Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2021
Μια από τις πιο δημιουργικές ασχολίες της μέρας είναι η στιγμή που φοράμε την ποδιά μας και ξεκινάμε για «πειράματα» στην κουζίνα. Σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις νηστήσιμο κέικ σοκολάτας με γεύσεις από φυστικοβούτυρο. Θα σου πάρει λίγη ώρα• το αποτέλεσμα όμως θα σε εκπλήξει!
Για το κέικ θα χρειαστείς:
- 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 40 γραμμάρια κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
- 100 ml σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο απαλό
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
- 370 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 120 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 200 γραμμάρι φυστικοβούτυρο απαλό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον υλικά:
- 50 γραμμάρια τριμμένη κουβερτούρα (vegan)
- 50 γραμμάρια φιστίκια αλατισμένα
Εκτέλεση:
- Αρχικά, σ’ ένα μπολ ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το ξύδι με το γάλα αμυγδάλου.
- Πρόσθεσε το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε να ανακατεύεις.
- Σχημάτισε μια λακκουβίτσα στο μπολ με το αλεύρι και πρόσθεσε εκεί το υγρό μείγμα.
- Αργότερα πρόσθεσε και το φυστικοβούτυρο και ανακάταψε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα.
- Ρίξε το τελικό μείγμα σε στρογγυλή φόρμα περασμένη με λαδόκολλα και ίσιωσε την επιφάνειά του με κουτάλι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφόρμαρε προσεκτικά.
- Μετά από 1½ -2 ώρες (όταν το κέικ θα έχει κρυώσει εντελώς), ετοίμασε και το γλάσο.
- Σε μπολ βάλε όλα τα υλικά για το γλάσο και με μίξερ χειρός άρχισε να τα κτυπάς μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο, αφράτο μείγμα.
- Στη συνέχεια κόψε προσεκτικά το κέικ στη μέση, ώστε να σχηματιστούν 2 (οριζόντιοι) δίσκοι.
- Άπλωσε το μισό γλάσο στην επιφάνεια του ενός δίσκου και πασπάλισε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα και τα μισά φιστίκια.
- Αργότερα, κάλυψε με τον άλλο δίσκο και απλώνουμε το υπόλοιπο frosting, την τριμμένη σοκολάτα και τα φιστίκια.
Με πληροφορίες της Madame Ginger.
Σχετικά
Κλέφτικο, σούβλες και πλούσιοι μεζέδες για τον Δεκαπενταύγουστο
Νέο μενού, καθημερινά από τις 18:00, τις Κυριακές από τις 17:00 και μεσημέρι αποκλειστικά και μόνο για το τραπέζι του 15αύγουστου
Μια διαμονή με Michelin Key και ένα δείπνο που μας ταξίδεψε στη Μεσόγειο
Μείναμε στο νέο πεντάστερο M Boutique Hotel της Πάφου και ανακαλύψαμε το Upon, όπου η γαστρονομική φιλοσοφία του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Γρηγόρη Κίκη συναντά εξαιρετικές πρώτες ύλες και κυπριακά κρασιά
5 ωραία μαγαζιά για πεντανόστιμο σουβλάκι στην Πάφο και τα χωριά της
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε δροσερές αυλές, καταπράσινους κήπους και πλατείες
Η πιο "cult" ψαροταβέρνα της πόλης, αποτελεί το καλύτερο κρυμμένο μυστικό της
Όσοι ξέρουν, επιστρέφουν εδώ για φρέσκο ψάρι, ζεστή οικογενειακή φιλοξενία και γεύσεις που δεν χρειάζονται τίποτα περισσότερο από καλή πρώτη ύλη και μεράκι
Ραβάνια μαγειρείον: Τσοκακτσίδης και Ζαχαρόπουλος ένωσαν δυνάμεις στο νέο μοντέρνο μαγειρείον-γαλακτοζαχαροπλαστείον
Ο σεφ Αλκιβιάδης Τσοκακτσίδης ένωσε τις δυνάμεις του με τον Γιάννη Ζαχαρόπουλο για ένα νέο, κοινό γαστρονομικό εγχείρημα-αναδρομή στην παιδική τους ηλικία
Διεθνούς φήμης αλυσίδα ανοίγει all day εστιατόριο στη θέση του Bastione, στην παλιά Λευκωσία
Το πέμπτο κατάστημα της εν λόγω αλυσίδας στην Κύπρο έρχεται σε ένα από τα ομορφότερα κτήρια της εντός των τειχών πόλης
10 νόστιμες στάσεις στον Κάτω Πύργο Τηλλυρίας που αξίζουν τη διαδρομή
Από ψάρι ημέρας και τραπέζια δίπλα στο κύμα μέχρι beach bars, burgers και cocktails με θέα το ηλιοβασίλεμα
Όταν η κουζίνα του Αθηναγόρα Κωστάκου συναντά στη Λευκωσία τη Νάπολη του Francesco Granata
Καθίσαμε στο SCALE και ζήσαμε μια γαστρονομική εμπειρία ανάμεσα σε δύο σεφ και δύο κουζίνες, δοκιμάζοντας από καπνιστό ταραμά και γιουβέτσι με γαρίδες μέχρι αυθεντική Bufalina και linguine alla Nerano
Το roll into sunset έφερε το απόλυτο καλοκαιρινό vibe στη Μαρίνα Λεμεσού
Γιατί, οι καλύτερες καλοκαιρινές στιγμές είναι αυτές που μοιράζεσαι
Από food truck έγινε μαγαζί: Το αγαπημένο street food spot της πόλης ανοίγει σήμερα το εστιατόριό του
Το Feedos μετακόμισε κι από σήμερα μας περιμένει στη νέα του διεύθυνση!
Νέα άφιξη στον Πρωταρά: Το «ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ» άνοιξε με θέα το Fig Tree Bay
Στόχος του να φέρει την αυθεντική κυπριακή κουζίνα δίπλα στη θάλασσα
