Ο μοναδικός Έλληνας σεφ με δύο αστέρια Michelin, που θα μαγειρέψει στα φετινά Cyprus Eating Awards

Δημοσιεύτηκε στις 19 Ιανουαρίου 2026

Εδώ και 21 χρόνια, τα Cyprus Eating Awards διοργανώνουν μία βραδιά απονομής υψηλής αισθητικής και ξεχωριστού γαστρονομικού ενδιαφέροντος. Μια βραδιά αφιερωμένη στη γεύση, την ποιότητα και την αριστεία της εστίασης, που δεν περιορίζεται μόνο στη βράβευση, αλλά εξελίσσεται κάθε χρόνο σε μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Κάθε διοργάνωση συνοδεύεται από ένα gala dinner, σχεδιασμένο με ιδιαίτερη φροντίδα, όπου το μενού, τα πιάτα και οι πρώτες ύλες έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Άλλωστε, για τα Cyprus Eating Awards, το δείπνο της βραδιάς αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της φιλοσοφίας τους. Και για να δημιουργηθεί ένα μενού αντάξιο της περίστασης, απαιτείται πάντα η υπογραφή ενός σπουδαίου σεφ. Γι’ αυτό και διαχρονικά, τα μενού των βραβείων επιμελούνται διακεκριμένοι Κύπριοι, Ελλαδίτες και διεθνείς σεφ, με ισχυρό αποτύπωμα στη σύγχρονη γαστρονομία.

Φέτος, τη γαστρονομική εμπειρία των Cyprus Eating Awards υπογράφει ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εμβληματικό Delta του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Ο σεφ που έχει επαναπροσδιορίσει τη σύγχρονη ελληνική fine dining, μαζί με τον Ηead Chef του εστιατορίου του Λευτέρη Τσούγκα και την ταλαντούχα ομάδα του, έρχονται στην Κύπρο για να μαγειρέψουν αποκλειστικά για τη βραδιά των βραβείων, μεταφέροντας τη φιλοσοφία, τη δημιουργικότητα και τη βαθιά τους σχέση με τη βιωσιμότητα και την ελληνική γαστρονομική ταυτότητα.

Εξ ου και έχουν ετοιμάσει ένα γαστρονομικό μενού 5 σταδίων, υψηλής αισθητικής και τεχνικής, με την υποστήριξη του Executive Chef του Four Seasons Hotel, Παναγιώτη Χαραλάμπους και της ομάδας του.

Ως το μοναδικό εστιατόριο αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα με 2 αστέρια Michelin και διάσημο για τη βιώσιμη προσέγγισή του στο μενού και την κουζίνα του -έχοντας κατακτήσει και το Green Star του Οδηγού Michelin-, το Delta βρίσκεται ανάμεσα στα κορυφαία της Ελλάδας.

Η συμμετοχή του Γιώργου Παπαζαχαρία στα Cyprus Eating Awards αναμένεται να προσφέρει μια εμπειρία υψηλής αισθητικής και γεύσης, αντάξια μιας βραδιάς που τιμά την αριστεία στην εστίαση.

Η φετινή διοργάνωση, θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη, 3 Φεβρουαρίου, στο εντυπωσιακό ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό. Τα βραβεία παρουσιάζει και φέτος η Nespresso.

Ο Γιώργος Παπαζαχαρίας και το Delta

Το Delta είναι ένα fine-dining εστιατόριο σύγχρονης ελληνικής κουζίνας, το οποίο λειτουργεί από το Δειπνοσοφιστήριον και βρίσκεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ) στην Αθήνα. Άνοιξε τις πόρτες του τον Ιούλιο του 2021, έπειτα από πρωτοβουλία και δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ), με στόχο να εξελιχθεί σε έναν γαστρονομικό προορισμό-ορόσημο, αντάξιο των υψηλών προδιαγραφών του ΚΠΙΣΝ, προβάλλοντας παράλληλα τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς.

