Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαΐου 2025
Το γνωστό site Taste Atlas έφτιαξε μία ακόμα λίστα σχετικά με τα καλύτερα πιάτα του πλανήτη και περιέχουν μέσα εντόσθια. Για ακόμα μία φορά, στη συγκεκριμένη λίστα είχαμε αρκετές ελληνικές συμμετοχές (είναι γνωστή η εκτίμηση του Taste Atlas στην ελληνική κουζίνα).
Εν προκειμένω, λοιπόν, στη συγκεκριμένη λίστα βρίσκουμε το κοκορέτσι (5η θέση), τη μαγειρίτσα (38η) αλλά και το φρυγαδέλι (βρίσκεται στην 14η θέση). Στην πρώτη θέση βρίσκουμε το ιρανικό πιάτο Kaleh Pacheh. Το ενδιαφέρον εστιάζεται αλλού.
Λίγο πάνω από το ελληνικό «κοκορέτσι» υπάρχει το τουρκικό “kokorec” που ουσιαστικά είναι δύο πολύ κοντινές γεύσεις. Το “kokorec” είναι ουσιαστικά η τουρκική εκδοχή του ελληνικού και πιο βαλκανικού κοκορετσιού.
Η διαφορά εστιάζεται κυρίως στο κρέας που χρησιμοποιείται. Όπως γνωρίζουμε, η γέμιση του ελληνικού κοκορετσιού αποτελείται από αρνίσιο συκώτι, πνευμόνια και καρδιά. Από την άλλη, το kokorec χρησιμοποιεί κυρίως γλυκάδι και έντερα.
Μία άλλη διαφορά αφορά το σερβίρισμα. Συνήθως το κοκορέτσι τρώγεται σκέτο, σε αντίθεση με το kokorec το οποίος κατά βάση μπαίνει σε ψωμί ή πίτα σαν να ήταν σάντουιτς.
Σχετικά
Τα 7 Κλειδιά στηρίζουν (ξανά) το κυπριακό κρασί
Τις Τετάρτες στα 7 Κλειδιά θα πίνουμε κυπριακό κρασί από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, τα οποία έπληξε η φονική πυρκαγιά
Περούτσιος: Τα πιο διάσημα σουβλάκια της Λάρνακας, επιστρέφουν με ανανεωμένη εικόνα
Με νέα εμφάνιση, ίδια όμως ποιότητα και γεύση
"Στηρίξτε το τοπικό κρασί. Στηρίξτε την Κύπρο. Στηρίξτε τους ανθρώπους πίσω από κάθε μπουκάλι"
Το Οινοποιείο Οίνου Γη στο Όμοδος, στέλνει ένα "δυνατό" μήνυμα ελπίδα και αλληλυγγύης
Καλοκαιρινά πιάτα από όλο τον κόσμο – Ιδανικά για τις ζεστές μέρες
Το καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, ελαφριά γεύματα και –φυσικά– έμπνευση από ταξίδια
Καλοκαίρι στο πιάτο: 10 δροσερές γεύσεις από όλο τον κόσμο
Πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι και σε ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της γης
Ανακοίνωση της Bolt για την προσωρινή αναστολή διανομών, λόγω καύσωνα
Η απόφαση αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο των μέτρων προστασίας των συνεργατών που εκτελούν εργασίες σε εξωτερικούς χώρους
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με το πιο διάσημο γαλακτομπούρεκο του νησιού, έκλεισε (προσωρινά)
Μάθαμε γιατί παραμένει κλειστό και πότε επιστρέφει το ζαχαροπλαστείο Μέλισσα
Πάμε και φέτος τον Αύγουστο στο χωριό με τα πιο πολλά εστιατόρια και ταβέρνες
Ο απόλυτος, θερινός γαστρονομικός μας προορισμός
Μάθαμε πότε ανοίγει το θρυλικό σουβλατζίδικο Περούτσιος στη Λάρνακα
Το ιστορικότερο σουβλατζίδικο - σήμα κατατεθέν της Λάρνακας επιστρέφει μετά από ένα σχεδόν χρόνο απουσίας στην ίδια τοποθεσία
Πάμε για καφέ σε ένα από τα πιο ψηλά σε υψόμετρο καφέ της Κύπρου (εικόνες)
Ένα πραγματικά ιδιαίτερο καφέ μόλις άνοιξε στο χωριό
Αντώνης Αβούρης: «Με εμπνέει η παράδοση, δεν την πειράζω, την εξελίσσω»
Ο Καλύτερος Νέος Σεφ της Γαλλίας είναι Κύπριος και αφήνει για λίγο τις κουζίνες του Παρισιού, "σερβίρει" στο Alley και μιλά για πάθος, βιωσιμότητα και την παράδοση που δεν "πειράζει"
Ανοίγει (επιτέλους) ξανά ένα από τα πιο διάσημα σουβλατζίδικα του νησιού
Το ιστορικό σουβλατζίδικο της Λάρνακας μετά από ένα σχεδόν χρόνο απουσίας, ετοιμάζεται να επιστρέψει
