Δημοσιεύτηκε στις 13 Σεπτεμβρίου 2022
Στο ανακαινισμένο Amathus, στο πανέμορφο Limanaki Fish Restaurant, είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε από την αρχή τα θαλασσινά, με έναν μοναδικό τρόπο. Δεν θεωρείται, άλλωστε, τυχαία ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του είδους του.
Το τραπέζι μας, στην άκρη να βλέπει θάλασσα και να συνδυάζει τη θέα με τον έναστρο ουρανό, σε έναν χώρο που ήδη κλέβει τις εντυπώσεις από το πρώτο σου βήμα, με έντονο το στοιχείο του ξύλου αλλά και της φύσης – με φοίνικες να δένουν άψογα με τον υπόλοιπο χώρο.
Η γαστρονομική «διαδρομή» μας ξεκίνησε με ίσως την πιο νόστιμη κριτική σαλάτα, με ντοματίνια, κάπαρη και ξινομυζήθρα, αλλά αυτό, όπως είπαμε, ήταν μόνο η αρχή. Ολόφρεσκο, αφράτο ψωμί ήρθε με τη συνοδεία άσπρης ταραμοσαλάτας με χαβιάρι σολομού, καπνιστής μελιτζανοσαλάτας και τυροκαφτερής με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης.
Ακολούθησαν εκλεκτό καλαμάρι στη σχάρα, πεντανόστιμοι ανθοί κολοκύθας γεμιστοί με τυρί μανούρι - που συγκαταλέγεται εύκολα στα πιάτα που ξεχωρίσαμε -, κολοκυθοκεφτέδες με σάλτσα από γιαούρτι και άνηθο και τυροκεφτέδες με ενδιαφέρουσα μαρμελάδα καρπούζι και ντομάτας και γαρίδες σαγανάκι με ψητή φέτα.
Στο ενδιάμεσο, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το χταπόδι στην πιο ιδιαίτερη και πιο νόστιμη εκδοχή του, καρπάτσιο και σερβιρισμένο με Κοπανιστή, στον πιο απρόσμενο συνδυασμό.
Όλα αυτά όσον αφορά στα δημιουργικά ορεκτικά, που έρχονταν απανωτά, με καινούργιες γεύσεις να διαδέχονται η μία την άλλη, προκαλώντας μια απίστευτη εντύπωση στον ουρανίσκο. Στην εξίσωση, βάλε και τους νόστιμους γαύρους που είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε, μιας και σερβίρονται μόνο όταν υπάρχει διαθεσιμότητα από τους ψαράδες και αυτό, αν μη τι άλλο, «προδίδει» την αφοσίωση του εστιατορίου στο φρέσκο.
Για κυρίως, μια συναγρίδα στη σχάρα έρχεται να τραβήξει τα φώτα πάνω της σαν μεγαλοπρεπής πρωταγωνίστρια στη θέση που της αξίζει, συνοδευόμενη από νόστιμες ψητές πατάτες και λαχανικά εποχής.
Η εμπειρία μας ολοκληρώνεται με τον καλύτερο τρόπο, με έναν αποδομημένο μπακλαβά με παγωτό μαστίχα και γλυκό βύσσινο που σίγουρα θα σου μείνει αξέχαστος.
Όσον αφορά στην ποσότητα, το μόνο σίγουρο είναι πως δεν θα φύγεις ούτε πεινασμένος, ούτε απογοητευμένος. Το μενού, επιμελημένο από τον σεφ Σάββα Σάββα, περιλαμβάνει μια μεγάλη σειρά από θαλασσινά και ψάρια, αναβαθμισμένα με ιδιαίτερους τρόπους μαγειρέματος και σερβιρίσματος που θα καταλήξεις να γλείφεις τα δάχτυλά σου.
Πέραν όμως απ’ αυτά, στο μενού του θα βρεις εκλεπτυσμένες γεύσεις με γκουρμέ πινελιές, ολόφρεσκα μικρά και μεγάλα ψάρια, καλοψημένο χταπόδι και καλαμάρι, γαρίδες και αστακούς, επιλεγμένα και λαχταριστά οστρακοειδή, μακαρονάδες με θαλασσινά και δροσερές σαλάτες που συνθέτουν μια αξέχαστη γαστριμαργική εμπειρία.
