Δημοσιεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2021
Η αντίστροφη μέτρηση για την έλευση του νέου χρόνου έχει αρχίσει.
Το τραπέζι με το πλούσιο φαγοπότι την Παραμονή Πρωτοχρονιάς θέλει και το γλυκάκι του.
Ο Άκης Πρετετζίκης φρόντισε γι'αυτό και σου προτείνει ένα λαχταριστό κέικ με μαυροδάφνη και πλούσια γκανάς σοκολάτας για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.
Καλή Χρονιά!
Για τα κέικ
100 γρ. ηλιέλαιο
100 γρ. μαυροδάφνη
1 αβγό, μεσαίο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για την γκανάς
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
400 γρ. κουβερτούρα 65%
50 γρ. μαυροδάφνη
50 γρ. βούτυρο
Για το σερβίρισμα
ζαχαρωτά, χριστουγεννιάτικα
βρώσιμη χρυσόσκονη
Εκτέλεση Συνταγής:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, τη μαυροδάφνη, το αβγό, τη ζάχαρη, το γαρίφαλο, την κανέλα, τη βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τα βάζουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ.
- Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ. και ψήνουμε 25-30 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Για την γκανάς
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση.
- Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε στο μπολ με την κουβερτούρα την ζεστή κρέμα γάλακτος και αφήνουμε 10 δευτερόλεπτα να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει τελείως.
- Προσθέτουμε τη μαυροδάφνη, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Περιχύνουμε πάνω από το κέικ και αφήνουμε να σφίξει καλά ή στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Σερβίρουμε με χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά και βρώσιμη χρυσόσκονη.
Σχετικά
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΦΛΑΟΥΝΕΣ: Πού θα βρεις φέτος τις καλύτερες
Το παραδοσιακό έδεσμα του Πάσχα στην Κύπρο έχει την τιμητική του
Η Καλαβασός (μοσχο)μύρισε φλαούνες και τσουρέκια
Στον Φούρνο του Κύπρου στην Καλαβασό μυρίζει Πάσχα
H Λάρνακα απολαμβάνει θεϊκό brookie διά χειρός σεφ Σταυρή
Το brookie που έγινε το πιο hot γλυκό της πόλης, στου σεφ Σταυρή σερβίρεται ζεστό, με παγωτό stracciatella, bueno και flakes αλατιού
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ ανοίγει το 100ό του εστιατόριο
Το μενού προσφέρει επίσης ένα "ηλίθιο σάντουιτς" βασισμένο στην viral στιγμή του Ράμσεϊ με χοιρινό, τυρί και τσάτνεϊ ντομάτας συνοδευόμενο από μια μερίδα πατάτες τηγανητές
Πάσχα με αυθεντικές γεύσεις στην καλύτερη ταβέρνα του νησιού
Στην Ταβέρνα Καμασιάς, ξέρουν να κάνουν τις στιγμές αξέχαστες
Ξέρουμε πού θα βρεις brookie, τo viral γλυκό για το οποίο περιμένουν ώρες στην ουρά
8 μαγαζιά φτιάχνουν το ακαταμάχητο γλυκό
