Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2021
Λατρεύουμε να απολαμβάνουμε μια φέτα ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα σαν πρωινό.
Οι μαρμελάδες, ειδικά οι σπιτικές, είναι πολύ γευστικές και λαχταριστές. Έχουν μοναδικό άρωμα και γεύση.
Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι ιδανικά για να γίνουν μαρμελάδα καθώς είναι δροσερά και ζουμερά, ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε.
Ο food expert Hungry Bites μάς έδωσε μια σούπερ συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο με 3 υλικά, που είναι φανταστική.
Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινο γίνεται χωρίς πηκτίνη, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και έχει λιγότερη ζάχαρη από μία συνηθισμένη μαρμελάδα. Αν θέλετε, με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι ή βερίκοκο.
Το μόνο που έχετε να θυμάστε είναι ότι θα χρειαστείτε μία κούπα ζάχαρη για κάθε 2 κούπες πολτοποιημένα ροδάκινα. Αυτό σημαίνει ότι το τελικό προϊόν θα έχει 71% φρούτο και 29% ζάχαρη.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 κούπες (1 κιλό) πολτοποιημένα ροδάκινα
2 κούπες (400 γρ) λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Καθαρίστε τα ροδάκινα και αφαιρέστε τα κουκούτσια και το κόκκινο μέρος στο κέντρο (το κόκκινο μέρος το αφαιρούμε για να μας γίνει πιο ανοιχτόχρωμη). Βάλτε τα σε πολυκόφτη και πολτοποιήστε τα.
- Βάλτε τον πολτό σε πολύ πλατιά κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη και μία κουταλιά λεμόνι. Προσοχή: χρειαζόμαστε πολύ πλατιά κατσαρόλα για να εξατμιστούν τα υγρά και η μαρμελάδα να δέσει γρήγορα. Όσο πιο λίγο χρόνο βράσει, τόσο πιο φρέσκια θα είναι η γεύση της.
- Βράστε για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας πολύ συχνά. Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη όταν ένα θερμόμετρο δείξει 105°C ή όταν ρίξετε μία κουταλιά σε ένα πολύ κρύο πιατάκι και είναι αρκετά πηχτή. Κλείστε το μάτι της κουζίνας, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με τη μαρμελάδα όσο είναι ακόμα καυτή. Αφήστε ένα με δύο δάχτυλα κενό από την κορυφή και κλείστε καλά με τα καπάκια. Αναποδογυρίστε μέχρι να κρυώσουν.
- Φυλάξτε στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.
Μάθετε περισσότερα για τον Hungry Bites στο Instagram και τo thehungrybites.com.
Σχετικά
Ο Φίλιος και ο Σεμπάστιαν έφτιαξαν Το Πιτσόμπαρο και σε περιμένουν για πίτσα στο χωριό!
Δύο φίλοι από τη Λόφου στήνουν τα πιο cool pizza pop-ups και φέρνουν το live pizza cooking όπου κι αν βρίσκεσαι
Η νέα γευστική άφιξη φέρνει smash burgers, southern fried chicken και κοκτέιλ, στο κέντρο της πόλης
Το νέο Afterbite στη Λάρνακα φέρνει smash burgers, southern fried chicken και ένα από τα πιο εντυπωσιακά interiors της πόλης
Τραπέζωμα στο κυπριακό γουάιν μπαρ (λίγο έξω από την πόλη)
Ένα τραπέζι και μια κουβέντα για την αποκέντρωση
Πρώτες εικόνες από τη νέα άφιξη που έρχεται να ταράξει τα νερά της Λεμεσού
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού, με boho αισθητική, βελτιώνει την εμπειρία της ξαπλώστρας, της μουσικής και της μοντέρνας μεσογειακής κουζίνας στο νησί
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
Καμπαναρκό: Εκεί που τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν γεύση και οι αναμνήσεις γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι
Η γεύση της Κύπρου, η ψυχή του καλοκαιριού.
Η επιστροφή του 7Skies Roof bar στον Πρωταρά σηματοδοτεί τη νέα σεζόν
To απόλυτο rooftop destination του Πρωταρά, άνοιξε πρόσφατα ξανά τις πόρτες του
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
