Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2021
Μια από τις πιο δημιουργικές ασχολίες της μέρας είναι η στιγμή που φοράμε την ποδιά μας και ξεκινάμε για «πειράματα» στην κουζίνα. Σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις νηστήσιμο κέικ σοκολάτας με γεύσεις από φυστικοβούτυρο. Θα σου πάρει λίγη ώρα• το αποτέλεσμα όμως θα σε εκπλήξει!
Για το κέικ θα χρειαστείς:
- 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 40 γραμμάρια κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 200 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
- 100 ml σπορέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γραμμάρια φυστικοβούτυρο απαλό
Για το γλάσο θα χρειαστείς:
- 370 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 120 ml γάλα αμυγδάλου άγλυκο
- 200 γραμμάρι φυστικοβούτυρο απαλό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον υλικά:
- 50 γραμμάρια τριμμένη κουβερτούρα (vegan)
- 50 γραμμάρια φιστίκια αλατισμένα
Εκτέλεση:
- Αρχικά, σ’ ένα μπολ ανακάτεψε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το ξύδι με το γάλα αμυγδάλου.
- Πρόσθεσε το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε να ανακατεύεις.
- Σχημάτισε μια λακκουβίτσα στο μπολ με το αλεύρι και πρόσθεσε εκεί το υγρό μείγμα.
- Αργότερα πρόσθεσε και το φυστικοβούτυρο και ανακάταψε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα.
- Ρίξε το τελικό μείγμα σε στρογγυλή φόρμα περασμένη με λαδόκολλα και ίσιωσε την επιφάνειά του με κουτάλι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφόρμαρε προσεκτικά.
- Μετά από 1½ -2 ώρες (όταν το κέικ θα έχει κρυώσει εντελώς), ετοίμασε και το γλάσο.
- Σε μπολ βάλε όλα τα υλικά για το γλάσο και με μίξερ χειρός άρχισε να τα κτυπάς μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο, αφράτο μείγμα.
- Στη συνέχεια κόψε προσεκτικά το κέικ στη μέση, ώστε να σχηματιστούν 2 (οριζόντιοι) δίσκοι.
- Άπλωσε το μισό γλάσο στην επιφάνεια του ενός δίσκου και πασπάλισε με τη μισή τριμμένη σοκολάτα και τα μισά φιστίκια.
- Αργότερα, κάλυψε με τον άλλο δίσκο και απλώνουμε το υπόλοιπο frosting, την τριμμένη σοκολάτα και τα φιστίκια.
Με πληροφορίες της Madame Ginger.
Σχετικά
Παραδοσιακό Πάσχα στο υπέροχο οινοποιείο Οίνου Γη
Με πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ και ζωντανή μουσική
Η Λευκωσία απολαμβάνει τσουρέκια Τερκενλή στη νέα άφιξη της πόλης!
Το νέο στέκι των coffee lovers, ανοίγει σήμερα τις πόρτες του
6 μαγαζιά για μαγειρίτσα και αβγολέμονη το βράδυ της Ανάστασης
Τα εστιατόρια που θα σερβίρουν το εκλεκτό έδεσμα και άλλες λιγουδιές μετά τα μεσάνυχτα το Μεγάλο Σάββατο
Δημοφιλές απάχικο στην πόλη, επιστρέφει ανανεωμένο!
Ετοιμάσου ξανά για κλέφτικο και μεζεδάκια κάτω από τους ευκάλυπτους
Casamigos: H premium τεκίλα με υπογραφή George Clooney τώρα και στην Κύπρο!
Φτιαγμένη από 100% μπλε αγαύη Weber, είναι η premium προσθήκη που δεν πρέπει να λείπει από καμία κάβα.
Ψαγμένα πιάτα, brunch και ζωντανή μουσική τα βράδια σε μία ιστορική αυλή της Λάρνακας
Ένα ιδαίτερο εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακό αρχοντικό που χτίστηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην πόλη του Ζήνωνα
Κωνσταντίνε Ταλάσιη, ποια είναι η «συνταγή» για την επιτυχία ενός χώρου εστίασης;
Ένας από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες της Λευκωσίας, εξηγεί τι είναι αυτό που θέλει ο κόσμος σήμερα, ποια είναι τα μυστικά για μία επιτυχημένη επιχείρηση, ενώ μας λέει και για τη νέα εποχή του Skinny Fox
8 εστιατόρια για φαγητό την Πρωτομαγιά
Την Τετάρτη θα πιάσουμε τον Μάη. Θα πιάσουμε και τραπέζι!
Τα πιο εντυπωσιακά και νόστιμα πασχαλινά αβγά και τα πιο λαχταριστά τσουρέκια
Και φέτος επιλέγουμε τα πασχαλινά μας εδέσματα από το Colors Cafe του Four Seasons
Οι Μέλισσες κάνουν καμπάκ: To απόλυτο brunch στο χωριό, επανέρχεται!
Ένας ωραίος "κρυμμένος" κήπος για brunch και φαγητό στο χωριό, ανοίγει και πάλι τις πόρτες του