Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουλίου 2021
«Θέλω κάτι γλυκό». Ουκ ολίγες φορές έχεις πει αυτή τη φράση, ιδίως μετά το φαγητό.
Μετά από ένα απολαυστικό γεύμα ακολουθεί ένα ακόμα πιο απολαυστικό γλύκισμα.
Η ακατανίκητη επιθυμία σου για γλυκό σε κάνει να θελεις να γευτείς κάποια σοκολατένια λιχουδιά.
Αν σου λέγαμε ότι μπορείς να φτιάξεις ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και το μόνο που θα χρειαστείς για να το προετοιμάσεις είναι πέντε λεπτά και 6 υλικά, θα μας πίστευες;
Ναι, η γνωστή σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς δίνει την τέλεια συνταγή, που κυρίως είναι εύκολη και με λίγα υλικά που τα έχεις σίγουρα!
Για να ετοιμαστεί αυτό το γλυκό θέλει μόνο 30 λεπτά και μπορεί να το φτιάξει ακόμα και η πιο αρχάρια νοικοκυρά.
Υλικά συνταγής
450 γραμ. σοκολάτα (60-70 % περιεκτικότητα σε κακάο)
200 γραµ. βούτυρο τ. Κερκύρας (σε θερμοκρασία δωματίου)
5 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
100 γραμ. ζάχαρη
4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι μαύρο
2 πρέζες αλάτι
Εκτέλεση
Για το σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
Bουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. χωρίς τρύπα ή 24 εκ. φόρμα βαθιά. Στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Τα βάζουμε σε μπαιν μαρί να λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μίξερ χειρός για 6-7 ‘, μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα με απαλό κίτρινο χρώμα και να στέκονται οι κορυφές όταν σηκώνουμε το σύρμα του μίξερ. Αναδιπλώνουμε τα χτυπημένα αυγά στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να μη φαίνονται καθόλου στη σοκολάτα και αδειάζουμε στην φόρμα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά. Το κέικ θα φουσκώσει πολύ, αλλά μετά που θα βγει από το φούρνο θα κάτσει, όπως το σουφλέ. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα. Πρέπει να κρυώσει τελείως για να το ξεφορμάρουμε. Αν προσπαθήσετε να το βγάλετε όσο είναι χλιαρό θα διαλυθεί.
Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα και κόκκινα φρούτα.
Αν θέλετε να ψήσετε στις αντιστάσεις, θα ψήσετε στους 180 βαθμούς C, για 35΄στην κάτω κάτω σχάρα.
Extra tip
Για να πετύχει το γλυκό, τα υλικά μας πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Τη συνταγή πήραμε από το σάιτ της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Σχετικά
Το εστιατόριο της Λευκωσίας που κάθε μέρα έχει κάτι διαφορετικό στο τραπέζι
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα, καθημερινά μεταβαλλόμενο μενού, φρέσκες πρώτες ύλες και μια όμορφη αυλή, η Μπέμπα έχει γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα σημεία για φαγητό στο κέντρο της Λευκωσίας
Το εστιατόριο της Λευκωσίας που κρατά σταθερή την αξία του
Με το νέο χειμερινό του μενού που έρχεται πολύ σύντομα, θα κάνει μια ξεχωριστή αναδρομή στα 6 χρόνια ζωής του, επαναφέροντας στο τραπέζι μερικά από τα πιο δημοφιλή του πιάτα
Η ταβέρνα που έβαλε την Ψημολόφου στον χάρτη του καλού σουβλακιού
Το success story μιας ταβέρνας που ξεκίνησε από τους Εργάτες, συνεχίζει στην Ψημολόφου και φέτος είναι υποψήφια στα Cyprus Eating Awards
Ήσυχα business lunches με αυθεντικές γεύσεις στο «Ελληνικό»
To εστιατόριο προσφέρει καθημερινά μια πλούσια επιλογή πιάτων με ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις, καλύπτοντας διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις
Το Scale Restaurant φέρνει στη Λευκωσία το απόλυτο Ιταλικό Brunch!
Το νέο λαχταριστό κεφάλαιο στο concept Scale Chapters έκανε πρεμιέρα και εμείς βρήκαμε όλα όσα θα δοκιμάσεις!
Στο τραπέζι του Amyth of Nicosia
Από τις καθαρές γεύσεις της θάλασσας και τη φωτιά του grill μέχρι το dessert trolley, μια γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
Η Πυξίδα της Λεμεσού δείχνει τον δρόμο για το καλό ψάρι
Η απόλυτη πρόταση για φρέσκο ψάρι και θαλασσινά με θέα θάλασσα!
«Τρυπώσαμε» στο Culinary Centre της Columbia Hospitality και ανακαλύψαμε τι φτάνει στο πιάτο μας!
Μπήκαμε στην καρδιά της κουζίνας της Columbia Hospitality και γνωρίσαμε από κοντά την ομάδα και τη διαδικασία πίσω από τα πιάτα που φτάνουν στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία του ομίλου.
Απολαύσαμε ιαπωνική κουζίνα σε μίαν από τις πιο πολυσυζητημένες high-end αφίξεις στη Λευκωσία
Η σύγχρονη ιαπωνική γαστρονομία απέκτησε τη δική της διεύθυνση στη Λευκωσία
Το Φθινόπωρο έχει το δικό του σπίτι και είναι στα Starbucks
Pumpkin Spice, νέες γεύσεις, matcha creations και autumn essentials φέρνουν ξανά την πιο αγαπημένη εποχή της χρονιάς στα Starbucks
Ποιοτικό φαγητό για κάθε φοιτητική ημέρα, με 20% έκπτωση σε ΑΚΑΚΙΚΟ και Το Ελληνικό
Σε προνομιακές τοποθεσίες, κοντά σε πανεπιστήμια της Λευκωσίας, τα δύο εστιατόρια προσφέρουν δύο διαφορετικές γαστρονομικές εμπειρίες και πολλές επιλογές για ένα γρήγορο lunch break
«Ο Θεόδωρος»: Το θρυλικό σουβλιτζίδικο που έμεινε στη γεύση και στη μνήμη της Λευκωσίας
Από την οδό Ερμού του 1957 μέχρι τη Θεμιστοκλή Δέρβη και το οριστικό κλείσιμο, μια οικογενειακή ιστορία 57 χρόνων που έγινε κομμάτι της πόλης.
