Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2024
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ:
ΜΠΕΜΠΑ, Λευκωσία
Από την είσοδο ακόμη, το πρώτο που σου κάνει εντύπωση -πέραν του πολύ κομψού και προσεγμένου χώρου- είναι η εγκάρδια, ζεστή και πολύ επαγγελματική εξυπηρέτηση του προσωπικού, κάτι το οποίο μπορείς να διαπιστώσεις καλύτερα κατά τη διάρκεια της παραμονής σου εκεί. Η Μπέμπα, από την πρώτη ημέρα λειτουργίας της έδωσε ξεκάθαρο στίγμα και ταυτότητα, κάτι που εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από το κοινό της Λευκωσίας και όχι μόνο, στηρίζοντας καθημερινά αυτή την εξαιρετική προσπάθεια που γίνεται τόσο στο προσκήνιο όσο και στο παρασκήνιο. Με εξαιρετικές πρώτες ύλες, η ομάδα των σεφ δημιουργεί γεύσεις οικείες και γνώριμες που ξυπνούν μνήμες, ανεβάζοντας τον πήχη ιδιαίτερα ψηλά. Οι παρασκευές που ξεχωρίζουν σε συνδυασμό με τον ζεστό φωτισμό, το ξύλο και τις μεγάλες τζαμαρίες με θέα την πανέμορφη εσωτερική αυλή που διαθέτει, αποτελούν την πεμπτουσία της γαστρονομικής εμπειρίας. Ιδιαίτερη μνεία στην επιλογή της ομάδας των σεφ να χρησιμοποιούν για τις παρασκευές τους μόνο εποχικά υλικά, ώστε κυρίαρχο στοιχείο των πιάτων να είναι πρωτίστως η φρεσκάδα. Αυτό άλλωστε είναι ακόμη κάτι που κάνει την Μπέμπα να ξεχωρίζει, αφού ανά τακτά χρονικά διαστήματα το μενού τροποποιείται ανάλογα με τα προϊόντα της εποχής, με αποτέλεσμα κάθε φορά που την επισκέπτεσαι να ανακαλύπτεις και κάτι διαφορετικό! Ελληνικές και κυπριακές γεύσεις που αγαπάμε σε εκτελέσεις που μάλλον δεν θα μπορούσαμε να φανταστούμε. Από το μενού ξεχωρίζει ο λευκός ταραμάς και η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, οι κεφτέδες με μαρμελάδα ντομάτας, η σουπιά στα κάρβουνα, αλλά και το λαβράκι φιλέτο στα κάρβουνα που συνοδεύεται με αλμυρίκια. Βέβαια, τα μαγειρευτά πιάτα ημέρας αλλά και οι πίτες που κατά καιρούς κοσμούν το μενού, είναι εξίσου αξιομνημόνευτα και άξια για μια θέση στο τραπέζι μας. Στην Μπέμπα θα θυμηθείς ξανά την κουζίνα της γιαγιάς και της μαμάς, με αρώματα και γεύσεις οικείες που ξυπνούν μνήμες και ζεσταίνουν την καρδιά. Δεν είναι τυχαία άλλωστε η επιτυχία που συνοδεύει το μαγαζί ανελλιπώς από τις πρώτες μέρες λειτουργίας του έως και σήμερα!
ΙΔΙΟΚΤΗΤEΣ: ΘΩΜΑΣ ΜΠΕΚΑΣ ΚΑΙ ΒΑΡΝΑΒΑΣ ΗΛΙΑ
EXECUTIVE CHEF: ΒΑΡΝΑΒΑΣ ΗΛΙΑ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: ΘΩΜΑΣ ΜΠΕΚΑΣ
INFO: (22252626) ΠΙΝΔΑΡΟΥ 2Α-Γ, ΛΕΥΚΩΣΙΑ.
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
Αυτά είναι τα 11 καλύτερα εστιατόρια της Λεμεσού για το 2025
Η συμπρωτεύουσα διαθέτει μερικά από τα πιο νόστιμα εστιατόρια του νησιού
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
Νικόλας Αναστασίου: Ποιος είναι ο Young Chef της Χρονιάς 2025 (βίντεο)
Ο νεαρός σεφ "μαγειρεύει" το παρόν και προετοιμάζει το μέλλον της κυπριακής γαστρονομίας
Η κυρία Ουρανία φτιάχνει με αγάπη το διάσημο Φοινιώτικο Λουκούμι στο χωριό εδώ και 19 χρόνια (βίντεο)
Το Φοινιώτικο Λουκούμι συμπληρώνει φέτος 100 χρόνια ζωής, και η κ. Ουρανία Πίσσουρου, συνεχίζει να το φτιάχνει σήμερα με την ίδια παραδοσιακή συνταγή
Μια βραδιά που έγραψε ιστορία: Οι στιγμές που θα θυμόμαστε από τα 21α Cyprus Eating Awards 2025
Συγκίνηση, γέλιο, κυπριακό προϊόν, ιστορικά μαγαζιά και άνθρωποι της γαστρονομίας σε μια τελετή που ξεπέρασε τα βραβεία και έγινε γιορτή μνήμης και πολιτισμού.
3 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 75 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους και απέσπασαν τον τιμητικό έπαινο Διαχρονικής Αξίας στα φετινά Cyprus Eating Awards 2025
Cyprus Eating Awards 2025: Το εντυπωσιακό μενού της βραδιάς
Οι γαστρονομικές δημιουργίες που επιμελήθηκαν ο βραβευμένος με 2 αστέρια Michelin και διάκριση Green Star Γιώργος Παπαζαχαρίας και η ομάδα του από το εστιατόριο Δέλτα
Ο σεφ του NEREA by AMARA στο επίκεντρο της νέας γαστρονομικής σκηνής
Αναδήχθηκε Young Chef of the Year 2025 στα 21α Cyprus Eating Awards
Cyprus Eating Awards 2025: Aυτοί είναι οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
Ο μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου, που παρουσίασε η Nespresso, επιβράβευσε τους κορυφαίους της εστίαση
Cyprus Eating Awards 2025: Kαλύτερo Σουβλάκι
21 χρόνια γαστρονομικής διαδρομής… 21 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους ανάμεσα στους ίσους
