Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2021
Λατρεύουμε να απολαμβάνουμε μια φέτα ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα σαν πρωινό.
Οι μαρμελάδες, ειδικά οι σπιτικές, είναι πολύ γευστικές και λαχταριστές. Έχουν μοναδικό άρωμα και γεύση.
Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι ιδανικά για να γίνουν μαρμελάδα καθώς είναι δροσερά και ζουμερά, ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε.
Ο food expert Hungry Bites μάς έδωσε μια σούπερ συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο με 3 υλικά, που είναι φανταστική.
Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινο γίνεται χωρίς πηκτίνη, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και έχει λιγότερη ζάχαρη από μία συνηθισμένη μαρμελάδα. Αν θέλετε, με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι ή βερίκοκο.
Το μόνο που έχετε να θυμάστε είναι ότι θα χρειαστείτε μία κούπα ζάχαρη για κάθε 2 κούπες πολτοποιημένα ροδάκινα. Αυτό σημαίνει ότι το τελικό προϊόν θα έχει 71% φρούτο και 29% ζάχαρη.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 κούπες (1 κιλό) πολτοποιημένα ροδάκινα
2 κούπες (400 γρ) λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Καθαρίστε τα ροδάκινα και αφαιρέστε τα κουκούτσια και το κόκκινο μέρος στο κέντρο (το κόκκινο μέρος το αφαιρούμε για να μας γίνει πιο ανοιχτόχρωμη). Βάλτε τα σε πολυκόφτη και πολτοποιήστε τα.
- Βάλτε τον πολτό σε πολύ πλατιά κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη και μία κουταλιά λεμόνι. Προσοχή: χρειαζόμαστε πολύ πλατιά κατσαρόλα για να εξατμιστούν τα υγρά και η μαρμελάδα να δέσει γρήγορα. Όσο πιο λίγο χρόνο βράσει, τόσο πιο φρέσκια θα είναι η γεύση της.
- Βράστε για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας πολύ συχνά. Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη όταν ένα θερμόμετρο δείξει 105°C ή όταν ρίξετε μία κουταλιά σε ένα πολύ κρύο πιατάκι και είναι αρκετά πηχτή. Κλείστε το μάτι της κουζίνας, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με τη μαρμελάδα όσο είναι ακόμα καυτή. Αφήστε ένα με δύο δάχτυλα κενό από την κορυφή και κλείστε καλά με τα καπάκια. Αναποδογυρίστε μέχρι να κρυώσουν.
- Φυλάξτε στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.
Μάθετε περισσότερα για τον Hungry Bites στο Instagram και τo thehungrybites.com.
Σχετικά
Κλέφτικο, σούβλες και πλούσιοι μεζέδες για τον Δεκαπενταύγουστο
Νέο μενού, καθημερινά από τις 18:00, τις Κυριακές από τις 17:00 και μεσημέρι αποκλειστικά και μόνο για το τραπέζι του 15αύγουστου
Μια διαμονή με Michelin Key και ένα δείπνο που μας ταξίδεψε στη Μεσόγειο
Μείναμε στο νέο πεντάστερο M Boutique Hotel της Πάφου και ανακαλύψαμε το Upon, όπου η γαστρονομική φιλοσοφία του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Γρηγόρη Κίκη συναντά εξαιρετικές πρώτες ύλες και κυπριακά κρασιά
5 ωραία μαγαζιά για πεντανόστιμο σουβλάκι στην Πάφο και τα χωριά της
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε δροσερές αυλές, καταπράσινους κήπους και πλατείες
Η πιο "cult" ψαροταβέρνα της πόλης, αποτελεί το καλύτερο κρυμμένο μυστικό της
Όσοι ξέρουν, επιστρέφουν εδώ για φρέσκο ψάρι, ζεστή οικογενειακή φιλοξενία και γεύσεις που δεν χρειάζονται τίποτα περισσότερο από καλή πρώτη ύλη και μεράκι
Ραβάνια μαγειρείον: Τσοκακτσίδης και Ζαχαρόπουλος ένωσαν δυνάμεις στο νέο μοντέρνο μαγειρείον-γαλακτοζαχαροπλαστείον
Ο σεφ Αλκιβιάδης Τσοκακτσίδης ένωσε τις δυνάμεις του με τον Γιάννη Ζαχαρόπουλο για ένα νέο, κοινό γαστρονομικό εγχείρημα-αναδρομή στην παιδική τους ηλικία
Διεθνούς φήμης αλυσίδα ανοίγει all day εστιατόριο στη θέση του Bastione, στην παλιά Λευκωσία
Το πέμπτο κατάστημα της εν λόγω αλυσίδας στην Κύπρο έρχεται σε ένα από τα ομορφότερα κτήρια της εντός των τειχών πόλης
10 νόστιμες στάσεις στον Κάτω Πύργο Τηλλυρίας που αξίζουν τη διαδρομή
Από ψάρι ημέρας και τραπέζια δίπλα στο κύμα μέχρι beach bars, burgers και cocktails με θέα το ηλιοβασίλεμα
Όταν η κουζίνα του Αθηναγόρα Κωστάκου συναντά στη Λευκωσία τη Νάπολη του Francesco Granata
Καθίσαμε στο SCALE και ζήσαμε μια γαστρονομική εμπειρία ανάμεσα σε δύο σεφ και δύο κουζίνες, δοκιμάζοντας από καπνιστό ταραμά και γιουβέτσι με γαρίδες μέχρι αυθεντική Bufalina και linguine alla Nerano
Το roll into sunset έφερε το απόλυτο καλοκαιρινό vibe στη Μαρίνα Λεμεσού
Γιατί, οι καλύτερες καλοκαιρινές στιγμές είναι αυτές που μοιράζεσαι
Από food truck έγινε μαγαζί: Το αγαπημένο street food spot της πόλης ανοίγει σήμερα το εστιατόριό του
Το Feedos μετακόμισε κι από σήμερα μας περιμένει στη νέα του διεύθυνση!
Νέα άφιξη στον Πρωταρά: Το «ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ» άνοιξε με θέα το Fig Tree Bay
Στόχος του να φέρει την αυθεντική κυπριακή κουζίνα δίπλα στη θάλασσα