Η δημιουργία του Delta ενισχύει το όραμα του ΙΣΝ για το ΚΠΙΣΝ ως έναν ανοιχτό δημόσιο χώρο για επισκέπτες από την Αθήνα και ολόκληρο τον κόσμο, ενώ παράλληλα λειτουργεί ως πρότυπο περιβαλλοντικής βιωσιμότητας στον σχεδιασμό, την κατασκευή, τη λειτουργία και το συνολικό του αποτύπωμα. Το εστιατόριο ενσωματώνει τη φιλοσοφία «τίποτα δεν χάνεται – τίποτα δεν πάει χαμένο», υιοθετώντας βιώσιμες πρακτικές σε κάθε στάδιο της λειτουργίας του, από την προμήθεια των πρώτων υλών έως την προετοιμασία.

Το Delta συνεργάζεται με μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα, εξασφαλίζοντας αυθεντικά, πρωτότυπα και συχνά σπάνια υλικά, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα βιολογικά προϊόντα και στη βιοποικιλότητα. Παράλληλα, προωθεί ενεργά την ευαισθητοποίηση του κοινού γύρω από τη βιωσιμότητα και την κουλτούρα του φαγητού, μέσα από εκπαιδευτικά προγράμματα, εργαστήρια και σεμινάρια γευσιγνωσίας, συνδέοντας τη γαστρονομία με τη γνώση και την κοινωνική ευθύνη.

Γαστρονομική Ταυτότητα

Υπό την οραματική καθοδήγηση του Executive Chef Γιώργου Παπαζαχαρία, το Delta έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς στη σύγχρονη ελληνική fine dining σκηνή. Ως ο δημιουργικός εγκέφαλος πίσω από το concept του εστιατορίου, ο Παπαζαχαρίας καθοδηγεί κάθε πτυχή της γαστρονομικής εμπειρίας, μεταδίδοντας το πάθος του για καινοτομία και βιωσιμότητα σε ολόκληρη την ομάδα. Αυτή η προσέγγιση καλλιεργεί μια κουλτούρα συλλογικής ευθύνης και «ανθρώπινης βιωσιμότητας», όπου κάθε πιάτο δημιουργείται με φροντίδα, ακρίβεια και δημιουργικότητα.

Μαζί του, ο Head Chef Λευτέρης Τσούγκας και η μαγειρική ομάδα υλοποιούν το όραμα αυτό μέσα από το 12-σταδίων degustation menu, με τεχνική αρτιότητα και αδιάκοπη προσοχή στη λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα ήταν η απόκτηση δύο αστεριών Michelin από την πρώτη κιόλας αξιολόγηση, διάκριση που διατηρείται σταθερά έκτοτε, καθώς και η απονομή του Michelin Green Star για τη Βιώσιμη Γαστρονομία.

Ο συνδυασμός αυτών των σπάνιων διακρίσεων από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας κατατάσσει το Delta στο κορυφαίο 3% των εστιατορίων παγκοσμίως και το καθιστά το πρώτο ελληνικό εστιατόριο που επιτυγχάνει τέτοιο επίπεδο αναγνώρισης. Επιπλέον, το Delta αναδείχθηκε από τη LaListe 2026 ως το καλύτερο εστιατόριο στην Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας τη θέση του στην κορυφή της εγχώριας γαστρονομικής σκηνής.

Το Michelin Green Star υπογραμμίζει τη πρωτοποριακή προσέγγιση του Delta στη βιωσιμότητα. Κάθε πρώτη ύλη αξιοποιείται με σεβασμό, σύμφωνα με τις αρχές του zero waste, σε όλα τα στάδια του μενού, ώστε κάθε γεύση να αντανακλά τόσο την τεχνική δεξιοτεχνία όσο και τη φροντίδα για τον πλανήτη.

Το 12-σταδίων μενού γευσιγνωσίας αποτελεί ένα συνεχές ταξίδι, όπου ξεδιπλώνονται μοναδικές γεύσεις και υφές που παντρεύουν την ελληνική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές, όπως η ζύμωση και οι σκανδιναβικές μέθοδοι συντήρησης. Κάθε πιάτο προσφέρει μια ολιστική, πολυαισθητηριακή εμπειρία και μπορεί να προσαρμοστεί σε χορτοφαγικές και vegan επιλογές, χωρίς να αλλοιώνεται η αφηγηματική συνοχή του μενού.