Δημοσιεύτηκε στις 30 Ιανουαρίου 2025
Το κρουασάν, το σύμβολο της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, που μία μπουκιά του και μόνο σε «κολάζει», είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα, μικρών και μεγάλων.
Στο Παρίσι, τα πρώτα κρουασάν πωλούνταν στην οδό Ρισελιέ, κάπου ανάμεσα στο 1837 και 1839, στο βιεννέζικο αρτοποιείο που άνοιξαν οι Αυστριακοί August Zang και Ernest Schwarzer. Από τότε τα κρουασάν αγαπήθηκαν και σταδιακά, εξαπλώθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο.
Και φτάνουμε στο σήμερα... και την Λευκωσία, την πρωτεύουσα της Κύπρου όπου το τελευταία διάστημα παρατηρήσαμε μία νέα... νόστιμη τάση να διαμορφώνεται. Τα κρουασάν σε περίοπτη θέση σε μαγαζιά που είτε εξειδικεύονται αποκλειστικά σε αυτά είτε τα πωλούν σε εκδοχές που σίγουρα δεν μπορούσαν να φανταστούν οι Γάλλοι του 1837.
Η Λευκωσία σήμερα μπορούμε να πούμε μας... κάνει να τρέχουν τα σάλια μας με τα κρουασάν της τα οποία βρίσκουμε σε σύγχρονα και μοντέρνα μαγαζιά που επενδύουν ιδιαίτερα στην προβολή των προϊόντων τους και μας "κολάζουν" με τα κρουασάν τους που είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό, λιτό κρουασανάκι βουτύρου. Να σημειώσουμε πως πλέον τα κρουασάν ξεπερνούν τα σύνορα των γλυκών απολαύσεων και έχουν εισέλθει στη σφαίρα των αλμυρών με περίοπτη θέση σε brunch πιάτα ή με υλικά όπως αβγά, σολομό, αβοντάντο κι ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σου.
NOMAD Bread & Coffee
Το Nomad Bread & Coffee απέκτησε πρόσφατα το πρώτο του μαγαζί στη Λευκωσία. Έναν πολύ γουστόζικο χώρο στην πολυσύχναστη οδό Πινδάρου, που έφερε κυριολεκτικά άλλον αέρα στην πολη, χάρη στον ξεχωριστό καφέ που σερβίρει αλλά και στα αρτοποιήματά του που είναι φτιαγμένα εξολοκλήρου με προζύμι. Όσο δε γιατα γλυκά του, αυτά φέρουν την υπογραφή του γνωστού pastry chef Μιχάλη Καλοπέσα, και τα οποία γίνονται ανάρπαστα χωρίς καμιά υπερβολή. Όσον αφορά του κρουασάν υπάρχουν ξεχωριστές επιλογές να δοκιμάσεις όπως με διπλό αμυγδάλου, το κλασικό βουτύρου, με σοκολάτα κ.ά. Ενίοτε θα τα βρεις και γεμιστά με βανίλια, αλλά και σαν σάντουιτς!
(22316657) Πινδάρου 20, Άγιος Ιωάννης, Λευκωσία.
Overoll
Η πιο γνωστή Croissanterie της Αθήνας με τα πιο ονειρεμένα κρουασάν άνοιξε τις πόρτες της και στη Λευκωσία, σε πάροδο της λεωφ. Μακαρίου. Όλα τα προϊόντα που πωλούνται στο Overoll, φτιάχνονται με πολλή όρεξη και μεράκι στο εργαστήριο του μαγαζιού. Όσο αφορά τον καφέ τον διαλέγουν με υψηλά κριτήρια ποιότητας, από ξεχωριστά microlots και διακεκριμένες φάρμες σε όλο τον κόσμο, με σκοπό ακριβώς να δημιουργήσουν ένα premium χαρμάνι. Εδώ βέβαια τα κρουασάν δεν χρειάζονται και ιδιαίτερες συστάσεις, αρκεί να δοκιμάσεις το θρυλικό πιστάτσιο. Εκείνο το λαχταριστό, αφράτο κρουασάν με τις πράσινες ραβδώσεις που βλέπουμε, πλέον, συχνά στα social media. Ολόφρεσκο, με μπόλικη γέμιση σοκολάτας pistachio που δεν σε λιγώνει καθόλου, είναι σίγουρα το σνακ που θα αγαπήσεις με την πρώτη μπουκιά. Έχεις όμως και εναλλακτικές, με γέμιση cheesecake και βερίκοκο.
