Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαΐου 2021
Θρεπτική, δροσερή και χορταστική σαλάτα με κινόα, που θα σου δώσει ενέργεια, θα σε χορτάσει, θα σε δροσίσει και φυσικά δεν θα σε επιβαρύνει!
Μια σαλάτα που πρέπει να την φτιάξεις. Ένα ελαφρύ γεύμα που μπορείς να το φας είτε το μεσημέρι για να σε δροσίσει είτε το βράδυ.
Έτοιμη μέσα σε 20 λεπτά, εμπεριέχει πολλές βιταμίνες και σίγουρα λίγες θερμίδες.
Υλικά:
1 φλιτζάνι quinoa
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, ξεπλένετε και στραγγίζετε
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιά της σούπας λεμόνι
2 κουτάλι σούπας dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκού κρασιού
2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ξέπλυνε το quinoa με κρύο νερό. Πρόσθεσε το κινόα σε μια μεσαία κατσαρόλα και άφησε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Στην συνέχεια άφησε το να καθίσει για άλλα 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα. Εάν έχεις λίγο χρόνο, άπλωσε το ζεστό κινόα σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Σε ένα μικρό μπολ, χτύπησε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το λευκό ξύδι, τη ντιζόν, το μέλι και το αλάτι, ενώ χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε το κινόα που έχει κρυώσει σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βάλε επιπλέον ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα ρεβίθια, το αγγούρι και προαιρετικά βασιλικό. Ανακάτεψε όλα τα υλικά και είναι έτοιμη η σαλάτα με κινόα.
Σχετικά
Ο Φίλιος και ο Σεμπάστιαν έφτιαξαν Το Πιτσόμπαρο και σε περιμένουν για πίτσα στο χωριό!
Δύο φίλοι από τη Λόφου στήνουν τα πιο cool pizza pop-ups και φέρνουν το live pizza cooking όπου κι αν βρίσκεσαι
Η νέα γευστική άφιξη φέρνει smash burgers, southern fried chicken και κοκτέιλ, στο κέντρο της πόλης
Το νέο Afterbite στη Λάρνακα φέρνει smash burgers, southern fried chicken και ένα από τα πιο εντυπωσιακά interiors της πόλης
Τραπέζωμα στο κυπριακό γουάιν μπαρ (λίγο έξω από την πόλη)
Ένα τραπέζι και μια κουβέντα για την αποκέντρωση
Πρώτες εικόνες από τη νέα άφιξη που έρχεται να ταράξει τα νερά της Λεμεσού
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού, με boho αισθητική, βελτιώνει την εμπειρία της ξαπλώστρας, της μουσικής και της μοντέρνας μεσογειακής κουζίνας στο νησί
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
Καμπαναρκό: Εκεί που τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν γεύση και οι αναμνήσεις γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι
Η γεύση της Κύπρου, η ψυχή του καλοκαιριού.
Η επιστροφή του 7Skies Roof bar στον Πρωταρά σηματοδοτεί τη νέα σεζόν
To απόλυτο rooftop destination του Πρωταρά, άνοιξε πρόσφατα ξανά τις πόρτες του
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
