Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2020
Tο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα γίνεται με κρέμα τυριού και γιαούρτι και παραπέμπει σε ένα είδος cheesecake σοκολάτας.
Γίνεται εύκολα, είναι οικονομικό και σίγουρα θα το λατρέψετε τόσο εσείς που το φτιάχνετε όσο και οι αγαπημένοι σας που θα γλείφουν μέχρι και το κουταλάκι τους!
Αυτά είναι τα υλικά για τη συνταγή που θα χρησιμοποιήσετε και θα τα βρείτε ακόμη και στο πιο απομακρυσμένο σούπερ μάρκετ
ΥΛΙΚΑ
Στρώση cheesecake σοκολάτας:
250 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
½ φλιτζάνι κακάο σκόνη (άγλυκο)
400 γρ. μπισκότα κρέμας σοκολάτας
Σοκολάτα ganache:
400 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας
200 ml κρέμα γάλακτος
Σαντιγί:
200 ml κρέμα γάλακτος (κρύα)
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γαρνίρισμα:
100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα σε σταγόνες
γλυκό ψυγείου με μπισκότα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με την σοκολάτα ganache
Τοποθετούμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνουμε στα μικροκύμματα για 20 δευτερόλεπτα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να λιώσει εντελώς.
Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε ένα μπεν μαρί: Γεμίζουμε με νερό ένα κατσαρολάκι μέχρι το 1/3. Το φέρνουμε σε βρασμό κι έπειτα τοποθετούμε στο χείλος του ένα πυρίμαχο μπολ, το οποίο δεν θα πρέπει να ακουμπάει απευθείας το βραστό νερό. Έπειτα βάζουμε μέσα στο μπολ την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Στρώση cheesecake του γλυκού:
Προσθέτουμε όλα τα υλικά για το cheesecake στον κάδο του μίξερ. Ξεκινάμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα κι έπειτα την αυξάνουμε ώσπου να γίνει λείο το μείγμα.
Σαντιγί:
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και την βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε μέχρι να έχετε μια σφιχτή σαντιγί. Δεν χτυπάμε πολύ γιατί η σαντιγί θα γίνει βούτυρο.
Συναρμολόγηση:
Αρχικά, τοποθετούμε μια στρώση από μπισκότα σοκολάτας σε ένα ταψί 20×30 εκ. Προσθέτουμε την μισή σοκολάτα ganache και αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε το μείγμα κρέμας τυριού από πάνω με την βοήθεια μιας σπάτουλας και κάνουμε λεία την επιφάνεια του. Στο σημείο αυτό καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση μπισκότων σοκολάτας.
Έπειτα, ζεσταίνουμε ξανά την σοκολάτα ganache είτε για 10 δευτερόλεπτα στα μικροκύμματα, είτε ομοιοτρόπως σε μπεν μαρί (οδηγίες στο βήμα 1) και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Τέλος, απλώνουμε ομοιόμορφα την σαντιγί και πασπαλίζουμε με κουβερτούρα σε σταγόνες.
Σχετικά
Στη νέα άφιξη θα φας λαχταριστά burgers με την υπογραφή του σεφ Σταυρή Γεωργίου
Το νέο μπεργκεράδικο του Παραλιμνίου έχει κάτι για όλους
Καφές, brunch, φαγητό και ποτό σ' ένα all day στέκι της πόλης
Απολαμβάνουμε νοστιμιές με καλή ατμόσφαιρα
Το νέο all day spot στις Πλάτρες, είναι μια υπέροχη αυλή με ωραία ατμόσφαιρα
Πάμε στα ορεινά και αράζουμε για κοκτέιλ σε μια δροσερή τοποθεσία
Το «Καμπαναρκό» της Δερύνειας
Μια κορυφαία ταβέρνα στη Δερύνεια που αξίζει να την επισκεφτείς
Μια υπέροχη ταβέρνα με αυθεντικά κυπριακά φαγητά, στην Αγία Νάπα
Η αυθεντικότητα στο πιάτο σου!
Ένας μυστικός κήπος για φαγητό και καλό κρασί, στο κέντρο της πόλης
Τι καλύτερο από μια κομψή, εσωτερική αυλή που σου προσφέρει δροσιά και νοστιμιές;
Όλα τα καλά της θάλασσας σε ένα αγαπημένο εστιατόριο στον Πρωτάρα
Νόστιμα πιάτα πλάι στο κύμα
9 υπέροχες αυλές για χαλαρές στιγμές τον Αύγουστο
Καφές, κοκτέιλ και brunch σε ξεχωριστές τοποθεσίες
Ο all – day προορισμός στο Λατσί που θα λατρέψετε
Η Πάφος αποτελεί έναν μαγευτικό προορισμό την περίοδο του καλοκαιριού