(77771070) Στασάνδρου 1, Άγιος Ιωάννης, Λευκωσία.
Crust + Dough
Ο χώρος μικρός και μίνιμαλ αλλά ευχάριστος με χρώματα ασυνήθιστα. Στο Crust & Dough ολόφρεσκα αλμυρά και αρτοπαρασκευάσματα είναι πάντα διαθέσιμα για να τα δοκιμάσεις. Από τα μοναδικά κρουασάν του, δοκίμασε οπωσδήποτε το Pistachio Special Croissant και το Nutella Round Croissant. Πέρα από δελεαστικά κρουασάν, εδώ θα βρεις bagels, σάντουιτς και ψωμιά, αλλά και καφέ.
(22 270170) Mπουμπουλίνας 14, Λευκωσία.
PAUL
Οι επιλογές τους; Πολλές, γαλλικές, και απολαυστικές! Από τον διάσημο καφέ PAUL που συνοδεύεται μοναδικά από περίφημα γαλλικά κρουασάν ή φρεσκοφτιαγμένα σάντουιτς μέχρι τα ασυναγώνιστα γαλλικά γλυκά PAUL όπως μακαρόν, τάρτες και μιλφέιγ, στο τμήμα Patisserie & Espresso Bar υπάρχει κάτι για τον καθένα. Στο PAUL, οι επισκέπτες μπορούν, επίσης, να προμηθεύονται φρέσκο ψωμί, το οποίο ζυμώνεται καθημερινά με αγάπη και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες με αξεπέραστη νοστιμιά αλλά και τα μοναδικά γαλλικά τους κρουασάν με σοκολάτα, αμύγδαλο ,βουτύρου και πολλές άλλες μοναδικές λιχουδιές.
(22029377) Ζήνας Κάνθερ, Λευκωσία.
(22000210) Mall of Cyprus, Λευκωσία.
Qboo Bakehouse
Το Qboo Bakehouse είναι ένα artisan βιολογικό αρτοποιείο, ζαχαροπλαστείο και μπιστρό. Εδώ υπάρχουν ξύλινα τραπεζάκια ώστε τα πεντανόστιμα προϊόντα του μπορείς να τα απολαμβάνεις μαζί με καφεδάκι στον υπέροχο χώρο του, που θα σου θυμίσει καταστηματάκι της κεντρικής Ευρώπης. Προσφέρει μυρωδάτα ψωμιά με προζύμι, φρατζόλες και κουλούρια με οργανικό σιτάρι και σίκαλη. Εδώ θα βρεις ακόμα αυθεντικά bagels και pretzels σε διαφορετικές εκδοχές, κρουασάν σοκολάτας, και άλλα αγαπημένα φρέσκα. Δοκίμασε όμως και το Toasted Croissant, γεμιστό με προβολόνε, cotto, τυρί κρέμα, τουρσί, σαλάτα ρόκα, το Croissant Isigny Sainte-Mère Butter και το Almond.
(22270477) Προδρόμου 51, Λευκωσία.
Honest Bread Bakery
Το Honest Bread Bakery στη Λευκωσία είναι ένας μικρός φούρνος με ιδιαίτερο χαρακτήρα και μοναδικά χειροποίητα προϊόντα στον Στρόβολο... που πάντα μας εντυπωσιάζει με τις δημιουργίες του. Εδώ θα βρεις επίσης εξαιρετικά κρουασάν σε διαφορετικές εκδοχές που θα λατρέψεις για την γεύση και την φρεσκάδα τους. Σου προτείνουμε να δοκιμάσεις σίγουρα το υπέροχο κρουασάν αμυγδάλου αλλά και το αλμυρό κρουασάν με ζάαταρ και κεφαλοτύρι.
