Δημοσιεύτηκε στις 20 Ιουλίου 2016
Η παράδοση και η ιστορία της Κυπριακής κουζίνας πρόκειται να συναντήσουν πολύ σύντομα το "σήμερα" καθώς ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ εστιατόριο είναι σχεδόν γεγονός στο παλιό λιμάνι Λεμεσού.
Αγαπημένα, γνώριμα και διαχρονικά εδέσματα, σερβιρισμένα σε χειροποίητα σκεύη από Κύπριους τεχνίτες πήλινων δοχείων, κεραμικών πιάτων ή και ψάθινων καλαθιών, που θα φιλοξενούν ορεκτικά και άλλες λιχουδιές όπως τον παραδοσιακό τταβά, τα γεμιστά, τα κουπέπια, τις ραβιόλες με λάχανο αυγολέμονο αλλά και το φρέσκο ψωμί φτιαγμένο από τους σεφ του εστιατορίου αποκλειστικά και επιτόπου.
Σύντομα θα διατίθεται πρόγευμα, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό καφέ και τσιμπήματα όπως πιατέλες παραδοσιακών τυριών και αλλαντικών και παραδοσιακά γλυκά όπως μους αναρής και λουκουμάδες αλλά και δείπνο σε ένα σύγχρονο χώρο με έντονο το κυπριακό στοιχείο, την παραδοσιακή μουσική και με θέα το παλιό λιμάνι Λεμεσού. Και όλα αυτά με τη συνοδεία επιλεγμένων κυπριακών κρασιών και άλλων ποτών κυπριακής παραγωγής.
Σημαντική είναι η επιλογή του εστιατορίου εκλεκτών κυπριακών πρώτων υλών από την εγχώρια αγορά από μικρές βιοτεχνίες και παραγωγούς περιορισμένης παραγωγής. Οι σεφ χρησιμοποιούν τόσο παραδοσιακούς τρόπους ψησίματος (ειδικά στα κάρβουνα) όσο και σύγχρονες μεθόδους που έχουν ως αποτέλεσμα καλύτερο και ποιο υγιεινό τελικό προιόν χωρίς τη χρήση λίπους που χαρακτήριζε την κυπριακή κουζίνα.
ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ έρχεται να παντρέψει την ιστορία της κυπριακής κουζίνας με νέες δημιουργικές προτάσεις εμπνευσμένες από την παράδοση και με έμφαση στην λεπτομέρεια.
Σχετικά
Mindful Sips: Μια σειρά από masterclasses με τη Μαρία Θ. Μασσούρα DipWSET
Session #1: Island Wines
8 συναρπαστικά γευστικά και οινικά events που αξίζουν την προσοχή μας μέσα στον Νοέμβριο
Από γαστρονομικά δείπνα και masterclasses μέχρι μία μεγάλη γιορτή του κρασιού
Η Λεμεσός (για δύο μήνες) απολαμβάνει μία νέα γαστρονομική εμπειρία, στο Cloud 9
Διά χειρός του βραβευμένου με αστέρι Michelin Chef Michael Nørtoft
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Το cafe-bar που έκανε την Κακοπετριά… στέκι, κατεβάζει ρολά
Μετά από 5 χρόνια, το κεφάλαιο αυτό κλείνει
Δοκιμάσαμε δύο ελληνικά μεζεδοπωλεία που αξίζει να επισκεφθείς στο Κολωνάκι
Η «Μπιρμπίλω» και το «Κιουζίν» σερβίρουν Ελλάδα με άποψη
Ένα κυπριακό οινοποιείο ανάμεσα στα 15 πιο σύγχρονα παγκοσμίως
Εκεί όπου το τοπίο, η παράδοση και η εμπειρία συναντιούνται
Το Οινοποιείο Βασιλικόν κατεβαίνει στη Λευκωσία
Το Rous παρουσιάζει το Ιστορικό Οινοποιείο Βασιλικόν από το χωριό Κάθηκας, για μία μοναδική γαστρονομική βραδιά
Αυτή την Τετάρτη, σε μια σπάνια κάθετη γευσιγνωσία, εξερευνούμε το Ξυνιστέρι Κυπερούντας
Μία βραδιά οινικής εμπειρίας στα 7 Κλειδιά
O Βίκτωρ σερβίρει ναπολιτάνικη πίτσα σε ένα όμορφο εστιατόριο στο κέντρο
Ο γνωστός Roussos Pizza που έστηνε το food truck του στην Αραδίππου, μόλις απέκτησε τον νέο του χώρο
Το ιστορικό Panais bar της Πάφου ξαναγεννιέται με νέο όνομα, νέα αύρα και την ίδια ψυχή
Από το 1960 υπήρξε σημείο αναφοράς για την πόλη. Σήμερα, το θρυλικό Panais bar μεταμορφώνεται σε έναν χώρο όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη αισθητική, με επίκεντρο την ποιότητα, τη φιλοξενία και την αγνότητα των γεύσεων
