Δημοσιεύτηκε στις 26 Φεβρουαρίου 2015
Οι εκ θεμελίων, μεταμορφωτικές διαδικασίες, κράτησαν τις περίτεχνες θύρες του, κλειστές. Εντός του εστιατορίου φυσικά στηνόταν μια πολυεθνική επιχείρηση αναδιαμόρφωσης του χώρου, με πρωταγωνιστές τον Κύπριο σχεδιαστή Γιώργο Γεωργίου, την αθηναϊκή εταιρεία μελέτης εσωτερικού χώρου Α. Δημόπουλος και το λονδρέζικο κολοσσό σε θέματα φωτισμού, Global. Το τελικό αισθητικό αποτέλεσμα, το οποίο σ’ το εγγυώμαι θα γίνει cover, άκρως εκθαμβωτικό. Με προδιάθεση ανεβασμένη, κλείνουμε από τις πρώτες μέρες ένα από τα σκουρόχρωμά του τραπεζάκια, κάνοντας μια πρώτη στάση στο ολοκαίνουργιο, επικοινωνιακό του μπαράκι και με ένα ποτηράκι κρασί ανά χείρας, μελετούμε τις 10 συν 5 διεθνείς γαστριμαργικές επιλογές του καταξιωμένου σεφ Πέτρου Ανδριανού.
Ο ιδιοκτήτης και φυσικά, η ψυχή του μαγαζιού, Γιώργος Τσαντιώτης, παραδίπλα μας, καθ’ όλη τη διάρκεια της βραδιάς, για να μας ενημερώσει ενδελεχώς για τη φιλοσοφία των ‘μικρών πιάτων’ (μέσος όρος τιμής €10) αλλά και για να πλέξει το εγκώμιο των 5 super value for money προτάσεων σε κυρίως πιάτα που καλύπτουν πλήρως τόσο τους λάτρεις των ψαροκρεατικών όσο και τους έχοντες πάθος με τα πουλερικά ή φρέσκα ζυμαρικά. Με ένα εκ των 10 iPad του εστιατορίου ανά χείρας, πλοηγούμαι στα άπειρα οινικά του μονοπάτια και με μια φιάλη από αποπλανητικό Chateau Le Ben Pomerol του 2003 να ομορφαίνει το τραπέζι, μα πρωτίστως να μαγεύει τον ουρανίσκο μου, απολαμβάνω θεϊκό sashimi από αγριογούρουνο (€12.80), αγγιγμένο αισθησιακά από αρωματισμένο γιαπωνέζικο ταχίνι, φρέσκα βατόμουρα και άνθος μήλου. Τα φρέσκα, εμποτισμένα με ζωμό μανιταριών dashi, χτένια (€13.50), βαλμένα στα εντυπωσιακά τους όστρακα, μοναδικά στη γεύση, όσο μοναδικός αποδείχτηκε τελικά ο τόνος καρπάτσιο, νοτισμένος με πέρλες ταπιόκας, τόφου και βινεγκρέτ τριαντάφυλλου. Η μουσική χαλαρωτική, ο φωτισμός απόκοσμος και μυστικιστικός, ενώ η ζουμερή, φρέσκια ιβηρική μπριζόλα (€21.80), πλάι σε κορυφαία πολέντα, αλλά και η ζουμερή ιππόγλωσσα γαρνιρισμένη με φρέσκια κουκιά και miso-saffron κρέμα, μας ανεβάζουν στον 7ο ουρανό. Η παλαιωμένη, βραβευμένη κουμανταρία της ΚΕΟ, έκλεισε τον κύκλο των οινικών αρωμάτων, πλάι σε fusion Mont Blanc, με αλμυρή, καραμελωμένη λευκή σοκολάτα και αρωματικό homemade matcha σορμπέ, αλλά και με υφές σοκολάτας για αθεράπευτα σοκολασμένους, δεμένες με πιπερόριζα και marshmallows. Μια απίστευτα όμορφη, οινογαστρονομική επανα-προσθήκη στο χάρτη εστίασης του νησιού, που θα ξαναγράψει ιστορία.
Τρ-Παρ 18.00-24.00 & Σ-Κ 12.00-24.00 (τα μεσημέρια θα προσφέρεται διαφορετικό μενού)
Σχετικά
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
