Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2024
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
PINOLO, Λευκωσία
Στην καρδιά της Λευκωσίας, σε έναν από τους εμπορικότερους δρόμους της πόλης, την αναβαθμισμένη λεωφ. Μακαρίου, το Pinolo αποτέλεσε μίαν από τις πρώτες αφίξεις που άνοιξαν το δρόμο για τη δημιουργία του γαστρονομικού χάρτη της περιοχής. Το ιταλικό εστιατόριο αποτελεί μία ωδή σε μία ίσως από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες κουζίνες του πλανήτη, με το μενού να περιλαμβάνει αυθεντικές ιταλικές συνταγές, φτιαγμένες με εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες που χωρίς αμφιβολία σε ταξιδεύουν από τις πιάτσες της Ρώμης μέχρι τα σοκάκια της Νάπολης. Σε έναν ιδιαίτερα κομψό και ντελικάτο χώρο όπου επικρατούν τα γήινα χρώματα του μπεζ και του ξύλου, οι ιδιοκτήτες δημιούργησαν μία πολύ ζεστή ατμόσφαιρα που μοιάζει με μία νοερή αγκαλιά. Με την ανοιχτή κουζίνα να αποτελεί σημείο αναφοράς του μαγαζιού είτε κάθεσαι στο εσωτερικό είτε στον εξωτερικό χώρο, στο Pinolo απολαμβάνεις πρωτότυπες παρασκευές με πολλές από αυτές να διαθέτουν εξαιρετικά βιολογικά προϊόντα, αλλά και προϊόντα ΠΟΠ όπως το προσούτο Πάρμας και τα ιταλικά τυριά όπως το τομίνο, αλλά και εκλεκτό αλεύρι με το οποίο φτιάχνουν καθημερινά φρέσκια πίτσα με ζύμη 48ωρης ωρίμανσης. Από το μενού ξεχωρίζει το Carpaccio di Polpo, χταπόδι γαρνιρισμένο με βινεγκρέτ λεμονιού, κάππαρη, ανθό αλατιού και μελιτζάνα, οι τηγανητοί κύβοι ρυζιού με μανιτάρια, κρέμα τυριού γκοργκοντζόλα, καπνιστά πινόλια και pesto βασιλικού, το ριζότο με γαρίδες και κρόκο Κοζάνης, τα εξαιρετικά ravioli με μαύρη τρούφα και γέμιση από κατσικίσιο τυρί σε ζωμό βοδινού και φυσικά η ταλιάτα ribeye που έρχεται με σάλτσα μοσχαριού και καπνιστά μπροκολίνια. Και αφού βρισκόμαστε στην Ιταλία, φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα εξαιρετικά γλυκά, με τα cannoli και το αυθεντικό τιραμισού να αποτελούν τις must επιλογές από το μενού. Είτε το επισκεφθείς για μεσημέρι είτε για βράδυ, το Pinolo αποτελεί πλέον μία αγαπημένη επιλογή του κοινού-και δικαίως- για ένα πραγματικό ταξίδι στις γεύσεις, τα αρώματα και τις μυρωδιές της Ιταλίας.
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ: ΟΜΙΛΟΣ ΖΟΡΠΑΣ
CHEF: ΓΙΩΡΓΟΣ ΦΩΤΕΙΝΟΠΟΥΛΟΣ
EXECUTIVE CHEF: ΗΛΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ
HEAD SOMMELIER: ΒΑΣΟΣ ΜΑΝΩΛΗ
OPERATIONS MANAGER: ΓΙΩΡΓΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ
INFO: (22570750) ΑΡΧ. ΜΑΚΑΡΙΟΥ Γ΄, SEVERIS, BUILDING 9, ΛΕΥΚΩΣΙΑ.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
Αυτά είναι τα 11 καλύτερα εστιατόρια της Λεμεσού για το 2025
Η συμπρωτεύουσα διαθέτει μερικά από τα πιο νόστιμα εστιατόρια του νησιού
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
