Δημοσιεύτηκε στις 14 Ιανουαρίου 2021
Το «ανακάτωμα» στην κουζίνα είναι μεγάλη υπόθεση, όταν στο μυαλό σου και στην καθημερινότητά σου υπάρχουν χίλια δυο άλλα που δε σε αφήνουν στην ησυχία σου. Παρόλα αυτά πού και πού χρειάζεται να αφήνεις λίγο χρόνο για τον εαυτό σου, ώστε να δημιουργήσεις και να χαλαρώσεις.
Σήμερα, λοιπόν, πριν πεις «δε ξέρω τι θα φάω», ρίξε μια ματιά στην πιο κάτω συνταγή. Με τη βοήθεια του Άκη Πετρετζίκη θα καταφέρεις να φτιάξεις μια σπιτικιά πίτσα με 4 τυριά και κρούστα με τυρί κρέμα. Η κίνηση αυτή θα σου χαρίσει δημιουργικότητα και μια στιγμή του «διαφορετικού».
Τι θα χρειαστείς για τη ζύμη;
- 170 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 90 γραμμάρια νερό
- 4 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 γραμμάρια σιμιγδάλι, για το άνοιγμα της ζύμης
Για τη σύνθεση:
- 150 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 30 γραμμάρια κέτσαπ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, ξερή
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, ξερό
- 50 γραμμάρια μοτσαρέλα, τριμμένη
- 50 γραμμάρια γραβιέρα, τριμμένη
- 50 γραμμάρια έμενταλ, τριμμένο
Για το σερβίρισμα:
- 6-8 φέτες προσούτο
- ρόκα baby
Ποια είναι η διαδικασία;
- Ανακατεύουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ μ’ ένα κουτάλι το αλεύρι, το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Το ζυμάρι είναι έτοιμο μόλις σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας.
- Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με το σιμιγδάλι και ανοίγουμε την πίτσα σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 30 εκ. με τη βοήθεια ενός πλάστη.
- Βάζουμε 100 γραμμάρια τυρί κρέμα σε μια σακούλα κορνέ και το απλώνουμε περιμετρικά στο ζυμάρι, αφήνοντας 2 εκ. κενό από την άκρη.
- Κλείνουμε τη ζύμη σχηματίζοντας ένα στεφάνι. Πιέζουμε καλά με τα δάχτυλά μας ώστε να κολλήσει καλά το ζυμάρι και να μην ανοίξει στο ψήσιμο.
- Απλώνουμε την κέτσαπ, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, τον βασιλικό, τα τριμμένα τυριά, και μοιράζουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. τυρί κρέμα σε διάφορα σημεία πάνω στη ζύμη.
- Μεταφέρουμε την πίτσα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 20 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε την πίτσα στην άκρη λίγο να κρυώσει.
- Σερβίρουμε προαιρετικά με φέτες προσούτο και ρόκα.
Καλή όρεξη!
Σχετικά
14 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνεια
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς αλλά και την αργία των Θεοφανείων
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
Οι 12 πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις του Δεκέμβρη στην Κύπρο
Βγαίνουμε στα ολοκαίνουρια στέκια του νησιού, απολαμβάνουμε φαγητό και ποτό αλλά και διασκέδαση
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
