Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2017
Κάποιες φορές όταν βρεθείς σε κάποιο μαγαζί αντιλαμβάνεσαι πως τίποτα δεν είναι τυχαίο. Η επιτυχία ενός μαγαζιού βασίζεται στην ευγένεια των ανθρώπων του, στο μεράκι τους στην κουζίνα, στη νοστιμιά του φαγητού και στις τιμές.
Όταν βρεθήκαμε το περασμένο σαββατοκυρίακο στην ορεινή Πάφο αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε ξανά την βραβευμένη από το Check In ταβέρνα Παγκράτιος στο χωριό Μηλιού. Ο μεζές του είναι πραγματικά εξαιρετικό, το κράς του πεντανόστιμο, η εξυπηρέτηση άψογη και ιδιαίτερη εντύπωση μας έκανε η επεξήγηση κάθε πιάτου όταν μας το σέρβιραν.
Μαζί λοιπόν με το τέλειο σουβλάκι που φάγαμε και μανιτάρια της βανούκας τα οποία δεν περιλαμβάνονται στον μεζέ αλλά αποτελούν όπως καταλάβαμε ένα ξεχωριστό πιάτο για το μαγαζί. Πρώτη φορά ακούσαμε μανιτάρια με αυτή την ονομασία όμως οι Παφίτες τα γνωρίζουν καλά και τα αγαπούν ιδιαίτερα. Ρωτώντας λοιπόν για αυτά τα περίφημα μανιτάρια της βανούκας τα οποία κοστίζουν 15 ευρώ το κιλό αφού η διαδικασία περισυλλογής τους είναι δύσκολη μάθαμε πως πρόκειται για τα γνωστά κυπριακά μανιτάρια της αναθρίκας.
Τα μανιτάρια λοιπόν της βανούκας ή αναθρήκας πήραν το όνομά τους από το φυτό στο οποίο φυτρώνουν στο κάτω μέρος του. Μάλιστα με αυτό το φυτό χρησιμοποιώντας τον κορμό του έφτιαχναν σκαμνάκια και μπαστούνια. Λέγεται μάλιστα πως με αυτά τα μπαστούνια από το φυτό αναθρίκα κάποιοι καλόγεροι πριν πολλά πολλά χρόνια κατάφεραν να μεταφέρουν τους μεταξοσκόληκες από τη Κίνα στην Ευρώπη.
Εμείς, τα φάγαμε ψημένα στα κάρβουνα με "μαυρόλαδο" και λεμόνι και ήταν πεντανόστιμα αν και πληρώσαμε κατιτίς παραπάνω.
Το φυτό αναθρίκα ή βανούκα.
Σχετικά
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
Pelican restaurant: Μία ψαροταβέρνα, μία ιστορία... κι ένας πελεκάνος που την έκανε θρύλο!
Με γεύσεις που κρατούν την παράδοση δεκαετιών
