Δημοσιεύτηκε στις 13 Απριλίου 2020
Tο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μπισκότα γίνεται με κρέμα τυριού και γιαούρτι και παραπέμπει σε ένα είδος cheesecake σοκολάτας.
Γίνεται εύκολα, είναι οικονομικό και σίγουρα θα το λατρέψετε τόσο εσείς που το φτιάχνετε όσο και οι αγαπημένοι σας που θα γλείφουν μέχρι και το κουταλάκι τους!
Αυτά είναι τα υλικά για τη συνταγή που θα χρησιμοποιήσετε και θα τα βρείτε ακόμη και στο πιο απομακρυσμένο σούπερ μάρκετ
ΥΛΙΚΑ
Στρώση cheesecake σοκολάτας:
250 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
½ φλιτζάνι κακάο σκόνη (άγλυκο)
400 γρ. μπισκότα κρέμας σοκολάτας
Σοκολάτα ganache:
400 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας
200 ml κρέμα γάλακτος
Σαντιγί:
200 ml κρέμα γάλακτος (κρύα)
2 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γαρνίρισμα:
100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα σε σταγόνες
γλυκό ψυγείου με μπισκότα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με την σοκολάτα ganache
Τοποθετούμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνουμε στα μικροκύμματα για 20 δευτερόλεπτα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να λιώσει εντελώς.
Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε ένα μπεν μαρί: Γεμίζουμε με νερό ένα κατσαρολάκι μέχρι το 1/3. Το φέρνουμε σε βρασμό κι έπειτα τοποθετούμε στο χείλος του ένα πυρίμαχο μπολ, το οποίο δεν θα πρέπει να ακουμπάει απευθείας το βραστό νερό. Έπειτα βάζουμε μέσα στο μπολ την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Στρώση cheesecake του γλυκού:
Προσθέτουμε όλα τα υλικά για το cheesecake στον κάδο του μίξερ. Ξεκινάμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα κι έπειτα την αυξάνουμε ώσπου να γίνει λείο το μείγμα.
Σαντιγί:
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και την βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε μέχρι να έχετε μια σφιχτή σαντιγί. Δεν χτυπάμε πολύ γιατί η σαντιγί θα γίνει βούτυρο.
Συναρμολόγηση:
Αρχικά, τοποθετούμε μια στρώση από μπισκότα σοκολάτας σε ένα ταψί 20×30 εκ. Προσθέτουμε την μισή σοκολάτα ganache και αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε το μείγμα κρέμας τυριού από πάνω με την βοήθεια μιας σπάτουλας και κάνουμε λεία την επιφάνεια του. Στο σημείο αυτό καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση μπισκότων σοκολάτας.
Έπειτα, ζεσταίνουμε ξανά την σοκολάτα ganache είτε για 10 δευτερόλεπτα στα μικροκύμματα, είτε ομοιοτρόπως σε μπεν μαρί (οδηγίες στο βήμα 1) και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε ξανά στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Τέλος, απλώνουμε ομοιόμορφα την σαντιγί και πασπαλίζουμε με κουβερτούρα σε σταγόνες.
Σχετικά
Ένας ακόμα αστεράτος σεφ μαγειρεύει στο Cap St Georges Hotel & Resort
Ο διάσημος Πορτογάλος σεφ Henrique Sá Pessoa μπαίνει στην κουζίνα του δημοφιλούς θερέτρου
Πάμε Λύμπια για κούπες και μπίρες
Ο Κασκαντέρ επανέρχεται και φέτος με το δημοφιλές event
Η κόκκινη καντίνα σταθμεύει για μια βραδιά στο Winecase
To RedTruck ετοιμάζεται να μας φτιάξει νόστιμα burgers και σάντουιτς
Πάμε για ένα φθινοπωρινό brunch, σε ένα στέκι στο χωριό
Ένα αγαπημένο μαγαζί ετοιμάζεται να μας υποδεχτεί με νέα, λαχταριστά πιάτα
Δοκιμάσαμε τους διάσημους λουκουμάδες της Κακοπετριάς
Nοσταλγικές μπουκιές με λιωμένη σοκολάτα, στο στέκι του χωριού
Το νέο σπουδαίο εστιατόριο που όλοι περιμένουμε στην καρδιά της πρωτεύουσας
Το Pinolo φέρει την υπογραφή του ομίλου Ζορπάς
Μία ταβέρνα στη Λεμεσό, με μαγευτική θέα και παραδοσιακές γεύσεις μιας άλλης εποχής
Στο Αρμενοχώρι απολαμβάνεις κυπριακά πιάτα
Μια καινούρια εμπειρία σε περιμένει στον χώρο της εστίασης στη Λευκωσία
Το Mouson Bar Restaurant ενώνει δυνάμεις με το Vino Cultura...
Ένα από τα πιο αγαπημένα ταβερνάκια σε ένα από τα πιο γραφικά χωριά της Κύπρου
Απολαμβάνουμε αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε έναν υπέροχο χώρο στο χωριό
Μαγαζί σού φτιάχνει λουκουμάδες με γέμιση μπουγάτσα
Και σίγουρα αξίζει να τους δοκιμάσεις!
Οι 11 νέες αφίξεις που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου
Οι νέες διευθύνσεις που σε προσκαλούν να γνωρίσεις τις εκλεκτές γεύσεις και τα ποτά που σερβίρουν
