Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2022
Στον δρόμο προς την Παναγία Χρυσορογιάτισσα -από Λεμεσό, θα περάσεις από το χωριό Αμαργέτη- στα αριστερά, πάνω σε μια γωνία που κατηφορίζει, θα συναντήσεις το Spring of Life Forever, το οποίο θα σε οδηγήσει κυριολεκτικά σε έναν μικρό παράδεισο αυθεντικών κυπριακών γεύσεων και όχι μόνο αλλά και σε πολλές άλλες εκπλήξεις.
Πρόκειται για ένα εστιατόριο που από τη μοναδική του βεράντα απολαμβάνει μοναδική θέα, ενώ στρώνει τραπέζια κάτω από τη δροσερή κληματαριά και από τα πολύ λίγα του νησιού που πιστοποιήθηκε με το σήμα Taste του Υφυπουργείου Πολιτισμού ως χώρος εστίασης κυπριακής αυθεντίας.
Ένα εστιατόριο του οποίου η διακόσμηση ακολουθεί συγκεκριμένες προδιαγραφές, και υλικά όπως πέτρα, ξύλο, ειδικές κουρτίνες και καθόλου πλαστικό, ενώ η γαστρονομική τους κάρτα διαθέτει μόνο αυθεντικά κυπριακά, μαμαδίστικα φαγητά παρασκευασμένα από ντόπια υλικά και δικά τους προϊόντα.
Στο τιμόνι της επιχείρησης βρίσκονται τα τρία αδέλφια Νικολάου, εκ των οποίων οι δύο απόφοιτοι της Ξενοδοχειακής Σχολής, γεγονός που τους βοηθά να γνωρίζουν πολύ καλά τα μυστικά όχι μόνο της γεύσης αλλά και της επισιτιστικής βιομηχανίας. Στην κουζίνα βρίσκεται φυσικά και η μαμά μαζί με τη σύζυγο του ενός από τα αδέλφια.
Το μενού συμπεριλαμβάνει ορεκτικά όπως κολοκυθάκια με αυγά (€5), κατσικίσιο χαλούμι και λούντζα (€6.50), ντομάτα με φέτα και ρίγανη (€5), συνοδευτικά dips όπως για παράδειγμα ταχίνι, χούμους, ταραμά, ελιές (όλα €3), επίσης σαλάτες, χορτοφαγικά πιάτα και ψαρικά, ζυμαρικά όπως ραβιόλες (€8) και φαγητά σχάρας όπως σουβλάκια, σεφταλιές και παϊδάκια (€9.50-€12).
Πέρα από τα πιο πάνω στο μενού θα βρεις και τα signature πιάτα του εστιατορίου, ανάμεσά τους τον μουσακά της οικοδέσποινάς (€10), το βοδινό στιφάδο της οικοδέσποινας (€12), το κοτόπουλο λεμονάτο (€13) και το αρνί κλέφτικο (€12.50).
Εδώ επίσης θα βρεις σάντουιτς, προγεύματα και φαγητά της μέρας. Στο τέλος θα σε φιλέψουν με φρούτα και σπιτική μηλόπιτα, γλυκά του κουταλιού, λουκουμάδες και οποιαδήποτε άλλη σπιτική λιχουδιά φτιάξουν.
Κάποιες μέρες μάλιστα ζυμώνουν χωριάτικο ψωμί, ελιόπιτες και χαλουμόπιτες και τα ψήνουν στον ξυλόφουρνο, μια διαδικασία την οποία μπορεί να παρακολουθήσει και ο επισκέπτης.
Το συναρπαστικό ωστόσο εδώ είναι ότι τα τρία αδέλφια δεν έμειναν μόνο με τη δημιουργία και τη λειτουργία του εστιατορίου τους αλλά συνέχισαν ακόμα παραπέρα δημιουργώντας μια μικρή βιοτεχνία που παρασκευάζει χαρουπόμελο, ως επί το πλείστον, από δικά τους χαρούπια, επίσης κρασί με όλη σχεδόν την παραγωγή από δικά τους σταφύλια, λικέρ από δικά τους φρούτα, βραβευμένο ελαιόλαδο από δικές τους ελιές, ακόμα και μπίρα, όλα με την επωνυμία Mastros (www.mastros.com.cy) τα οποία θα βρεις σε επιλεγμένες υπεραγορές.
Επιπλέον, η οικογένεια Νικολάου σού δίνει έναν ακόμα λόγο για να οδηγήσεις μέχρι την Αμαργέτη κι αυτός δεν είναι άλλος από τα εργαστήρια που διοργανώνει, όπου ο επισκέπτης θα ζήσει την εμπειρία της διαδικασίας παραγωγής τους από κοντά και θα κάνει μάλιστα και tastings με μόνο €6.
Τέλος, η επιχείρηση διαθέτει ακόμα και δωμάτια για διαμονή στο ανώγειο του κτίσματος.
Πρόκειται για έναν προορισμό που αν πας μια φορά, σίγουρα θα θέλεις να επισκεφθείς ξανά, γιατί πέρα από καλό φαγητό και ένα μοναδικό (καταπράσινο) περιβάλλον, διαθέτει και προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσεις και να γνωρίσεις.
(26723212 , 99829398) Χρυσορογιατίσσης 3, Αμαργέτη, Πάφος. Δ-Κ 09.00-23.00.
Γράφει η Ξένια Τσιαμαντά
Σχετικά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
Ένα value for money εστιατόριο για μεσημεριανό, με απλά αλλά όχι συνηθισμένα πιάτα
Επισκεφθήκαμε το ελληνικό εστιατόριο που έγινε talk of the town προτού ακόμα ανοίξει τις πόρτες του κι έκανε προορισμό την οδό Βασιλέως Παύλου
Αυτό είναι το νέο στέκι της Έγκωμης που κάνει τη Λευκωσία να μυρίζει φρεσκοψημένο και κανέλα
Από τα pop-ups του Χαρατσιού στη δική τους φωλιά στην Έγκωμη, η Ιωάννα και ο Αντρέας Μανώλη δίνουν νέα γεύση στο artisan baking της πόλης
The Loop: Το εστιατόριο όπου το brunch γίνεται εμπειρία
Νόστιμο, φρέσκο φαγητό με όμορφη ατμόσφαιρα και προσωπική εξυπηρέτηση
Στην καρδιά της Πάφου, θα βρεις το Éθος Vin Soirée
Ένα μέρος όπου το φαγητό, το κρασί, η μουσική και η φιλοξενία συναντιούνται για να δημιουργήσουν την ιδανική ατμόσφαιρα
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
