Δημοσιεύτηκε στις 27 Ιανουαρίου 2023
Η γαλλική κουζίνα έχει την τιμητική της, και με την πρώτη μπουκιά ταξιδεύεις από τη Λεμεσό στα πιο εκλεκτά εστιατόρια του Παρισιού. Με άλλα λόγια, το Le Frenchie αναλαμβάνει να σε συνεπάρει με αυθεντικές γεύσεις Γαλλίας, στον υπέροχο του χώρο, με ένα μενού που επιμελήθηκε ο καταξιωμένος σεφ Nelson Da Rosa, χρησιμοποιώντας γαλλικά και κυπριακά προϊόντα.
Τι σε ώθησε στη μαγειρική;
Το οτι μου αρέσει το καλό φαγητό που μαγείρευε η μητέρα μου και έμαθα πολλά από αυτήν. Μαγειρεύω από τα 12 μου.
Ποια είναι η αγαπημένη σου κουζίνα και γιατί;
Μεγάλωσα με γαλλική κουζίνα, αλλά και με πορτογαλική, από τη μητέρα μου. Αγαπώ και τις δύο.
Ποιες δυσκολίες αντιμετώπισες στην αρχή της καριέρας σου;
Δεν αντιμετώπισα δυσκολίες γιατί αγαπούσα αυτό το επάγγελμα. Αφού τελείωσα τη σχολή Jean Drouant Mederic, του Παρισιού, ήξερα πως αυτό θα ακολουθούσα.
Ποιο είναι το αγαπημένο σου υλικό και γιατί;
Το αγαπημένο μου υλικο είναι το πιπέρι Espelette Pays Basque.
Ποιες είναι κάποιες συνήθειες που (θεωρείς) σε έκαναν να ξεχωρίσεις;
Μου αρέσουν τα αγνά υλικά, η γεύση και το όμορφο πιάτο.
Γιατί επέλεξες να ασχοληθείς με τη συγκεκριμένη κουζίνα;
Επειδή είναι η κουζίνα της χώρας μου, λατρεύω την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα μπιστρό και δεν τη βαριέμαι ποτέ.
Ποια θεωρείς την καλύτερη στιγμή της πορείας σου;
Θεωρώ οτι η καλύτερη στιγμή της καριέρας μου είναι όταν αποφάσισα να έρθω στην Κύπρο και να χρησιμοποιώ ντόπια προϊόντα στην γαλλική κουζίνα
(25 212333) Ειρήνης 7, παλιά Λεμεσός
Website: http://lefrenchielimassol.com
Facebook: Le Frenchie Bistro Restaurant
Σχετικά
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
Το φθινόπωρο έχει γεύση Starbucks: Pumpkin Spice, Tiramisu και Matcha σε μοναδικούς συνδυασμούς
Eπιστροφή των γεύσεων που όλοι περιμένουν κάθε χρόνο με ανυπομονησία
Το φαγητό συναντά το κρασί στο "Παντοπωλείο"
Μια ιδιαίτερη βραδιά που παντρεύει τις μεσογειακές γεύσεις με τα εξαίρετα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
Πρώτες εικόνες από το ανανεωμένο Ρους, που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του σε νέα τοποθεσία
Το Rous επιστρέφει δυναμικά στη λευκωσιάτικη σκηνή σε νέο χώρο, με νέα φιλοσοφία και μενού
Τα 10 πιο περιζήτητα σουβλατζίδικα της Λάρνακας
Ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα σουβλάκια στην πόλη του Ζήνωνα
Τρεις κορυφαίες βραβεύσεις για την ΚΕΟ
Ακόμα μια επιτυχία της εταιρείας ΚΕΟ και του Οινοποιείου Μαλλιάς, αυτή τη φορά στο υψηλότερο επίπεδο ανταγωνισμού
Το βραβευμένο asian fusion της Λευκωσίας απέκτησε νέο πρόσωπο – και τώρα σε υποδέχεται στο εσωτερικό του
Με ανακαίνιση, φρεσκάρισμα και επέκταση, το δημοφιλές spot μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο χώρο που υπόσχεται ακόμα πιο ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης
Τα Masterclass Series by WINECORE επιστρέφουν!
Ένα ταξίδι γεύσης, γνώσης, ιστορίας και πολιτισμού γύρω από τις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου
Ξέρεις πού κρύβεται αυτή η αυθεντική ταβέρνα με αυλή;
Εκεί η κυπριακή κουζίνα αποκαλύπτεται σε όλο της το μεγαλείο
