Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2019
Η συνεχής, ανοδική πορεία του πρωτευουσιάνικου bar resto, Patio, από ότι φαίνεται δεν έχει σταματημό. Η κάθοδος του διακεκριμένου και πολύπειρου σε Ελλάδα, Μονακό, Γαλλία και Ισπανία, μεριά, σεφ Θάνου Στασινού στις κουζίνες του Patio, άλλαξε άρδην τα γαστρονομικά δεδομένα της πόλης, που διψά για avant garde πιάτα, αγγιγμένα με fusion διάθεση, μα πρωτίστως με νότες παρθενογένεσης.
Η χαρά μας, σα μάθαμε ότι θα τρώγαμε από τα ίδια τα χέρια του Θάνου κατά τη γαστριμαργική μας έξοδο, ιδιαίτερα μεγάλη, όπως τεράστια ήταν και η χαρά μας, όταν πρωτοαντικρύσαμε την εδεσματολογική του κάρτα, η οποία απόπνεε πανταχόθεν γεύσεις και αρώματα από Nikkei κουζίνα (πάντρεμα περουβιανής και ιαπωνικής).
Ο σεφ Θάνος Στασινός στην κουζίνα του Patio επί το έργον
Μια κάρτα, με μοιρασιάρικες και για όλη την παρέα εκπλήξεις, που ενσωματώνει έξυπνα εξωτικές εκπλήξεις, ισπανικές, πρωτοκλασάτες πρώτες ύλες και όχι μόνο. Με το ισορροπημένο Pinot Noir του Gerard Bertrand, να αγγίζει πρώτο τους γευστικούς μας κάλυκες, λέμε τα πρώτα μας ‘’ναι’’ στην δροσερή σαλάτα μεσκλάν με στήθος πάπιας και σος από hoisin, passion fruit και σουσαμέλαιο (€12.50), μα και υποκλινόμαστε στην κορωνίδα της Nikkei κουζίνας, το θρυλικό σεβίτσε από μυλοκόπι, που ήρθε κι έδεσε υπέροχα στο στόμα με κρεμώδη γλυκοπατάτα, περουβιανό καλαμπόκι και lime (€11.50). Συγχαίρουμε δις το duo των ιδιοκτήτων, τον Γιάννη και τον Γιώργο για τις υπέροχες, ρετουσαριστικές προσθήκες στο χώρο, το ολοκαίνουριο πάτωμα και την όμορφη επίπλωση, μα στέλνουμε μέσω τους τα εύσημά μας στο Θάνο και την ομάδα του για τα αριστοτεχνικά Gyoza (παραλλαγή των dumplings) γεμιστά με Jamon Iberico (€9.50) και τις γαρίδες τεμπούρα με τσίλι που εγκιβωτίζονται σε ανάλαφρα steam buns (€8).
Η κάθοδος του διακεκριμένου και πολύπειρου σε Ελλάδα, Μονακό, Γαλλία και Ισπανία, μεριά, σεφ Θάνου Στασινού στις κουζίνες του Patio, άλλαξε άρδην τα γαστρονομικά δεδομένα της πόλης
To live βιολί με την υπέρλαμπρη βιολίστρια με την αυτοφωτιζόμενη ενδυμασία, πρόσθεσe αρκετούς πόντους στην όλη εμπειρία, η οποία ολοκληρώθηκε με δύο από τις κυρίως επιλογές, την εξαίρετη μπριζόλα Pata negra, συνδυασμένη με πουρέ τσορίθο (€17.00) και το φιλέτο σολομού με λατρεμένη, κριτσανιστή πέτσα, αγγιγμένο με τεριγιάκι (€17.00). Τα περί επιδορπίων, ταλανίζουν ακόμη ευχάριστα τον ουρανίσκο του γράφοντος, με την ναμελάκα από σοκολάτα valrhona, με cremeux από πιστάτσιο και αλμυρούτσικο παγωτό καραμέλας (€9) και το συγγενικό cremeux από τσάι μάτσα και γιουζού (€8.50), να έχουν καταγραφεί από τώρα στις γλυκοαλχημιστικές επιλογές και της επόμενής μου επίσκεψης.
Σχετικά
Ένας ακόμα βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, έρχεται σε πολυτελές ξενοδοχείο της Κύπρου
Πρόκειται για τον Πορτογάλο σεφ Luis Brito
Το πιο ειδυλλιακό-ίσως-στέκι όνειρο της Κύπρου ανοίγει αύριο!
Μόλις ανακοίνωσε την επιστροφή του για νέα καλοκαιρινή σεζόν
Το Flippin Patties σε μαθαίνει πώς να τρως smash burger
H νέα άφιξη στην πόλη και τα υπέρτατα νόστιμα μυστικά της!
Γνωστό ασιατικό εστιατόριο της Λεμεσού ανοίγει δεύτερο κατάστημα στην Αγία Νάπα
Δίνει καλοκαιρινό ραντεβού σε έναν από τους πλέον κοσμοπολίτικους προορισμούς της Κύπρο
Ένα "κρυμμένο" συνοικιακό ταβερνάκι της Λευκωσίας με αυλή, φτιάχνει νόστιμα είδη σχάρας σε value for money τιμές
Εδώ θα φας πεντανόστιμες, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ζουμερή σεφταλιά, εξαιρετικό λουκάνικο ενώ σύντομα ανοίγει και η δροσερή βεράντα και αυλή του
Αυτός είναι ο ολοκαίνουργιος, εντυπωσιακός χώρος για μπόουλινγκ στη Λευκωσία
Εδώ θα συνδυάσεις το αγαπημένο σου άθλημα, με φαγητό, ποτό και διασκέδαση
Δωρεάν καφές για μία ολόκληρη μέρα από τη διάσημη αλυσίδα καφέ Kawacom's
Η κυπριακή αλυσίδα καφέ γιορτάζει τα 10χρονά της και κερνά καφέ
To διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας ανοίγει και στη Λεμεσό
Ένας instagrammable χώρος που έγινε viral θα αποκτήσει σύντομα και δεύτερο κατάστημα
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού
Ανακαλύψαμε ένα κρυμμένο αυθεντικό μαειρκό, με εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένο από μία τραγουδίστρια του μεσοπολέμου
Ένας πραγματικός θησαυρός ατόφιας, μαμαδίστικης κυπριακής, ποιοτικής κουζίνας
Nubila: Η ξεχωριστή ταράτσα με την υπέροχη θέα, επέστρεψε
Ήρθε ξανά η ώρα για το must-see εστιατόριο του Πρωταρά