(22496697) Αθαλάσσας 146 Β+Γ, Λευκωσία.
Αρτοποιείο Κωνσταντινίδη
Ένας ακόμα γνωστός φούρνος της Λευκωσίας, με δύο καταστήματα σε Λατσιά και πρόσφατα στην ανανεωμένη λεωφόρο Μακαρίου μας φτιάχνει νόστιμα και υγιεινά αρτοποιήματα όλα αυτά τα χρόνια. Ανάμεσα σε άλλα αρτοποιήματα που θα βρεις στα ράφια του θα εντοπίσεις και πεντανόστιμα κρουασάν. Φτιαγμένα με αφράτη, βουτυρένια ζύμη και γεμάτα με πλούσια, λιωμένη σοκολάτα, τα κρουασάν στους φούρνους Κωνσταντινίδη είναι η τέλεια επιλογή για ένα απολαυστικό πρωινό ή ένα γλυκό σνακ κάθε στιγμή της ημέρας.
(22487566) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ 29, Λατσιά.
(22313473) Αφροδίτης 35, Λευκωσία.
Κουλουράδες
Οι Κουλουράδες είναι μια ελληνική εταιρία η οποία, μέσα από μια ευρεία γκάμα προϊόντων, κατάφερε να επαναστατήσει και να μεταμορφώσει το κλασικό και παραδοσιακό κουλούρι Θεσσαλονίκης σε μια μοντέρνα καθημερινή συνήθεια. Oι Κουλουράδες με δύο νέα καταστήματα έφτασαν και στην Κύπρο. Συγκεκριμένα, το πρώτο κατάστημα άνοιξε στην οδό Λήδρας και Ρηγαίνης στην Παλιά Λευκωσία και το δεύτερο στην οδό Ανεξαρτησίας 103 και Ανδρέας Θεμιστοκλέους στη Λεμεσού. Οι Κουλουράδες σερβίρουν από καφέ μέχρι τα κλασικά κουλούρια Θεσσαλονίκης σε πιο μοντέρνες εκδοχές, με γέμιση τυρί ή σοκολάτα. Ακόμα στα ράφια τους θα βρεις υπέροχα κρουασάν με γέμιση από σοκολάτα μέχρι σοκολάτα όρεο, κρουασάν σε σάντουιτς, μπουγάτσες, κρύα σάντουιτς και άλλες νοστιμιές.
(22314489) Λήδρας 9, Λευκωσία.
Ζαχαροπλαστείο Hurricane
Ένα από τα πλέον ιστορικά μαγαζιά της Λευκωσίας, το ζαχαροπλαστείο Hurricane που μετράει μία πορεία πάνω από 80 χρόνια προσφέρει μερικά από τα πιο νόστιμα εδέσματα. Τα προϊόντα του Hurricane παραμένουν ίδια με μυστικές συνταγές εδώ και δεκαετίες ενώ πλέον αποτελεί καμάρι της Παλιάς Λευκωσίας. Ένα μικρό, χαριτωμένο μαγαζάκι που φτιάχνει παραδοσιακά αρτοποιήματα, εξαιρετική τυρόπιτα και τα θρυλικά μπισκότα αμυγδάλου, τα φημισμένα αμαρέτο. Εδώ, όμως, θα βρεις το μοναδικό κρουασάν αμυγδάλου των παιδικών μας χρόνων σε σχήμα πέταλο. Ίσως, σήμερα να είναι από τα ελάχιστα ζαχαρπλαστεία και φούρνους που το φτιάχνουν. Καθημερινά φρέσκο, γευστικότατο και γεμάτο αναμνήσεις.
(22663284) Νικολέους 7, Παλιά Λευκωσία.
Σχετικά
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
