Δημοσιεύτηκε στις 20 Απριλίου 2016
Μια πρωτότυπη προσέγγιση στη γευσιγνωσία του χαλουμιού παρουσίασε η ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ, στα πλαίσια βραδιάς γαστρονομίας που διοργάνωσε η Ένωση Κυπρίων Αγροτών (ΕΚΑ), επιδιώκοντας να διευρύνει τις επιλογές των καταναλωτών που θέλουν να απολαμβάνουν το αυθεντικό αυτό κυπριακό προϊόν, με έναν τρόπο πέραν του παραδοσιακού.
Για το σκοπό αυτό, η ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ συνεργάστηκε με τη βραβευμένη ομάδα bartender Bartodo, η οποία εμπνευσμένη από το Χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ, δημιούργησε ένα signature κοκτέιλ, με βάση το gin και με το απόλυτο τρίπτυχο του κυπριακού καλοκαιριού, χαλούμι-καρπούζι-δυόσμο να πρωταγωνιστεί στη γεύση. Το signature κοκτέιλ, με την ονομασία «Say Halloumi», απόλαυσαν οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση συνδυάζοντας το αρμονικά με τη μοναδική γεύση και αρώματα που προσφέρει το Χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ και το Χαλούμι παραδοσιακό Πισσουρκώτικο ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ.
Τη διαδικασία του food pairing και επεξήγησης της επιλογής του συνδυασμού γεύσεων που διαμόρφωσαν το signature κοκτέιλ «Say Halloumi», ανέλαβε η δημοσιογράφος γεύσης Μαρία Θ. Μασούρα, η οποία με την υπόλοιπη ομάδα της ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ φρόντισαν να μεταδώσουν κάτι καινούργιο στους λάτρεις του κυπριακού αυτού προϊόντος που συνδέεται για αιώνες με την παράδοση του τόπου μας.
Ένα signature cocktail όλο Κύπρο
To cocktail που δοκιμάσαμε εκεί ήταν μία εμπειρία από καλοκαίρι στην Κύπρο, με παγωμένο καρπούζι και φρέσκο χαλλούμι σε κάποιο παραλιακό σπίτι ή στην αυλή της γιαγιάς με τις λεμονιές και τους βασιλικούς στις γλάστρες.
Το δροσερό αυτό και πρωτότυπο "Say Halloumi Cocktail" έχει βάση το gin. Περιέχει σπιτικό σιρόπι από φρέσκο καρπούζι που εμποτίστηκε με ξηρό δυόσμο σου δίνει την αίσθηση του δημοφιλούς καλοκαιρινού φρτούτου, dry martini και στο τελείωμα προστίθεται αφρώδες κρασί.
Η μαγκιά όλη βρίσκεται στο στόμιο του ποτηριού όπου ποτίζεται με νορό χαλλουμιού για να παίρνεις την πρώτη γεύση από χαλούμι και γαρνίρεται με φρέσκο βασιλικό. Η αίσθηση που σου αφήνει είναι εκείνη ακριβώς που ένιωθες όταν ο πατέρας έφερνε το καρπούζι στο σπίτι και η μυρωδιά απλωνόταν παντού. Δεν σε ζαλίζει, είναι ελαφρύ και άκρως καλοκαιρινό.
Σχετικά
Το διάσημο μεξικάνικο της Αγίας Νάπας, κλείνει για τη σεζόν
Το τελευταίο βράδυ του... το γιορτάζει με tacos, margaritas και tequilas
Φθινοπωρινή απόδραση στα πιο όμορφα πάρκα της Λευκωσίας... με άρωμα καφέ
Δύο πάρκα που προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που συνδυάζουν φύση, χαλάρωση και καφέ
Ο Όμιλος Chimonides Bros επαναπροσδιορίζει την εμπειρία εστίασης με 3 μοναδικά concepts
Από το fine dining έως το αυθεντικό κυπριακό σουβλάκι — ένας όμιλος που ενώνει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία.
Αγαπημένη αλυσίδα street food pasta γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με φοβερή προσφορά!
Και προσκαλεί τους απανταχού μακαρονάδες σε ένα από τα σποτ του
Ο κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Δύο βραδιές στην Κύπρο φωτισμένες με αστέρια Michelin
Ο Chef Θάνος Φέσκος, κάτοχος δύο αστεριών Michelin, συναντά τον επίσης βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, Chef Παύλο Κυριάκη
Το Jamie’s Italian στη Λευκωσία παρουσιάζει: Wine Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Mια ευχάριστη συνάντηση με επίκεντρο το κυπριακό κρασί
Το Olio (από το Σάββατο) μπαίνει... σε νέα εποχή!
Το Olio υπόσχεται ένα μοναδικό dining experience... με νέο μενού υπογεγραμμένο από τον σεφ Νίκο Ψηλό, νέα εικόνα και ελληνικούς ρυθμούς
Ανοίγει σήμερα το νέο, πολυαναμενόμενο all day στέκι της Στασικράτους
Μια φρέσκια άφιξη στο κέντρο της Λευκωσίας φέρνει μαζί της εκλεκτό καφέ, μεσογειακές γεύσεις, after work drinks και lounge βραδιές με κρασί και signature cocktails
Τον Πατρικό ξεσηκώνεται από την Τερσεφάνου και προσγειώνεται στη Λευκωσία
Για ένα μόνο βράδυ, στήνουν την κουζίνα τους στο δρομάκι της Τρικούπη και ετοιμάζουν 4 ξεχωριστά πιάτα
AMANO Kitchen Bar - Νέα γαστρονομική εποχή με τον Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλο ως Consultant & Culinary Director
Ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος αναλαμβάνει Consultant & Culinary Director του AMANO Kitchen Bar στη Λευκωσία.
