Δημοσιεύτηκε στις 26 Απριλίου 2022
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα ξεχωριστό επιδόρπιο, μια ιδιαίτερη πρόταση για cheesecake!
Αν σου αρέσει το φιστίκι τότε, το cheesecake με φιστίκι, αποτελεί την ιδανική επιλογή.
Δροσερό και πρωτότυπο γλυκό για τις μέρες του καλοκαιριού!
Υλικά:
Για τη βάση:
200 γρ. θρυμματισμένα μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Για τη γέμιση:
500 γρ. μασκαρπόνε
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 medium αυγά
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. θρυμματισμένα φιστίκια
1 κ.σ. χυμός λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Φιστίκια θρυμματισμένα
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα , τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας (φορώντας γάντια μιας χρήσεως) ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα και αλευροβουτυρώσει και απλώνουμε μέσα τη βάση.
Την απλώνουμε καλά ώστε να πάει παντού ομοιόμορφα και την βάζουμε κατάψυξη για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C στον αέρα.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ, το μασκαρπόνε, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε εκ νέου για μισό λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμόνι και τα φιστίκια και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να κρυώσει το γλυκό για 2 ώρες.
Κόβουμε και σερβίρουμε με σοκολάτα και φιστίκια.
Tip: Αν θέλουμε να έχουμε την αίσθηση του φιστικιού δεν το θρυμματίζουμε πολύ.
Δεν παραχτυπάμε τα αυγά για να μην φουσκώσει και σπάσει το cheesecake.
Πρέπει τα υλικά για τη γέμιση να είναι στην ίδια θερμοκρασία για να μην κόψει το μείγμα.
Σχετικά
Κλείνει για ανακαίνιση γνωστό μαγαζί της Λεμεσού
Πρόλαβε να απολαύσεις τα αγαπημένα σου πιάτα πριν το τέλος του μήνα
Λίγο οφτό κλέφτικο ακόμα πριν φύγει το καλοκαίρι σε 15 μερακλίδικα μαγαζιά
Ξεχωριστά στέκια που τιμούν την παράδοση του "εθνικού" μας πιάτου και ψήνουν όπως παλιά
Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Ανακαλύψαμε ένα γουστόζικο μεζεδοπωλείο που θυμίζει κάτι από τα παλιά
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα σε ένα πολύ όμορφο σημείο της πόλης
Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Υπέροχο καλοκαιρινό δείπνο στο εστιατόριο του Isola Beach Bar
Ένας εντυπωσιακός all-day προορισμός
Ζουμερή μπριζόλα, πληθωρικά μπέργκερ και steak εμπειρία σε ένα ψαγμένο μαγαζί της Έγκωμης
Κάθε κομμάτι κρέατος ψήνεται με απόλυτη ακρίβεια, διατηρώντας όλη του τη γεύση, τους χυμούς και τη σωστή υφή
Ένα βραβευμένο θεματικό gastropub της Λευκωσίας φτιάχνει μερακλίδικα μπέργκερ
Το 2023 απέσπασε τον τίτλο "Grill Bar/Pub of the Year" στα Cyprus Eating Awards
