Δημοσιεύτηκε στις 26 Οκτωβρίου 2023
Αν είστε λάτρεις του ποιοτικού κρασιού και της εποχιακής κουζίνας, το μόλις ενός έτους Kuzuba, ένα gastro wine bar στη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση στη Λευκωσία, σίγουρα αξίζει της προσοχής σας.
Ένας χώρος που συνδυάζει λεπτή αισθητική και ξεχωριστή ατμόσφαιρα με γεύσεις που, παρόλο που έχουν κυπριακές βάσεις, εκπέμπουν φαντασία και δημιουργικότητα.
Σε ένα χαλαρό, ατμοσφαιρικό περιβάλλον όπου κυριαρχεί το ξύλο, η τερακότα αλλά και η classic rock, η jazz και τα μπλουζ, ο επισκέπτης εμπνέεται αμέσως από τη ζεστασιά του χώρου.
Το μπαρ είναι ιδανικό σημείο για “after work” συναντήσεις με κρασί ή ζιβανία τα οποία συνοδεύονται από τσιμπήματα επιλεγμένα από τους καλύτερους Κύπριους μικρούς παραγωγούς, όπως χοιρομέρι, λούντζα, τυρί φλαούνας, τσαμαρέλλα ή κυπριακό κασκαβάλι (αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, δοκιμάστε το «Λίγο Απ’ Όλα» το οποίο θα σας ικανοποιήσει πλήρως!).
Άξιο αναφοράς το γεγονός πως στο μενού θα βρείτε διαλεχτές ζιβανίες από όλη την Κύπρο, έναν πληθωρικό κατάλογο κρασιών αλλά και μεγάλη συλλογή από σπάνια ουίσκι. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε και το καθ’ όλα ισορροπημένο και απαλό σπιτικό limoncello, φτιαγμένο από κυπριακά αρωματικά λεμόνια. Τέλος, η λίστα των κοκτέιλ συμπληρώνει την εμπειρία με έναν τρόπο που δεν σας αφήνει ασυγκίνητους.
Το μενού για δείπνο έχει γεύσεις που ξεκινούν από την Κύπρο, εκτείνονται στη Μεσόγειο και εμπλουτίζονται με εξωτικά στοιχεία Μέσης Ανατολής, χωρίς όμως να χάνεται η απλότητα. Ο επισκέπτης κατ’ αρχάς επιλέγει ανάμεσα σε μικρά πρώτα πιάτα.
Αξιοσημείωτη η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, το καρότο «χούμους», αλλά και οι τραγανές μπουκιές με λαβράκι ταρτάρ και πιο «γκουρμέ» πινελιές, που δίνουν στις γεύσεις έναν άλλο αέρα.
Μη χάσετε κατ’ ουδένα λόγο το μπουρέκι με την παραδοσιακή τρυπητή πίτα της γιαγιάς, premium minced beef ή μανιτάρι, με έντονα μπαχαρικά και αρώματα, φρέσκα πράσινα φύλλα δυόσμου, κόλιαντρου και βασιλικού και μία πικάντικο σος από μάνγκο και καυτές πιπεριές.
Τα κυρίως πιάτα κινούνται σε ένα παιχνίδι γεύσεων έχοντας πάντα αυτό το κάτι που τα ανεβάζει από καθημερινά πιάτα σε εντυπωσιακά. Ξεχωρίζει το πάντα ολόφρέσκο κυπριακό ψάρι ημέρας από το Ζύγι και το Λατσί ψημένο στα κάρβουνα με ελαφριά σος από βιολογικό ελαιόλαδο και κυπριακά βότανα σερβιρισμένα σε στρώμα πράσινου, ελαφρώς καπνιστού σιταριού με μους μελιτζάνας!
Για τους φανατικούς του κρέατος, προτείνουμε τα αρνίσια παϊδάκια με φακές beluga και λευκή κρέμα μελιτζάνας, το «αντικρυστό» που σερβίρεται μόνο κάθε Δευτέρα και Τρίτη και το καλύτερο κοτόπουλο σουβλάκι της πόλης.
Το πρωτοτυπο κανταΐφι με κρέμα μαχαλεπί, χαλεπιανό, φρούτα δάσους και σορμπέ raspberry, μαζί με μια από τις πολλές επιλογές σε εξαιρετικές κουμανταρίες που προσφέρονται, είναι το τέλειο φινάλε, το «κερασάκι στην τούρτα», αν θέλετε, αυτού του απίθανου και ολοκληρωμένου γαστρονομικού ταξιδιού που ονομάζεται Kuzuba.
(99865444) Kυριάκου Μάτση 54, Άγιοι Ομολογητές.
Website: www.kuzuba.com.cy
Facebook: Kuzuba
Instagram: kuzuba
Σχετικά
Η Kουμανδαρία στον Διεθνή Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO
Το εθνικό μας ποτό
Η Λευκωσία υποδέχεται (αύριο) τη Margherita Pizza Artigianale
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για τη νέα άφιξη στην πόλη
Βιώσαμε μια νέα γαστρονομική εμπειρία στο Nobilius by the Stars
Ένα νέο εστιατόριο υψηλής αισθητικής στον ουρανό της Λευκωσίας
Μεζεδάκια στο βουνό πλάι στο τζάκι σε 8 όμορφα ταβερνάκια
Τα χιόνια και οι χαμηλές θερμοκρασίες μας φέρνουν να γευματίζουμε με θαλπωρή πλάι στο τζάκι
Γιορτινή ατμόσφαιρα και νέες γεύσεις στην PizzaExpress
Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν το Festive Menu, το οποίο περιλαμβάνει αγαπημένες signature επιλογές από πίτσες και ορεκτικά
TasteAtlas: Η καλύτερη σαλάτα του κόσμου είναι ελληνική, και δεν είναι η χωριάτικη
Το TasteAtlas ανέδειξε τις καλύτερες σαλάτες του κόσμου για το γαστρονομικό έτος 2025/2026 και στην κορυφή βρίσκεται μια αγαπημένη ελληνική
Ξεχωριστό lunch για τους Πρωταθλητές Ευρώπης του Euro 2004 στη Λεμεσό
Το μενού που ετοίμασε η ομάδα του εστιατορίου Maison Anemi ειδικά για την περίσταση
Κλείσε τραπέζι στις 8 τελευταίες νέες αφίξεις της χρονιάς
Από την urban Λευκωσία και τις διεθνείς κουζίνες μέχρι δημιουργικές εμπειρίες σε Λεμεσό, οι πιο πρόσφατες πρεμιέρες που αξίζει να βάλεις στη foodie λίστα σου
Taste Atlas: Αποκαλύφθηκε η καλύτερη κουζίνα στον κόσμο
Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική κουζίνα και πού η κυπριακή
Viral συνταγές 2025: Τι αναζήτησαν περισσότερο οι Έλληνες στη Google;
Τι έψαξαν (και μαγείρεψαν) περισσότερο οι Έλληνες το 2025; Η λίστα με τα πιο viral πιάτα
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
