Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουλίου 2021
«Θέλω κάτι γλυκό». Ουκ ολίγες φορές έχεις πει αυτή τη φράση, ιδίως μετά το φαγητό.
Μετά από ένα απολαυστικό γεύμα ακολουθεί ένα ακόμα πιο απολαυστικό γλύκισμα.
Η ακατανίκητη επιθυμία σου για γλυκό σε κάνει να θελεις να γευτείς κάποια σοκολατένια λιχουδιά.
Αν σου λέγαμε ότι μπορείς να φτιάξεις ένα κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι και το μόνο που θα χρειαστείς για να το προετοιμάσεις είναι πέντε λεπτά και 6 υλικά, θα μας πίστευες;
Ναι, η γνωστή σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς δίνει την τέλεια συνταγή, που κυρίως είναι εύκολη και με λίγα υλικά που τα έχεις σίγουρα!
Για να ετοιμαστεί αυτό το γλυκό θέλει μόνο 30 λεπτά και μπορεί να το φτιάξει ακόμα και η πιο αρχάρια νοικοκυρά.
Υλικά συνταγής
450 γραμ. σοκολάτα (60-70 % περιεκτικότητα σε κακάο)
200 γραµ. βούτυρο τ. Κερκύρας (σε θερμοκρασία δωματίου)
5 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
100 γραμ. ζάχαρη
4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι μαύρο
2 πρέζες αλάτι
Εκτέλεση
Για το σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
Bουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. χωρίς τρύπα ή 24 εκ. φόρμα βαθιά. Στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Τα βάζουμε σε μπαιν μαρί να λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μίξερ χειρός για 6-7 ‘, μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα με απαλό κίτρινο χρώμα και να στέκονται οι κορυφές όταν σηκώνουμε το σύρμα του μίξερ. Αναδιπλώνουμε τα χτυπημένα αυγά στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να μη φαίνονται καθόλου στη σοκολάτα και αδειάζουμε στην φόρμα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά. Το κέικ θα φουσκώσει πολύ, αλλά μετά που θα βγει από το φούρνο θα κάτσει, όπως το σουφλέ. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα. Πρέπει να κρυώσει τελείως για να το ξεφορμάρουμε. Αν προσπαθήσετε να το βγάλετε όσο είναι χλιαρό θα διαλυθεί.
Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα και κόκκινα φρούτα.
Αν θέλετε να ψήσετε στις αντιστάσεις, θα ψήσετε στους 180 βαθμούς C, για 35΄στην κάτω κάτω σχάρα.
Extra tip
Για να πετύχει το γλυκό, τα υλικά μας πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Τη συνταγή πήραμε από το σάιτ της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Σχετικά
Γνωστό bakery γιορτάζει την Εβδομάδα Ψωμιού με δωρεάν ψωμάκια (και όχι μόνο)
Εργαστήρια για παιδιά, έκθεση ψωμιού και επίδειξη καφέ
Διάσημο μαγαζί με donuts, μόλις απέκτησε αδερφάκι!
Μόλις άνοιξε και μας περιμένει με πολλές γλυκές «αμαρτίες»
Το νέο cocktail bar της πόλης που έχει ήδη γίνει talk of the town
Ένα πρωτότυπο μαγαζί που ανέβασε τον πήχη ψηλά
Οι 3 "δυνατές" αφίξεις στην ανανεωμένη λεωφ. Μακαρίου
Τα νέα στέκια που αναμένονται πολύ σύντομα
Οι πρώτες εικόνες από το νέο εστιατόριο της Columbia στη Λευκωσία
Αποκλειστικές φωτογραφίες από το εσωτερικό και το εξωτερικό του πολυαναμενόμενου Henry's
Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου ετοιμάζει μενού στον πιο απρόσμενο χώρο
Ο γνωστός σεφ δίνει ραντεβού την Παρασκευή
Το Jam, στη Λεμεσό, είναι το ''place to be'' και τα βράδια
Αρωματικά cocktails, νόστιμα tapas, γκουρμέ πίτσες και burgers υψηλών προδιαγραφών
Το νέο μεγάλο trend στη Λευκωσία λέγεται Caffeine Roastery Superfoods!
Το franchise από την Ξάνθη που κατέκτησε την Ελλάδα, έφτασε και στην Κύπρο
To νέο specialty coffeeshop της πόλης φτιάχνει brunch, φαγητό και κοκτέιλ
Σε έναν μίνιμαλ χώρο με μοντέρνες πινελιές κι έναν υπέροχο κήπο ετοιμάζονται καθημερινά μοσχοβολιστοί καφέδες
Φάε όσο μεξικάνικο αντέχεις, στις all you can eat βραδιές!
Οι Παρασκευές έχουν γεύσεις από Μεξικό
