Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαΐου 2021
Θρεπτική, δροσερή και χορταστική σαλάτα με κινόα, που θα σου δώσει ενέργεια, θα σε χορτάσει, θα σε δροσίσει και φυσικά δεν θα σε επιβαρύνει!
Μια σαλάτα που πρέπει να την φτιάξεις. Ένα ελαφρύ γεύμα που μπορείς να το φας είτε το μεσημέρι για να σε δροσίσει είτε το βράδυ.
Έτοιμη μέσα σε 20 λεπτά, εμπεριέχει πολλές βιταμίνες και σίγουρα λίγες θερμίδες.
Υλικά:
1 φλιτζάνι quinoa
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, ξεπλένετε και στραγγίζετε
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιά της σούπας λεμόνι
2 κουτάλι σούπας dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκού κρασιού
2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ξέπλυνε το quinoa με κρύο νερό. Πρόσθεσε το κινόα σε μια μεσαία κατσαρόλα και άφησε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Στην συνέχεια άφησε το να καθίσει για άλλα 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα. Εάν έχεις λίγο χρόνο, άπλωσε το ζεστό κινόα σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Σε ένα μικρό μπολ, χτύπησε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το λευκό ξύδι, τη ντιζόν, το μέλι και το αλάτι, ενώ χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε το κινόα που έχει κρυώσει σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βάλε επιπλέον ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα ρεβίθια, το αγγούρι και προαιρετικά βασιλικό. Ανακάτεψε όλα τα υλικά και είναι έτοιμη η σαλάτα με κινόα.
Σχετικά
Επιστρέφει το αγαπημένο και πιο γλυκό new entry του Πρωταρά
Με χειροποίητα γλυκά, λουκουμάδες και gelato
Το κρυμμένο καφέ με τον ολάνθιστο κήπο στο χωριό... μύρισε άνοιξη
Εξ ου και ετοιμάζεται να επιστρέψει και πάλι
Μία από τις πιο όμορφες, "κρυμμένες" αυλές του νησιού, ανακοίνωσε την επιστροφή της!
Η Αυλή της Νεφέλης γεμίζει ξανά με γεύσεις, αρώματα, χρώματα, χαμόγελα και όμορφες στιγμές!
Μια παλιά παράγκα μετατράπηκε σε ένα σύγχρονο μαγειρείο που σερβίρει μαμαδίστικα φαγητά
Το άλλοτε μαειρκό της μητέρας της οικογένειας που έφτιαχνε λουκουμάδες, σιάμισιη και αϊράνι σήμερα σερβίρει καλομαγειρεμένα, σπιτικά πιάτα
Τα παιδιά του Honest Bread προσγειώνονται στην Τρικούπη!
Το Honest Bread, ξεσηκώνεται από τον Στρόβολο και στήνει πάγκο στην αυλή των 7 Κλειδιών
Πάμε για burger και μπίρα σε ένα από τα πιο διάσημα στέκια του Πρωταρά
Ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια ετοιμάζει την επαναλειτουργία του
Ο Παναγιώτης ανέλαβε το παλιό καφενείο στο χωριό του, και σερβίρει μπούκωμα, τσίλλημα και παράδοση!
Στο Καφενείο του Χωρκού στο Πισσούρι όλα είναι χειροποίητα, φτιαγμένα από την οικογένεια!
Ένα beach club πρωτοποριακής - καινοτόμου ιδέας, στην Πάφο
Βράβευση έργου του Δήμου Πάφου για το έργο πρωτοποριακής - καινοτόμου ιδέας το Antasia Beach Club
Mια ήσυχη αυλή, για μεζεδάκια, κρυμμένη μέσα στην πόλη
O Ανδρέας Κάτσιης, πήγε, δοκίμασε και αναμεταδίδει
Η Sanja φτιάχνει artisan γλυκά, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, σε ένα "κρυμμένο" καφέ στο κέντρο
Μία Σέρβα σερβίρει πεντανόστιμα και προσεγμένα γλυκά, plant-based, gluten-free, και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη
Αυτές είναι οι 10 κορυφαίες πόλεις στον κόσμο για φαγητό το 2025
Η λίστα του περιοδικού Time Out
