Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2025
ΤΙΜΗΤΙΚΟΣ ΕΠΑΙΝΟΣ: ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΠΟΔΡΑΣΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
ΤΑΒΕΡΝΕΙΟ ΤΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟΝ, Λευκωσία
Τέσσερα χρόνια πριν, το 2021, ένα νέο ταβερνάκι έκανε την εμφάνισή του στα στενά, γραφικά δρομάκια του Αγίου Δομετίου. Μία νέα άφιξη που ήρθε για να δώσει μία καινούρια επιλογή για έξοδο στην πρωτεύουσα, αλλά και την καλύτερη ευκαιρία για μία νόστιμη απόδραση εντός πόλης! Τα πιάτα βγαίνουν μοσχοβολιστά από την κουζίνα του, τα ηνία της οποίας κατέχει από την έναρξη της λειτουργίας του ο σεφ Λουκάς Παπαλαζάρου, και σερβίρονται με χαμόγελο. Αυτή είναι η καθημερινότητα στο δημοφιλές ταβερνάκι του Αγίου Δομετίου, που σερβίρει εκλεκτά πιάτα με ένα δημιουργικό twist τόσο από την ελληνική όσο και την κυπριακή κουζίνα. Εξ ου και «Το Ιστορικόν» έχει γίνει προορισμός και οι κάτοικοι της πρωτεύουσας αλλά και όσοι επισκέπτονται την πόλη δεν γίνεται να μην περάσουν από τα τραπέζια του και να μην επιστρέψουν όταν ξαναβρεθούν στην περιοχή. Ο χώρος του διαθέτει πολλά vintage αντικείμενα στο εσωτερικό, καθώς και διακοσμητικά που θυμίζουν άλλες εποχές αλλά και μία μικρή και περιποιημένη αυλή για τα καλοκαίρια. Ο κατάλογος της ταβέρνας ακολουθεί την εποχικότητα. Εξάλλου, δεν γίνεται διαφορετικά, αφού τα πιάτα του σεφ Λουκά βασίζονται στα φρέσκα υλικά. Τα χόρτα εποχής (όπως ρόκα, αγρέλια και στρουθκιά) αυτή την περίοδο σερβίρονται με αβγά, η μυρωδάτη τηγανιά φτιάχνεται με πατσουρμά και αβγά, τα μανιτάρια μπαίνουν στη σχάρα, και το χαλλούμι τυλίγεται σε φύλλο κρούστας και σερβίρεται με μαρμελάδα ντομάτας και φιστίκι Αιγίνης. Επίσης εδώ θα δοκιμάσεις σκιουφιχτά με σάλτσα από μανιτάρια, χοιρινό με κολοκάσι και σάλτσα από μόσφιλα, μελιτζάνες με φέτα και άλλες νοστιμιές. Από τον κατάλογο δεν λείπουν ποτέ τα κλασικά είδη σχάρας αλλά σε εξαιρετική ποιότητα κρέατος όπως το χοιρινό και κοτόπουλο σουβλάκι, οι ζουμερές σεφταλιές, το μπούτι κοτόπουλο, το χαλούμι και το λουκάνικο σχάρας, οι φρέσκες τηγανητές πατάτες, οι πανσέτες κ.ά. Εκείνο που κλέβει ωστόσο τις εντυπώσεις είναι το πεντανόστιμο, σπιτικό χοιρινό μπιφτέκι. Μία κυπριακή ταβέρνα που ξεφεύγει από τα τετριμμένα και μας προτείνει γεύσεις και πιάτα πιο δημιουργικά, παντρεύοντας κυπριακά υλικά με κρητικές και μεσογειακές πινιλιές. Δεν είναι καθόλου τυχαίο λοιπόν που το 2023 Το Ιστορικόν κέρδισε το βραβείο για το Value for money μενού του ενώ φέτος αναδεικνύεται ως η Καλύτερη Γευστική Απόδραση στην Πόλη.
“ΦΩΛΙΑΣΜΕΝΟ” ΣΕ ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΠΑΛΙΟ ΣΠΙΤΙ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΔΟΜΕΤΙΟΥ, ΤΟ ΙΣΤΟΡΙΚΟΝ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΣΠΙΤΙΚΗ, ΖΕΣΤΗ, ΦΙΛΙΚΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΑΙ ΚΥΠΡΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ, ΣΕ ΛΟΓΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ!.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ/ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: ΚΥΠΡΟΣ ΠΟΛΥΚΑΡΠΟΥ
CHEF: ΛΟΥΚΑΣ ΠΑΠΑΛΑΖΑΡΟΥ
INFO: (22780555) ΜΑΡΚΟΥ ΔΡΑΚΟΥ 5, ΑΓΙΟΣ ΔΟΜΕΤΙΟΣ, 2369 ΛΕΥΚΩΣΙΑ.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
Αυτά είναι τα 11 καλύτερα εστιατόρια της Λεμεσού για το 2025
Η συμπρωτεύουσα διαθέτει μερικά από τα πιο νόστιμα εστιατόρια του νησιού
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
