Δημοσιεύτηκε στις 04 Σεπτεμβρίου 2019
Με ένα πετυχημένο ταίριασμα της σύγχρονης τοπικής κουζίνας με τα εκλεκτά κρασιά του Οινοποιείου Οίνου Γη-Κτήμα Βασιλειάδη, το οποίο αποτελεί μέρος του, το εστιατόριο Πλαγιά δημιουργεί εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες σε ένα ευχάριστο και εκλεπτυσμένο περιβάλλον.
Με θέα τα καταπράσινα αμπέλια του Ομόδους, αφεθήκαμε σε αυτό το μοναδικό ραντεβού αισθήσεων της γαστρονομίας με την οινική παράδοση. Για αρχή παραγγείλαμε σαλάτα με αναρή (€12) με φύλλα σπανακιού, τραγανό φύλλο με τυρί και σησάμι, αποξηραμμένα βερίκοκα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και βινεγκρέτ βασιλικού και άνηθου και ταρτάρ λαβράκι και σαλάτα καπνιστής μελιτζάνας (€15) με κόλιανδρο, ραπανάκι, ντομάτα κονφί και λάδι βασιλικού.
Για κυρίως επιλέξαμε το αργοψημένο χοιρινό (€20), που είναι χοιρινή σπάλα ψημένη σε κόκκινο κρασί και αρωματικά βότανα με γαρνιτούρα από πουρέ παστινάκι, σπόρους κόλιανδρου, ψητά μανιτάρια και ρίζες παστινάκι σερβιρισμένα με σάλτσα κόκκινου κρασιού και τις πλούσιες σε γεύση και αρώματα ταλιατέλες με γαρίδες (€18) σερβιρισμένες με ντομάτα, βασιλικό, μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, τυρί παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος και σάλτσα αστακού.
Τέλος, απολαύσαμε Noix σοκολάτας (€7) με μους σοκολάτας, πραλίνα φουντουκιού, μαρέγκα και σπιτικό παγωτό βανίλια-καραμέλα και τάρτα μήλου τατίν (€10/για 2 άτομα) με ψημένα μήλα σε ζύμη σφολιάτας σερβιρισμένα με σπιτικό παγωτό βανίλια-κανέλα.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
