας φούρνος. Είναι ένα σημείο συνάντησης – για φίλους, για φοιτητές του πανεπιστημίου, για ανθρώπους που θέλουν να δουλέψουν σε έναν όμορφο, ήσυχο χώρο με τον καφέ τους και ένα κομμάτι cake δίπλα στο λάπτοπ. Υπάρχει χώρος για meetings, για μελέτη, για λίγη «παύση» μέσα στη μέρα.
Σύντομα, το μενού θα μεγαλώσει: artisan πίτσες, matcha δημιουργίες, και special events που υπόσχονται να φέρουν ακόμα περισσότερη ενέργεια και χαρά στον χώρο.
Κι αν αγαπάς τα μικρά, όμορφα πράγματα, ρίξε μια ματιά στα ράφια τους. Εκεί θα βρεις χειροποίητα κεραμικά μπολ και mugs της Kheír ceramics studio της Χρύσως – και άλλα αντικείμενα τέχνης που θα αλλάζουν με τον καιρό, όπως αλλάζει κι η εποχή.
Ο καφές τους είναι προσεγμένος, αρωματικός και ισορροπημένος, φτιαγμένος για να συνοδεύει κάθε μπουκιά. Μπορείς να τον απολαύσεις εκεί, να τον πάρεις take away, ή να τον ζητήσεις μέσω delivery – αν και δύσκολα θα αντισταθείς στη γοητεία του χώρου και στη μυρωδιά που σε κρατά λίγο ακόμα.
Το Seedάρι Bakehouse & More είναι αυτό που θα έλεγες «φούρνος με ψυχή». Ένα μέρος που δημιουργήθηκε με αγάπη, για να ξαναθυμηθούμε τι σημαίνει να τρως κάτι αληθινά χειροποίητο.
( 22744744 ) Διογένους 1, Έγκωμη (δίπλα στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο). Δ-Παρ 7.30-17.30
Σχετικά
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
15 εντυπωσιακά εστιατόρια για γιορτινή εξοδο, καλό φαγητό και οινική κατάνυξη
15 εστιατόρια και wine bars στην Κύπρο για γιορτινή έξοδο, με ενημερωμένες λίστες κρασιών, σομελιέ και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
8 ταβέρνες για γιορτινές νύχτες με φαγητό και ζωντανή μουσική
Εκεί όπου οι μεζέδες, τα ποτήρια και τα τραγούδια ανάβουν το κέφι των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και όχι μόνο
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
