Δημοσιεύτηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2022
Αν την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου σκέφτεσαι να μείνεις στο σπίτι -λόγω χρόνου- κιόλας, μιας και φέτος οι 14 Φεβρουαρίου πέφτει Δευτέρα, μην ανησυχείς καθόλου.
Φτιάξε πλάνο: Τραπέζι για δύο, αρωματικά κεριά, ρομαντικά λουλούδια και κρασί σε συνδυασμό με την πολύ νόστιμη συνταγή που σου προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης για να γιορτάσεις την μέρα σου ξεχωριστά με ένα πολύ ιδιαίτερο φαγητό.
Ο γνωστός σεφ προτείνει ένα λαχταριστό μοσχαρίσιο συκώτι αλα κρεμ και να είσαι σίγουρος πως το ταίρι σου θα το απολαύσει στο έπακρον.
Σημείωσε λοιπόν τη συνταγή και καλή σας όρεξη!
Υλικά:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
50 γρ. κρασί λευκό
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.γ. μουστάρδα, Ντιζόν
2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
1/2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
100 γρ. ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια 3-4 εκ., αλατοπιπερώνουμε, και σοτάρουμε στο τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- Αφαιρούμε το συκώτι από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη, σε ένα μπολ, μέχρι να το χρειαστούμε.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να χρυσαφίσει.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, και βράζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει η κρέμα.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το συκώτι στο τηγάνι και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί καλά με τη σάλτσα.
- Σερβίρουμε με ρύζι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Σχετικά
Το εστιατόριο της Λευκωσίας που κάθε μέρα έχει κάτι διαφορετικό στο τραπέζι
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα, καθημερινά μεταβαλλόμενο μενού, φρέσκες πρώτες ύλες και μια όμορφη αυλή, η Μπέμπα έχει γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα σημεία για φαγητό στο κέντρο της Λευκωσίας
Το εστιατόριο της Λευκωσίας που κρατά σταθερή την αξία του
Με το νέο χειμερινό του μενού που έρχεται πολύ σύντομα, θα κάνει μια ξεχωριστή αναδρομή στα 6 χρόνια ζωής του, επαναφέροντας στο τραπέζι μερικά από τα πιο δημοφιλή του πιάτα
Η ταβέρνα που έβαλε την Ψημολόφου στον χάρτη του καλού σουβλακιού
Το success story μιας ταβέρνας που ξεκίνησε από τους Εργάτες, συνεχίζει στην Ψημολόφου και φέτος είναι υποψήφια στα Cyprus Eating Awards
Ήσυχα business lunches με αυθεντικές γεύσεις στο «Ελληνικό»
To εστιατόριο προσφέρει καθημερινά μια πλούσια επιλογή πιάτων με ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις, καλύπτοντας διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις
Το Scale Restaurant φέρνει στη Λευκωσία το απόλυτο Ιταλικό Brunch!
Το νέο λαχταριστό κεφάλαιο στο concept Scale Chapters έκανε πρεμιέρα και εμείς βρήκαμε όλα όσα θα δοκιμάσεις!
Στο τραπέζι του Amyth of Nicosia
Από τις καθαρές γεύσεις της θάλασσας και τη φωτιά του grill μέχρι το dessert trolley, μια γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
Η Πυξίδα της Λεμεσού δείχνει τον δρόμο για το καλό ψάρι
Η απόλυτη πρόταση για φρέσκο ψάρι και θαλασσινά με θέα θάλασσα!
«Τρυπώσαμε» στο Culinary Centre της Columbia Hospitality και ανακαλύψαμε τι φτάνει στο πιάτο μας!
Μπήκαμε στην καρδιά της κουζίνας της Columbia Hospitality και γνωρίσαμε από κοντά την ομάδα και τη διαδικασία πίσω από τα πιάτα που φτάνουν στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία του ομίλου.
Απολαύσαμε ιαπωνική κουζίνα σε μίαν από τις πιο πολυσυζητημένες high-end αφίξεις στη Λευκωσία
Η σύγχρονη ιαπωνική γαστρονομία απέκτησε τη δική της διεύθυνση στη Λευκωσία
Το Φθινόπωρο έχει το δικό του σπίτι και είναι στα Starbucks
Pumpkin Spice, νέες γεύσεις, matcha creations και autumn essentials φέρνουν ξανά την πιο αγαπημένη εποχή της χρονιάς στα Starbucks
Ποιοτικό φαγητό για κάθε φοιτητική ημέρα, με 20% έκπτωση σε ΑΚΑΚΙΚΟ και Το Ελληνικό
Σε προνομιακές τοποθεσίες, κοντά σε πανεπιστήμια της Λευκωσίας, τα δύο εστιατόρια προσφέρουν δύο διαφορετικές γαστρονομικές εμπειρίες και πολλές επιλογές για ένα γρήγορο lunch break
«Ο Θεόδωρος»: Το θρυλικό σουβλιτζίδικο που έμεινε στη γεύση και στη μνήμη της Λευκωσίας
Από την οδό Ερμού του 1957 μέχρι τη Θεμιστοκλή Δέρβη και το οριστικό κλείσιμο, μια οικογενειακή ιστορία 57 χρόνων που έγινε κομμάτι της πόλης.
