Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2025
To Check in Cyprus ακολουθώντας τα πρότυπα της εποχής και στο πλαίσιο της ανάπτυξης του content του, αρχίζει μία σειρά από podcast. Στο πλαίσιο των podcast θα κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες ή όσους ασχολούνται με τον χώρο της εστίασης και του κρασιού, αναλύοντας θέματα γύρω από τον μαγικό κόσμο του φαγητού και της γαστρονομίας γενικότερα.
Δεύτερος καλεσμένος των The Tasty Stories ο Έλληνας σεφ Παναγιώτης Γιακαλής, βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star (εστιατόριο Patio στο The Margi Boutique Hotel). Ο Παναγιώτης Γιακαλής τον περασμένο Φεβρουάριο μαζί με τον Κύπριο σεφ Ηλία Αριστοτέλους δημιούργησαν ένα four-hands dinner για την τελετή βράβευσης των Cyprus Eating Awards 2024.
Μία μέρα πριν από την απονομή των βραβείων, συναντήσαμε των Παναγιώτης στο ξενοδοχείο Parklane στη Λεμεσό και κάναμε μία ενδιαφέρουσα συζήτηση.
O Έλληνας σεφ Παναγιώτης Γιακαλής όπως εξομολογήθηκε δεν ήξερε καν τι σημαίνει ένα αστέρι Michelin πριν ασχοληθεί σοβαρά με την μαγειρική και δεν υπήρξε ποτέ κάποιο τρελό του όνειρο η κατάκτηση μίας τέτοιας διάκρισης.
Η μαγειρική μπήκε στη ζωή του την περίοδο της στρατιωτικής του θητείας, στον ελληνικό στρατό όπου ως φαντάρος υπήρξε μάγειρας, γεγονός που τον έκανε να καταλάβει το ταλέντο του.
Σήμερα, είναι βραβευμένος σεφ με 1 αστέρι Michelin και ανήκει στην ελίτ των κορυφαίων Ελλήνων της γαστρονομίας της νέα γενιάς που έφερε πολλές αλλαγές στην ελληνική κουζίνα.
Μαζί του συζητήσαμε το θέμα της άνθισης της ελληνικής γαστρονομίας και εστίασης, τις δυσκολίες του επαγγέλματος αλλά και όλα όσα βίωσε στην πορεία του. Παράλληλα, μιλήσαμε για την τα αγαπημένα του υλικά στην κουζίνα, την θητεία του στο φημισμένο ελληνικό εστιατόριο Σπονδή, την εκπαίδευσή του στη Γαλλία και όλα όσα κάνει σήμερα στην Ελλάδα. Ένας εκ των υποσχόμενων σεφ, της νέας εποχής της ελληνικής γαστρονομίας.
Σχετικά
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Σοφοκλής Βλασίδης: Ένας γκουρού του κυπριακού αμπελώνα
Ένα ταξίδι γεύσης και ιστορίας στην καρδιά του Κοιλανιού με τον οραματιστή οινοποιό Σοφοκλή Βλασίδη, εκεί όπου η κυπριακή γη γεννά κρασιά με ψυχή
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