Στην τελική, αυτό που κάνει ιδιαίτερη εντύπωση είναι πως, ασφαλώς το εστιατόριο δεν ανακάλυψε καινούργια ψάρια, αλλά φροντίζει να προσφέρει απλόχερα νέες γεύσεις που επαναπροσδιορίζουν την Μεσογειακή κουζίνα και ενθουσιάζουν.
Η γευστική απόλαυση απογειώνεται με την εξαιρετική λίστα κρασιών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση του πλούσιου μενού του.
Να σημειώσουμε εδώ πως το Limanaki Fish Restaurant θα παραμείνει ανοιχτό για όσο το επιτρέπει ο καιρός. Το ατμοσφαιρικό εστιατόριο THALASSA του Amathus αναμένεται να λειτουργήσει γύρω στα μέσα Νοεμβρίου για να ταξιδέψει τους λάτρεις των θαλασσινών και του φρέσκου ψαριού, σε μοναδικούς μεσογειακούς γευστικούς προορισμούς.
(25832000) Λεωφ. Αμαθούντος 75, Amathus Beach Hotel, Λεμεσός
Κείμενο / Φωτογραφίες Φαγητών: Νάκης Αντωνίου
Σχετικά
6+1 εστιατόρια που δεν περίμενες να βρεις σε χωριό
Κρυμμένα γαστρονομικά διαμάντια στην κυπριακή ύπαιθρο
Ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια του νησιού, για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Ένα εστιατόριο-προορισμός που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο ρομαντικά του νησιού, ιδανικό για στιγμές αφιερωμένες στον έρωτα
Το Columbia Beach Resort γιορτάζει την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με έμφαση στη γαστρονομία
Mια ολοκληρωμένη πρόταση για ζευγάρια που αναζητούν ποιότητα, διακριτική πολυτέλεια και ουσιαστικό χρόνο μαζί
Οινοποιείο Τσιάκκας: "Το μέλλον του κυπριακού κρασιού δεν θα είναι λαμπρό, είναι ήδη λαμπρό"
Από τους αμπελώνες μέχρι το ποτήρι, μια οικογενειακή ιστορία που σήμερα εκφράζεται με ακρίβεια, ποιότητα και διεθνή προσανατολισμό.
Mint to be: Το μακαρονάδικο που αγαπάει όλη η πόλη
Στο Mint to be εδώ και 6 χρόνια μαγειρεύουν μπροστά στα μάτια σου πεντανόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά, με εξαιρετική ποιότητα και προσιτές τιμές.
Pasta Hub: Η νέα comfort-food εμπειρία της Λευκωσίας
Το ghost kitchen που μετατρέπει την πάστα σε καθημερινή απόλαυση με χαρακτήρα και ποιότητα
12 ταβέρνες με τζάκι για τις πιο ζεστές χειμωνιάτικες εξόδους στην Κύπρο
Εκεί όπου η φωτιά στο τζάκι συναντά το καλό φαγητό, το κρασί και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία
Νέες καθημερινές στιγμές απόλαυσης στο Kawacom’s στη Μοσφιλώτη/Σιά Λευκωσίας
Πιστό στη φιλοσοφία του brand, το 27ο Kawacom’s προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ που ξεπερνά την απλή εξυπηρέτηση
Το viral «ιαπωνικό τσιζκέικ» με μόλις 2 υλικά -Οι πιο νόστιμες εκδοχές του γλυκού που είναι trending στο ΤikTok
Το hashtag #japanesecheesecake ξεπέρασε τις 20.000 δημοσιεύσεις, ενώ οι χρήστες αντικαθιστούν τα μπισκότα με Oreos, Biscoff, κράκερ, μπισκότα γάλακτος, ακόμη και «εθνο-σνάκ» εκδοχές
Plan V: Το healthy bakery με τις 17 εκδοχές της πίτας της Σάτζιης και όχι μόνο
Η healthy φιλοσοφία αποκτά κυπριακό χαρακτήρα μέσα από vegan και vegetarian επιλογές με σύγχρονη ταυτότητα
Ξέρουμε πού θα φας πεντανόστιμα σουβλάκια και μεζέδες στη Λεμεσό
Το σουβλάκι στα καλύτερά του, σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον
Ποια ελληνικά πιάτα βρίσκονται στη λίστα με τα «100 χειρότερα του κόσμου» του TasteAtlas
H σελίδα επισημαίνει ότι οι κατατάξεις δεν αποτελούν «τελικό συμπέρασμα» για την ποιότητα των φαγητών
