Δημοσιεύτηκε στις 29 Νοεμβρίου 2021
Η είδηση ότι ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς (Eating Awards 2020) Χριστόδουλος Θεοφάνους, παρουσίασε την καινούρια κάρτα φαγητών του, ήταν αρκετή για να εκδράμουμε για ακόμη μια φορά στη Λεμεσό και συγκεκριμένα στο Polo bar restaurant του Boutique ξενοδοχείου Alasia.
Οι ολοκαίνουριες αφίξεις διευθυντών σάλας και πολύπειρων σε πεντάστερα ξενοδοχεία της Κύπρου και της Ελλάδας, ατόμων εξυπηρέτησης, ήταν εμφανέστατη από το θερμότατο και άκρως επαγγελματικό καλωσόρισμα, αλλά και ήταν ένας εκ των μεγάλων άσων της όλης γαστροοινικής μας εμπειρίας. Μια εμπειρία που ξεκίνησε με τους καλύτερους οιωνούς, εφόσον τα δυο ανά άτομο amuse bouche του σεφ, προκάλεσαν δυνατά deja vous, ταξιδεύοντάς με σε εστιατόρια με ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin.
Το ίδιο νοητό ταξίδι σε κορυφαία εστιατόρια του εξωτερικού, συνεχίστηκε με την άφιξη των Gillardeux στρειδιών, που δρόσισαν το στόμα, υποβοηθούμενα από πιπέρι espelette, ταρτάρ αγγουριού και χρένο.
Ο Ζήνωνας, ο Νίκος και ο Χριστίνος Πίπης, σταθερά κι αυτή τη φορά ανέβαζαν τον πήχη μόνο και μόνο με τη δυναμική τους παρουσία και την επιστασία, ειδικά στον τομέα της οινικής κουλτούρας, προτείνοντας σε όλη την παρέα ταιριαστούς οίνους για κάθε ένα από τα πιάτα που ακολουθούσαν.
Το foie gras με κυδώνι και χουρμάδες πίκλα, το βοδινό ταρτάρ με κοκκινογούλια και τάραγκον και ο εμβληματικός αστακός με κανελόνι θαλασσινών, σελινόριζα και αξιομνημόνευτο μπισκ που ακολούθησαν, ήταν πιάτα που σίγουρα αξίζουν να λοξοδρομήσεις αρκετά από τη συνήθη σου πορεία για να τα γευτείς. Το ίδιο εμβληματικά τόσο σε παρουσίαση όσο και σε γεύση αποδείχτηκαν τα περίτεχνα φτιαγμένα agnolotti μανιταριών, πλάι σε βελούδινο πουρέ μπιζελιών, αλλά και το βοδινό, ανωτάτης ποιότητας φιλέτο, με σοτέ, άγρια μανιτάρια, αφρό πατάτας και βοδινό ζωμό.
Η γλυκιά, ύστατη αμαρτία του βραβευμένου σεφ, αξίζει από μόνη της ειδική βράβευση εφόσον το συνονθύλευμα από κρεμέ βανίλιας και κραμπλ, με ποσέ αχλάδι σε λευκό κρασί, παγωτό μούρων και sponge cake, είναι η επιτομή της ισορροπίας. Μια ανεπανάληπτη οινογαστρονομική εμπειρία που οφείλεις να χαρίσεις στο εαυτό σου και στους αγαπημένες σου φίλους και συνεργάτες.
Περί τα μέσα του Δεκέμβρη μάλιστα αναμένονται ελκυστικές γευστικές προσθήκες εδεσμάτων, με το βαρόμετρο να κινείται στις πιο χειμερινές προτάσεις και τα εποχιακά προϊόντα.
Σχετικά
To πρωτότυπο not-Orange κρασί του Οινοποιείου Ζαμπάρτας
Το Single Vineyard not-Orange που αξίζει να γνωρίσεις
Τις Παρασκευές απολαμβάνουμε All You Can Eat (Sushi & More) δίπλα στο κύμα
Η Αγία Νάπα σου δίνει την επιλογή για φρέσκο σούσι συνοδευόμενο από την καλύτερη θέα του νησιού
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Το καλύτερο gastropub του νησιού για το 2025, επιστρέφει για τη σεζόν
Η διαχρονική και αγαπημένη επιλογή του Πρωταρά, η οποία στα φετινά Cyprus Eating Awards έλαβε το βραβείο για το Καλύτερο Grill Bar / Pub
Η Ελένη σού σερβίρει brunch στην καρδιά της Πιτσιλιάς, στο εστιατόριο του χωριού της
Στο Πολιτιστικό Κέντρο του χωριού Δύμες, ονόματι Casa De Δυμών, θα πας για είδη σχάρας, brunch, καφέδες, ποτά και γλυκά σε μια όμορφη και φιλόξενη ατμόσφαιρα με υπέροχη θέα!
Ένα δείπνο με όλα όσα φέρνει η άνοιξη, στο Ρους
Στις 31 Μαρτίου, απολαμβάνουμε ένα δείπνο με 6 πιάτα, τοπικά υλικά και μοντέρνα κυπριακή ματιά
Brunch στο χωριό σε 10 υπέροχα στέκια με άρωμα παράδοσης
Από γραφικά καφενεία μέχρι όμορφες αυλές σε ορεινά χωριά της Κύπρου, αυτά τα στέκια σε περιμένουν για χαλαρό brunch με θέα τη φύση και γεύσεις γεμάτες παράδοση
20 ταβερνάκια στα χωριά για ανοιξιάτικες εξορμήσεις την Κυριακή στο βουνό
Παραδοσιακές ταβέρνες σε ορεινά χωριά της Κύπρου, με αυθεντικές γεύσεις, όμορφα τοπία και τη φιλοξενία που κάνει κάθε εκδρομή ακόμα πιο απολαυστική.
Διάσημο pasta project ανοίγει νέο κατάστημα σε πολυσύχναστη λεωφόρο
Κι αυτή τη φορά δεν θα βρίσκεται εντός πολυκαταστήματος (mall)
«Χτυπούσε, τραυμάτιζε και έσπρωχνε»: Σοκ με τις καταγγγελίες κατά του σεφ του Noma του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο
Παραιτήθηκε ο επικεφαλής σεφ του Noma, ενός από τα εστιατόρια με την υψηλότερη βαθμολογία στον κόσμο εδώ και χρόνια, έπειτα από καταγγελίες για κακοποίηση
Αγαπημένο στέκι στο χωριό αλλάζει πρόσωπο και γίνεται μποέμ steak house κάθε Τετάρτη
Μια νέα γευστική εμπειρία σε ένα λιθόκτιστο χώρο γεμάτο ατμόσφαιρα, με ζωντανή μουσική, καλό κρασί και μεζέδες εμπνευσμένους από την κυπριακή κουζίνα
Δύο βραβευμένοι σεφ και ένας Master Sommelier, σε ένα άκρως «γευστικό ραντεβού» στη Λευκωσία
Οι σεφ Ανδρέας Γιαγκουλλάς και Jack Γιαννακού "συμπράττουν" με τον Master Sommelier Σωτήρη Νεοφυτίδη
