Δημοσιεύτηκε στις 16 Σεπτεμβρίου 2022
Με θέα τη θάλασσα της Αγίας Νάπας από τον κομψό χώρο του εστιατορίου Ezra εντός του ξενοδοχείου Amarande, θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου ένα γαστρονομικό δείπνο με πρωταγωνιστή το Οινοποιείο Nico Lazaridi.
Κατά τη διάρκεια του δείπνου, ο σεφ Πέτρος Αναστασίου και η ομάδα του θα σερβίρουν μια σειρά 5 πιάτων με εκλεπτυσμένες γεύσεις της Μεσογειακής κουζίνας. Τα πιάτα θα συνοδεύονται με κρασιά από το φημισμένο οινοποιείο με βάση τη Δράμα στη βόρεια Ελλάδα, Nico Lazaridi.
Συγκεκριμένα, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν την εξής πανδαισία:
Υποδοχή με σαμπάνια Jacquart που θα συνδυαστεί με το amuse bouche, κανελόνι από αβοκάντο και γέμιση με ψίχα καβουριού σε βάση καρπουζιού.
Ακολούθως θα σερβιριστεί το κρύο ορεκτικό, μια μεγάλη γαρίδα με κινόα και μάνγκο, στοιχεία εσπεριδοειδών και αφρό από τζίντζερ και λεμονόχορτο. Θα συνοδευτεί με το δροσιστικό Μαύρο Πρόβατο Ροζέ 2021 του οποίου ο φρουτώδης χαρακτήρας και η τονισμένη οξύτητα θα αναδείξουν τις γεύσεις.
Το δείπνο θα συνεχίσει με το ζεστό ορεκτικό. Η βελουτέ σούπα κολοκύθας με αφρό παντζάρι και θυμάρι θα τονίσει το γαστρονομικό τροπικό χαρακτήρα του λευκού Château Nico Lazaridi.
Μεταξύ των ορεκτικών και του κυρίους πιάτου, το σορμπέ από μοσχολέμονο, με μαριναρισμένο ανανά και χαβιάρι σαμπάνιας και ροδιού, θα καθαρίσει τον ουρανίσκο.
Όσον αφορά στο κυρίως πιάτο οι καλεσμένοι θα έχουν επιλογή από δύο πιάτα.
Η πρώτη επιλογή είναι βοδινό φιλέτο σερβιρισμένο με τερίνα πατάτας, εποχιακά λαχανικά και jus τρούφας. Συνοδεύεται με το εμβληματικό κόκκινο κρασί Μαγικό Βουνό 2016 του οποίου η πολυπλοκότητα θα αναδειχθεί μέσα από αυτές τις γεύσεις.
Η δεύτερη επιλογή είναι φιλέτο λαβράκι σερβιρισμένο με πουρέ από παστινάκι και ριζότο από κριθάρι και σπανάκι. Ένα πιάτο που θα ταιριάξει με τον πληθωρικό χαρακτήρα του λευκού Μαγικού Βουνού 2021.
Η γλυκιά κατάληξη στο γεύμα είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Ένα μους μαύρης σοκολάτας Valhrona Guanaja με 70% κακάο με γέμιση namelaka από λευκή σοκολάτα Valhorna Opalys και φουντούκια, καραμέλα και crème brulée βανίλιας. Ιδανικός συνδυασμός ο επιδόρπιος οίνος Μελισσουργός, ένα σπάνιο κρασί της Nico Lazaridi που φτιάχνεται από λιαστά σταφύλια Merlot και παλαιώνει σε καινούρια δρύινα βαρέλια.
Κόστος: €70
Οι κρατήσεις για το δείπνο θα πραγματοποιούνται από τις 18:30 μέχρι τις 21:30.
Για κρατήσεις: 23 819900. Περιορισμένος αριθμός θέσεων.
Προβολή στα social media: Variety of Experience.
Συντάκτης: Checkin
Σχετικά
Το φαγητό συναντά το κρασί στο "Παντοπωλείο"
Μια ιδιαίτερη βραδιά που παντρεύει τις μεσογειακές γεύσεις με τα εξαίρετα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
Πρώτες εικόνες από το ανανεωμένο Ρους, που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του σε νέα τοποθεσία
Το Rous επιστρέφει δυναμικά στη λευκωσιάτικη σκηνή σε νέο χώρο, με νέα φιλοσοφία και μενού
Τα 10 πιο περιζήτητα σουβλατζίδικα της Λάρνακας
Ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα σουβλάκια στην πόλη του Ζήνωνα
Τρεις κορυφαίες βραβεύσεις για την ΚΕΟ
Ακόμα μια επιτυχία της εταιρείας ΚΕΟ και του Οινοποιείου Μαλλιάς, αυτή τη φορά στο υψηλότερο επίπεδο ανταγωνισμού
Το βραβευμένο asian fusion της Λευκωσίας απέκτησε νέο πρόσωπο – και τώρα σε υποδέχεται στο εσωτερικό του
Με ανακαίνιση, φρεσκάρισμα και επέκταση, το δημοφιλές spot μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο χώρο που υπόσχεται ακόμα πιο ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης
Τα Masterclass Series by WINECORE επιστρέφουν!
Ένα ταξίδι γεύσης, γνώσης, ιστορίας και πολιτισμού γύρω από τις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου
Ξέρεις πού κρύβεται αυτή η αυθεντική ταβέρνα με αυλή;
Εκεί η κυπριακή κουζίνα αποκαλύπτεται σε όλο της το μεγαλείο
Ο Γιώργος άφησε τις κουζίνες και έφτιαξε ένα κλασικό-μοντέρνο καραβάνι με γευστικό street food
Μία νέα καντίνα του δρόμου, λίγο εκτός Λευκωσίας για άπαιχτα σάντουιτς, μπέργκερ και όχι μόνο
Το εστιατόριο στον Πρωταρά που ξέρει από ψάρια και θαλασσινά, κι έχει συγκλονιστική θέα!
Ένα διαχρονικά αγαπημένο μαγαζί, με γεύσεις που φτιάχνονται με μεράκι και έχουν άρωμα θαλασσινό
Ένα street festival αφιερωμένο στην μπίρα, στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοναδικό σαββατοκύριακο αφιερωμένο στην μπύρα
Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις
Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία
