Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα

Δημοσιεύτηκε στις 09 Σεπτεμβρίου 2026

Δείχνει σιγά σιγά να φθινοπωριάζει και εμείς αναζητούμε εκείνα τα εστιατόρια στην πρωτεύουσα όπου η αυλή και ο κήπος παραμένουν το μεγάλο τους ατού. Είναι μεγάλο προτέρημα, εξάλλου, να βρίσκεσαι στην πόλη και να έχεις στην πόρτα σου μια ολάνθιστη αυλή, γεμάτη δροσιά και αυτή την αίσθηση μικρής απόδρασης.

Εξ ου και δεν είναι τυχαίο, που το περίφημο ταβερνάκι «Το Ιστορικόν» στον Άγιο Δομέτιο προσελκύει κόσμο από κάθε γωνιά της Κύπρου. Το μαγαζί του κ. Κύπρου Πολυκάρπου δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Έχει εδώ και χρόνια κερδίσει τη δική του θέση στις αγαπημένες ταβέρνες του νησιού, χάρη στην αυθεντική ατμόσφαιρα, την καλή πρώτη ύλη και, φυσικά, το φαγητό του.

Ένα ταβερνάκι με τη δική του ιστορία

Το «Ιστορικόν» δεν χρειάστηκε να ακολουθήσει περίπλοκες τάσεις για να κερδίσει τη θέση του στον γαστρονομικό χάρτη της πρωτεύουσας. Στηρίχθηκε στην ουσία της κυπριακής ταβέρνας δίνοντας όμως μια πιο σύγχρονη προσέγγιση και έμφαση στο καλομαγειρεμένο φαγητό, στην περιποίηση και στη χαλαρή αίσθηση ενός χώρου όπου ο επισκέπτης μπορεί να καθίσει χωρίς βιασύνη.

Η κουζίνα του προσεγγίζει την κυπριακή παράδοση με σεβασμό, κρατώντας αναλλοίωτη τη γεύση των πιάτων που γνωρίζουμε από τα οικογενειακά μας τραπέζια. Οι μερίδες φτάνουν στη μέση για να μοιραστούν, οι μυρωδιές από τη σχάρα ανοίγουν την όρεξη και το τραπέζι γεμίζει σταδιακά, όπως ακριβώς επιβάλλει μια σωστή έξοδος σε ταβέρνα.

Αυτή η συνέπεια ήταν που χάρισε στο «Ιστορικόν» την εκτίμηση του κοινού και σημαντικές διακρίσεις στα Cyprus Eating Awards, αλλά και τη φετινή του υποψηφιότητα στον ίδιο θεσμό, επιβεβαιώνοντας ότι ένα καλό συνοικιακό εστιατόριο μπορεί να ξεχωρίσει χωρίς να χάσει την απλότητα και τον αυθεντικό χαρακτήρα του.

Η αυλή που έγινε σημείο συνάντησης

Ιδιαίτερο κεφάλαιο στην εμπειρία του «Ιστορικόν» αποτελεί η αυλή του. Μακριά από τη φασαρία του κέντρου, δημιουργεί ένα ήρεμο και φιλόξενο σκηνικό για τις ζεστές βραδιές της πρωτεύουσας. Είναι από εκείνες τις αυλές που ευνοούν την παρέα, τις μεγάλες κουβέντες και το χαλαρό δείπνο, χωρίς επισημότητες και περιττές εντυπώσεις.

Τα τραπέζια λοιπόν στρώθηκαν και αυτή τη σεζόν, οι σχάρες άναψαν και τα αγαπημένα πιάτα του μαγαζιού επέστρεψαν στη θέση τους, έτοιμα να συνοδευτούν από κρασί, μπίρα ή ένα ποτήρι ζιβανία.

Και η χρονική στιγμή δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερη. Τα πρώτα βράδια του Σεπτεμβρίου προσφέρονται για φαγητό σε εξωτερικό χώρο, όταν η ένταση της ζέστης αρχίζει να υποχωρεί και η πόλη επιστρέφει σταδιακά στους κανονικούς της ρυθμούς.

Επιστροφή στις γνώριμες γεύσεις

Η νέα σεζόν του «Ιστορικόν» σημαίνει και επιστροφή σε μια κουζίνα που ποντάρει στη νοστιμιά και στην οικειότητα. Εδώ το φαγητό δεν αντιμετωπίζεται ως επίδειξη, αλλά ως αφορμή για συνάντηση. Τα πιάτα φτάνουν στη μέση του τραπεζιού, μοιράζονται και δημιουργούν εκείνη την όμορφη ακαταστασία που χαρακτηρίζει κάθε απολαυστικό κυπριακό γεύμα. Παραδοσιακό κολοκάσι λεμονάτο με σέσκουλα, Μακαρούνες με κιμά προβατίνας, Χοχλιοί μπουμπουριστοί, Ραβιόλια γεμιστά με ρικότα, σπανάκι και πέστο βασιλικού, κολοκυθοκεφτέδες και φαλάφελ είναι μερικά πιάτα -γεμάτα νοστιμιά και θύμισες- που θα φτάσουν στο τραπέζι σου!

Αυτό είναι, άλλωστε, και το δυνατό σημείο του εστιατορίου: καταφέρνει να προσφέρει μια ολοκληρωμένη έξοδο, διατηρώντας παράλληλα τον ανεπιτήδευτο χαρακτήρα του.

Μπορείς να το επιλέξεις για μια καθημερινή συνάντηση μετά τη δουλειά, για οικογενειακό τραπέζι ή για μια μεγάλη βραδινή παρέα που αναζητά καλό φαγητό και αυθεντική ατμόσφαιρα.

INFO:
(22780555) Μάρκου Δράκου 5, Άγιος Δομέτιος, 2369 Λευκωσία.
Κάνε κράτηση τηλεφωνικώς ή διαδικτυακά, μέσω της ιστοσελίδας (κλικ εδώ).
Facebook: Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Instagram: To Istorikon