Δημοσιεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2015
Αν οι Γερμανοί ξέρουν κάτι πολύ καλά αυτό είναι τα είδη φούρνου ή καλύτερα και αυτό. Ψωμιά, φραντζόλες, κουλούρια και ό,τι φτιάχνεται με αλεύρι και μπαίνει στον φούρνο.
Πριν από δύο χρόνια έκανε την εμφάνισή του στην Λευκωσία ένας ιδιαίτερος φούρνος ο οποίο εξειδικεύεται αποκλειστικά στην παρασκευή αρτοποιημάτων γερμανικής κουλτούρας, τεχνοτροπίας και νοστιμιάς. Το Qboo Bakehouse το τελευταίο διάστημα μεγάλωσε τον χώρο του, πρόσθεσε ξύλινα τραπεζάκια ώστε ταυτόχρονα με τα ψημένα πεντανόστιμα προϊόντα του να δημιουργήσει ένα χώρο για καφεδάκι, υπέροχα σαντουιτσάκια, πρόγευμα ή και ζεστά πιάτα και έτσι μεταμορφώθηκε σε ένα γουστόζικο café bistro bakery. Με το που θα μπεις θα νιώσεις πως βρίσκεσαι σε ένα καταστηματάκι της κεντρικής Ευρώπης, με το χαρακτηριστικό ξύλινο μπαρ, πάγκους, καρέκλες, καναπέδες και ακόμα περισσότερο μόλις γευτείς ορισμένα από τα προϊόντα.
Ο Γερμανός ιδιοκτήτης του καταστήματος, παντρεμένος στην Κύπρο, στέριωσε και έτσι έφερε μαζί του και την παραδοσιακή γερμανική τέχνη της παρασκευής ψωμιού και άλλων λιχουδιών. Εκεί, θα βρεις τα γνωστά γερμανικά bagels και pretzels σε διαφορετικές εκδοχές. Δοκίμασε το bagel με cream cheese με ή χωρίς σολομό και τα pretzels με λουκάνικο.
Αν ψάχνεις για καλό ψωμί εκεί θα βρεις τα καλύτερα, μυρωδάτα με προζύμι και κουλούρια με οργανικό άγριο σιτάρι, σίκαλη και όχι μόνο. Πέραν του γερμανικού bagel εκεί θα βρεις και το αυθεντικό νεοϋρκυζικο bagel που είναι διαφορετικής τεχνοτροπίας, κρουασάν σοκολάτας, γλυκά bagels με αμύγδαλο.
Το μικρό μενού στο καφέ του συμπυκνώνει γεύσεις και αρώματα που δεν θα συναντήσεις αλλού στη Λευκωσία. Το κατάστημα προσφέρει πρόγευμα από βιολογικά αυγά σερβιρισμένα σε οργανικό ψωμί ζέα, σαντουϊτσάκια με bagels και τρία διαφορετικά πιάτα με μανιτάρια chanterelle.
Τώρα για τις γιορτές ο φούρνος έχει ετοιμάσει διάφορες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές από την Γερμανία όπως τα παραδοσιακά γερμανικά μπισκότα με αμύγδαλο και μαρέγκα τα οποία λέγονται Zimtsterne που σημαίνει “αστεράκια με κανέλα”. Εκεί, θα πιάσει το μάτι σου και το γερμανικό Christmas Cake που οι Γερμανοί ονομάζουν Weihnachtsstollen, διάφορα είδη από μπισκότα και άλλες γερμανικές γιορτινές νοστιμιές. Μία επίσκεψη στη μικρή Γερμανία της Λευκωσίας θα σας φτιάξει τη διάθεση.
Σχετικά
Cocktail Saturdays σε ένα υπέροχο οινοποιείο μέσα στο δάσος
Το νέο σκηνικό και η νέα εμπειρία που προσφέρει ο Λευτέρης Μοχιανάκης στο The "Anama Cellar" στον Λυθροδόντα
Τα 7 Κλειδιά στηρίζουν (ξανά) το κυπριακό κρασί
Τις Τετάρτες στα 7 Κλειδιά θα πίνουμε κυπριακό κρασί από τα Κρασοχώρια Λεμεσού, τα οποία έπληξε η φονική πυρκαγιά
Περούτσιος: Τα πιο διάσημα σουβλάκια της Λάρνακας, επιστρέφουν με ανανεωμένη εικόνα
Με νέα εμφάνιση, ίδια όμως ποιότητα και γεύση
"Στηρίξτε το τοπικό κρασί. Στηρίξτε την Κύπρο. Στηρίξτε τους ανθρώπους πίσω από κάθε μπουκάλι"
Το Οινοποιείο Οίνου Γη στο Όμοδος, στέλνει ένα "δυνατό" μήνυμα ελπίδα και αλληλυγγύης
Καλοκαιρινά πιάτα από όλο τον κόσμο – Ιδανικά για τις ζεστές μέρες
Το καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, ελαφριά γεύματα και –φυσικά– έμπνευση από ταξίδια
Καλοκαίρι στο πιάτο: 10 δροσερές γεύσεις από όλο τον κόσμο
Πιάτα που μυρίζουν καλοκαίρι και σε ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της γης
Ανακοίνωση της Bolt για την προσωρινή αναστολή διανομών, λόγω καύσωνα
Η απόφαση αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο των μέτρων προστασίας των συνεργατών που εκτελούν εργασίες σε εξωτερικούς χώρους
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με το πιο διάσημο γαλακτομπούρεκο του νησιού, έκλεισε (προσωρινά)
Μάθαμε γιατί παραμένει κλειστό και πότε επιστρέφει το ζαχαροπλαστείο Μέλισσα
Πάμε και φέτος τον Αύγουστο στο χωριό με τα πιο πολλά εστιατόρια και ταβέρνες
Ο απόλυτος, θερινός γαστρονομικός μας προορισμός
Μάθαμε πότε ανοίγει το θρυλικό σουβλατζίδικο Περούτσιος στη Λάρνακα
Το ιστορικότερο σουβλατζίδικο - σήμα κατατεθέν της Λάρνακας επιστρέφει μετά από ένα σχεδόν χρόνο απουσίας στην ίδια τοποθεσία
Πάμε για καφέ σε ένα από τα πιο ψηλά σε υψόμετρο καφέ της Κύπρου (εικόνες)
Ένα πραγματικά ιδιαίτερο καφέ μόλις άνοιξε στο χωριό
Αντώνης Αβούρης: «Με εμπνέει η παράδοση, δεν την πειράζω, την εξελίσσω»
Ο Καλύτερος Νέος Σεφ της Γαλλίας είναι Κύπριος και αφήνει για λίγο τις κουζίνες του Παρισιού, "σερβίρει" στο Alley και μιλά για πάθος, βιωσιμότητα και την παράδοση που δεν "πειράζει"
