Δημοσιεύτηκε στις 25 Αυγούστου 2020
Τα ταξίδια στο εξωτερικό αποτελούν μια μεγάλη έμπνευση για όλους... κι αυτό αποδεικνύεται περίτρανα στην περίπτωση του Rafael's, εμπνευστή, ιδιοκτήτη και σεφ του κινηματογραφικά, μα κυρίως γαστρονομικά θελκτικού food truck που μπορεί ήδη να πέτυχες στους δρόμους της Λεμεσού.
"Εδώ και χρόνια, κάθε φορά που επέστρεφα από ένα ταξίδι στο εξωτερικό, αντιλαμβανόμουν ότι υπάρχει ένα κενό στην κυπριακή αγορά, όσον αφορά στο street food, το οποίο είναι αρκετά πίσω, εξ ου και το τόλμησα. Και δεν είναι ότι θέλω να πρωτοτυπήσω ιδιαίτερα, αλλά στόχος ήταν να μπορούμε να δώσουμε στον κόσμο κάτι γρήγορο, απολαυστικό και πάνω από όλα αυθεντικό, ναπολιτάνικο φαγητό σε προσιτές τιμές.
Στο εξωτερικό πολύς κόσμος κάνει διάλειμμα από τις δουλειές του και λόγω απόστασης αναγκαστικά εκμεταλλεύεται την street food ιδεολογία.
Και αυτή η έμπνεση δημιούργησε μία καντίνα... ή πιο σωστά ένα τετράτροχο εστιατόριο που κυκλοφορεί στους δρόμους...
"Στην αρχή σκεφτόμασταν να δημιουργήσουμε ένα μικρό εστιατόριο, στην πορεία όμως, όπως ήδη ανέφερα, βλέποντας το κενό που υπάρχει στην κυπριακή αγορά σχετικά με το φαγητό του δρόμου, προτιμήσαμε να φτιάξουμε κάτι πιο μικρό, πιο ιδιαίτερο.
Έτσι δημιουργήσαμε το foodtruck μας, το οποίο είναι ένα πολύ ζεστό, οικογενειακό «στέκι» το οποίο μπορεί να προσφέρει καλό φαγητό, σε λίγα μόλις λεπτά".
Τι ψήνει και σερβίρει το Rafael’s;
"Στο foodtruck μας θα βρει κάποιος αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα καθώς επίσης και ποιοτικό καφέ, γλυκά βασισμένα στην ιταλική κουζίνα και όχι μόνο.
Επίσης, αν μας καλέσεις κάποιος στο χώρο του για ιδιωτικό πάρτι ή event, τότε η πίτσα θα φτιαχτεί ανάλογα με την επιθυμία του πελάτη, ενώ υπάρχει η δυνατότητα να δημιουργήσουμε και παραδοσιακές ναπολιτάνικες μακαρονάδες. Όπως λέει και ο Jamie Oliver «it’s not about Michelin stars, it’s about homemade recipes”, έτσι κι εμείς φτιάχνουμε αυθεντικό σπιτικό φαγητό βάζοντας μόνο πάθος και αγάπη.
Ισχύει όμως, πως ταξιδεύαμε πολύ σε όλη την Ιταλία και λατρέψαμε την παραδοσιακή της κουζίνα και από αυτό εμπνευστήκαμε. Σ’ αυτό βέβαια είχαμε και έχουμε τις συμβουλές των γιαγιάδων, των θείων και των φίλων μας…
Ο Rafael’s λοιπόν σου ψήνει αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα, ποιοτικό καφέ, παραδοσιακες μακαρονάδες και αντιπάστι καθώς και γλυκά, όλα σε προσιτές τιμές καθώς αυτή είναι η ιδεολογία του street food.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την τοποθεσία του Rafael’s, μπορείς να ενημερώνεσαι από τις σελίδες μας στα social media.
Σχετικά
Γνωστή διεθνής αλυσίδα πίτσας ανοίγει νέο κατάστημα στη Λευκωσία – στην καρδιά της Αγλαντζιάς
Η διεθνής αλυσίδα επεκτείνεται δυναμικά στην Κύπρο με ένα ακόμη σημείο που υπόσχεται φρέσκιες γεύσεις και γρήγορη εξυπηρέτηση.
Οι 5 Έλληνες σεφ που βρίσκονται ανάμεσα στους καλύτερους του κόσμου για το 2025
Οι γευσιπλάστες από την Ελλάδα που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards
Best Chef Awards: Αυτός είναι ο καλύτερος σεφ του κόσμου
Ο Σκανδιναβός γευσιπλάστης του Alchemist βρέθηκε για δεύτερη συνεχή χρονιά στην κορυφή των The Best Chef Awards
Ζήσε τις τελευταίες μέρες δίπλα στη θάλασσα του Serena Bay
Πρόλαβε να απολαύσετε την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα λίγο πριν το τέλος
Εκεί όπου η γεύση συναντά την ιστορία: Ταβέρνα Καμασιάς
Για περισσότερες από πέντε δεκαετίες, η οικογενειακή ταβέρνα στο Παραλίμνι προσφέρει πιάτα που έγιναν αναμνήσεις, μένοντας πιστή στην ουσία της φιλοξενίας
Το τελευταίο οφτό της σεζόν θα το απολαύσεις στου Θεοδόση
Τρεις τελευταίες βραδιές για συρτό κλέφτικο, πατάτες και πιλάφι στον ξυλόφουρνο
Η κυπριακή σεφταλιά ανάμεσα στα καλύτερα πιάτα του κόσμου
Στη δεύτερη θέση της λίστας του TasteAtlas βρέθηκε το παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, με την Ελλάδα να κατακτά την πρωτιά χάρη στο σπετσοφάι
Το νέο, συναρπαστικά μοναδικό στο είδος του cafe λίγο έξω από τη Λευκωσία
Το νέο coffee bar σου σερβίρει καφέ σε χρωματιστά container
25 στάσεις για φθινοπωρινές εκδρομές και καλό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ο Οκτώβριος είναι η ιδανική εποχή για να αφήσεις την πόλη και να ανηφορίσεις στα ορεινά χωριά για μεσημεριανό με σούβλες, μεζέδες και κυπριακό κρασάκι.
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Wine Tasting Gathering με το Οινοποιείο Zambartas
Η εκδήλωση αναδεικνύει το πάθος και την ανθεκτικότητα των τοπικών οινοποιείων
Ένα υπέροχο ταβερνάκι στη Λευκωσία, θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Πάμε να αποχαιρετήσουμε την φετινή οφτό-σεζόν
Η νέα ταβέρνα που βάζει ένα σχεδόν άγνωστο χωριό στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Μια παραδοσιακή ταβέρνα με "σπιθκιάσιμα" μεζεδάκια.... που φέρνει τη γεύση του τόπου μας, στο πιάτο μας
