Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2021
Το καλοκαίρι θέλουμε να απολαμβάνουμε δροσερά και ελαφριά γλυκά, που μας δίνουν όλη τη γεύση που χρειαζόμαστε αλλά δεν μας βαραίνουν.
Αυτά τα γλυκά είναι ό,τι πρέπει για τους ζεστούς, θερινούς μήνες.
Ένα από τα αγαπημένα μας είναι η πασίγνωστη πάβλοβα. Πήρε το όνομά της από την Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα, όμως χώρα καταγωγής του γλυκού είναι η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία.
Είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με μαρέγκα, φρούτα και σαντιγί, με τραγανή κρούστα απ΄ έξω και κρεμώδης υφή από μέσα.
Και μπορεί να φαίνεται δύσκολο και απαιτητικό γλυκό, ωστόσο, υπάρχουν πανεύκολες παραλλαγές με λίγα και απλά υλικά. Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή του Δημήτρη Μακρυνιώτη για λαχταριστή και δροσερή πάβλοβα με μόνο 5 υλικά.
Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό και θα το λατρέψεις.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς και ξεκίνα να την φτιάχνεις:
ΥΛΙΚΑ
Για τις μαρέγκες
100 γρ. ασπράδια αυγών
175 γρ. ζάχαρη άχνη
Βανίλια
Ξύσμα από μισό λεμόνι
Για το σερβίρισμα
Παγωτό σορμπέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπεν μαρί, βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει υφή σαν το νερό.
- Κατεβάζουμε το μπολ από το μπεν μαρί και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια πολλή σφιχτή μαρέγκα.
- Αμέσως μετά βάζουμε την μαρέγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μεγάλη μύτη και σε ένα ταψί που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί κάνουμε μικρά μαρεγκάκια περίπου 2-3 εκατοστών.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στον αέρα στους 100-110 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο.
- Όταν τα μαρεγκάκια ψηθούν και κρυώσουν τα ξεκολλάμε προσεκτικά από το χαρτί και τα αποθηκεύουμε σε μέρος χωρίς υγρασία.
- Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι ή σε ένα μπολ, 2 μπάλες παγωτό σορμπέ και 10-12 μαρεγκάκια.
- Περιχύνουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας (προαιρετικά).
Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι από το dimitriosmakriniotis.gr
Σχετικά
Tα νέα FITNESS® Granola σού δίνουν τον πιο τραγανό λόγο για να ανυπομονείς για το πρωινό σου!
Νέα δημητριακά FITNESS® Granola: Απολαυστικό και θρεπτικό πρωινό!
Στο ολοκαίνουριο μοντέρνο καφέ της Λευκωσίας πρέπει να πας
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Διάσημο εστιατόριο μετακομίζει στην ορεινή Λεμεσό (μόνο για μία μέρα)!
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Awakening Vol. 3” σε συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας
Δοκιμάσαμε τα ανανεωμένα πιάτα του βραβευμένου Ταβερνείου Το Ιστορικόν
Ένα στέκι που μας κάνει να επιστρέφουμε ξανά και ξανά
Vetrina: Ένα διαχρονικό ταξίδι στο μεσογειακό πνεύμα της γαστρονομίας
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, ιδιοκτησία της MHV, ανακοινώνει και επίσημα την άφιξη του ολοκαίνουριου, dine, wine & deli Vetrina
O Chef της Χρονιάς 2025 μάς στρώνει (εκλεπτυσμένο) σαρακοστιανό τραπέζι με θέα τη θάλασσα
Καθαρά Δευτέρα στο NEREA by AMARA: Ένα δημιουργικό σαρακοστιανό γεύμα με θέα τη θάλασσα
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Οριστικά κλειστό δημοφιλές και ιστορικό παραλιακό στέκι του νησιού
Μετά από 20 χρόνια λειτουργίας ολοκληρώνει το κύκλο του
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα την Καθαρά Δευτέρα και τις νηστείες
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Nomad Bread & Coffee που άνοιξε σήμερα τις πόρτες του
Η Λεμεσός μόλις απέκτησε ένα ακόμα Nomad Bread Coffee, το τέταρτο στην πόλη
10+1 εστιατόρια με πλούσιο μπουφέ, για Καθαρά Δευτέρα στο βουνό
Mε πλούσιους μπουφέδες που περιλαμβάνουν νηστήσιμα ορεκτικά, λαχταριστά μαγειρευτά και εκλεκτά θαλασσινά σχάρας
7 artisan bakeries του νησιού για τις λαγάνες της Καθαράς Δευτέρας
Οι πιο μυρωδάτες, προζυμένιες και δημιουργικές λαγάνες που αξίζει να δοκιμάσεις φέτος
