Δημοσιεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2020
Tο Patio πέτυχε μέσα σε λίγα χρόνια να καταξιωθεί ως ένα από τα καλύτερα bar/restaurant του νησιού.
Είναι ένας χώρος απίστευτα εντυπωσιακός, στον οποίο πρωταγωνιστούν το άριστα αναπαλαιωμένο αρχοντικό σπίτι και μια μεγάλη εσωτερική αυλή πλημμυρισμένη από πράσινο. Τα πελώρια καταπράσινα bamboo, ο εμβληματικός φοίνικας και τα πολύχρωμα πορτοπαράθυρα που διακοσμούν από κάτω μέχρι πάνω τους ψηλούς τοίχους δημιουργούν μαζί με τις ανεβαστικές μουσικές του Dj και των live bands μια μοναδική ατμόσφαιρα.
Και μίας και δεν μπορούμε (για λίγο) να το επισκεπτόμαστε, φτιάχνουμε τις μοναδικές δημιουργίες του chef του στο σπίτι μας.
Λοιπόν η συναγή που μας έρχεται από το Patio Cocktail Wine Tapas Bar είναι για Tacos.
Υλικά για 4 άτομα
1 μπανάνα platano macho
Για τη γέμιση
50 γρ. λουκάνικo τσορίθο
35 γρ. χταπόδι
40 γρ. ιαπωνική μαγιονέζα
σχοινόπρασο
αλάτι
Για την chalata
15 γρ. ντομάτες, χωρίς σπόρους
3 γρ. κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
15 γρ. ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 ml χυμός πορτοκαλιού
10 ml χυμός lime
3 γρ. Hon dashi
5 ml ελαιόλαδο
3 γρ. κόλιανδρος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Παίρνεις την μπανάνα platano macho χωρίς φλούδα, την κόβεις σε 6 κομμάτια και την τηγανίζεις μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν είναι έτοιμη τη βάζεις σε απορροφητικό χαρτί.
● Παίρνεις ένα-ένα κομμάτι και το βάζεις σε λαδόκολλα και το χτυπάς για να ανοίξει να πάρει κυκλικό σχήμα. Το ξαναπερνάς από βαθύ τηγάνισμα για 2 λεπτά και το διπλώνεις.
● Τοποθετείς τη γέμιση και από πάνω ρίχνεις την chalata.
Chef's ΤΙΡ
Για την μπανάνα, πρέπει να προσέξεις καλά τον χρόνο ψησίματος, ώστε να ψηθεί καλά και να γίνει κριτσανιστή.
Σχετικά
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
Η Βρετανία απαγορεύει το βράσιμο των ζωντανών αστακών
Κυβερνητικοί βουλευτές στη Βρετανία χαρακτηρίζουν το νομοσχέδιο για τους αστακούς ως «φιλόδοξη μεταρρύθμιση» - Τι αλλάζει
SHIBUI Asian Gourmet Club: Εκεί όπου η ασιατική δεξιοτεχνία συναντά τον παλμό της Λεμεσού
Shinseina: Η αυθεντική έκφραση του ιαπωνικού Omakase στην Κύπρο
Η αυθεντικότητα αποτελεί το θεμέλιο του Shinseina Contemporary Japanese Restaurant
Χριστουγεννιάτικο Media Brunch στη Lidl Food Academy
Σε μία ζεστή, γιορτινή συνάντηση, η Lidl Κύπρου φιλοξένησε - όπως κάθε χρόνο - φίλους και συνεργάτες από τον χώρο των Μέσων Μαζικής Επικοινωνίας.
SeaNatra: Όταν οι γιορτές αποκτούν γεύση, στυλ και θέα θάλασσα
Γιορτινή ατμόσφαιρα, χειμερινό μενού και fine dining παραμονή Πρωτοχρονιάς - Μια εμπειρία γεύσης δίπλα στη θάλασσα
Η νέα χριστουγεννιάτικη διαφήμιση των Φούρνων ΖΟΡΠΑΣ, μας έβαλε σε σκέψεις!
Οι φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ πιστοί στις αξίες τους όπως η φροντίδα, η προσφορά και η ανθρωπιά, μας θυμίζουν ότι οι γιορτές αποκτούν νόημα μέσα από τις ανθρώπινες σχέσεις, την ενσυναίσθηση, την προσφορά και τη σύνδεση
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί στον κόσμο για το 2026
Από τη Σεβίλλη μέχρι το Σίδνεϊ, αυτά τα μέρη ξεχωρίζουν για το φαγητό τους!
